kikkererwten geroosterd tot perfect gekruide kaneel. Slechts 4 ingrediënten nodig. Knapperig, zoet, gezond en absoluut onweerstaanbaar!
ik weet wat u denkt. Kikkererwten? Bonen?!?!?!
Ja! Het roosteren van kikkererwten is niets nieuws voor mij, maar het kan je zeker onbekend zijn. Ik hou ervan om deze kleine bonen in verschillende kruiden te vachten en ze te roosteren tot knapperige perfectie. Ze verliezen al hun bonenachtige smaak en doen me denken aan knapperige noten. Mijn favoriete manier om ze te roosteren is om ze in kaneel-suiker te smeren. Ben je verrast?!
als je nog nooit geroosterde kikkererwten hebt geprobeerd, mis je iets! Gelukkig heb ik een stap-voor-stap handleiding om je te laten zien hoe je deze gezonde kleine snack te maken. Het is eenvoudig en vereist slechts 4 eenvoudige ingrediënten.
blikjes tegelijk. Met een proteïne en vezelrijke snack die rondslingert, kan ik niet elk uur in mijn koekjesvoorraad graven. Ik wil wel, maar ik kan niet alleen van gezouten karamelkoekjes leven. Ik pas deze maand toch trouwjurken. 😀
vandaag zal ik u vertellen hoe u 1 blik geroosterde kekererwten kunt maken. Geloof me, je zult het moeilijk vinden om niet de hele kaneel-gekruide partij op te eten! Maar ik waarschuw je om niet te veel van deze verslavende kleine jongens tegelijk te eten. Het zijn bonen. Dus … Umm … je weet wel.
laten we beginnen.
begin met 1 blik kikkererwten (aka) Garbanzo bonen).
Drain en spoel ze zeer, zeer goed. Ik spoel de bonen liever onder koud water om hun zetmeel te verwijderen.
de volgende stap is heel belangrijk.
Dep uw kikkererwten zeer droog. Je wilt elke druppel water van je bonen. Eventuele resterende vocht zal voorkomen dat ze worden knapperig tijdens het roosteren proces. Meestal dep ik ze droog met een aantal papieren handdoeken. Laat ze 10 minuten onbedekt zitten, ga dan terug om ze nog een paar keer droog te kloppen.
{huidige favoriete nagellak kleur: Essie “Voor de Keperstof van Het”}
Als u dep de kikkererwten droog, zult u merken dat hun huid kan gemakkelijk worden komen uit op uw papieren handdoek. Dat is prima! Ik heb liever dat hun buitenste laag verwijderd wordt. Als u de tijd wilt nemen om de huid te verwijderen, voel je vrij.
hier zijn mijn droge kikkererwten. Ik verwijderde de buitenkant later van de meeste bonen, maar nogmaals-dat is niet verplicht.
nu is het tijd om de bonen in de oven te zetten. U zult merken dat veel recepten voor geroosterde kikkererwten smaak de bonen met coatings voordat u in de oven. Dat doe ik niet. Ik rooster ze eerst een beetje, dan bestrijk ze, dan roosteren de bonen wat meer. Dit trucje helpt ze knapper te worden.
Verwarm de oven voor op 400F graden en doe de bonen er ongeveer 15 minuten in. Neem na deze tijd de bonen uit de oven en besprenkel er 1 eetlepel olijfolie bovenop. Bestrooi daarna zwaar met een combinatie van kaneel en suiker. Soms gebruik ik bruine suiker, soms wit. Andere keren bestrooi ik met zeezout en peper. De kruiden zijn volledig aan u en ik heb een aantal opties in de noten van het recept hieronder gevonden.
hier is een foto van de bonen halverwege het bakken en bedekt met olijfolie en kaneelsuiker. Mmm, zo lekker. Maar ze zijn nog niet helemaal klaar. Terug in de oven.
geroosterde kekers op een silpat bakmat kikkererwten nog 15 minuten.
hier is nog een trucje dat ik heb geleerd. Ik heb het opgepikt van mijn knapperige gebakken appelchips en knapperige zoete aardappel frietjes recepten. Zet de oven uit, breek de deur een beetje open en laat de bonen binnen terwijl de oven afkoelt. Zitten in de oven als het afkoelt, in plaats van zitten op kamertemperatuur, zal helpen de bonen knapper worden. Hoe knapper, hoe beter naar mijn mening!
uiteraard heb je geen tijd voor die stap, dus het is niet verplicht. Maar ik probeer vooruit te plannen zodat ik tijd heb. Ik rooster de bonen meestal op luie zondagmiddagen dus ik heb een na het diner snack terwijl ik kijk naar de Big Bang Theory herhalingen en inhalen op weekend e-mails.
Ik heb ontdekt dat de kikkererwten vanwege hun vochtgehalte slechts 1 dag super knapperig blijven. Hoewel ze helemaal niet papperig zijn, hebben ze wat knapperig verloren op dag 2. Ik hou nog steeds van ze.
ze zijn geweldig als topper voor salades, perfecte snack om van te genieten op de bank, en mijn favoriete manier om ze te eten? Wegreis. Ik maakte een grote partij van deze toen Kevin en ik reed naar Deep Creek Lake eerder dit jaar. Het weekend dat hij ten huwelijk vroeg. 🙂
zoet en knapperig, dit kleine snack zal uw huis ruiken naar kaneel gekruide kerstkaarsen. De geroosterde kikkererwten herinneren me aan mijn favoriete zelfgemaakte gekonfijte noten en zijn een perfecte vervanging voor degenen onder u met notenallergieën. Ik voel me ook beter als ik op ze Knabbel.
dus ga je gang, doe met me mee in mijn geroosterde kikkererwten liefde. Ik denk niet dat je teleurgesteld zult zijn!
**Zie meer kruidenideeën op de onderkant van het recept.
Volg mij op Instagram en tag #sallysbakingaddiction zodat ik alle SBA-recepten kan zien die je maakt. ♥facebook facebook instagram instagram pictogram Pinterest Pinterest pictogram facebook facebook pictogram print print pictogram vierkanten vierkanten pictogram
beschrijving
kikkererwten geroosterd tot kaneel-gekruide perfectie. Knapperig, zoet, gezond, vegan, glutenvrij en absoluut onweerstaanbaar!
ingrediënten
- 1 blik kikkererwten (garbanzobonen)
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels kristalsuiker of verpakte lichte/donkerbruine suiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
instructies
- verwarm de oven voor op 204°C. Vul een grote bakplaat met een siliconen bakmat. Zet opzij.
- in een grote zeef de kikkererwten goed spoelen en uitlekken om het zetmeel te verwijderen. Spreid ze uit op bereide bakplaat en dep heel, heel droog. Hoe droger de kikkererwten, hoe knapper ze zullen zijn. De huid van de boon kan afpellen als je dep ze droog. Dat is oké. U kunt de huiden verwijderen of op laten. Ik wil ze graag verwijderen, maar dat kost tijd en is niet verplicht.
- eenmaal 100% droog, leg kikkererwten in de oven en rooster gedurende 15 minuten. Haal na 15 minuten uit de oven en besprenkel met olijfolie. Met behulp van een grote lepel of spatel, meng de bonen rond om ervoor te zorgen dat ze allemaal gelijkmatig zijn gecoat. Meng de kaneel en suiker samen en strooi over bonen. Meng heel goed rond om elke boon zwaar te bedekken. De bonen zullen smaakloos zijn, dus je wilt ervoor zorgen dat elk grondig is gecoat. Voeg meer kaneel-suiker toe als je wilt. Plaats terug in de oven en rooster nog 15 minuten.met de kikkererwten erin, zet de oven uit en open de deur lichtjes. Laat de kikkererwten 30 minuten binnen zitten terwijl de oven afkoelt. Dit zal hen helpen crunchier in tegenstelling tot zitten op kamertemperatuur. Kikkererwten zijn knapperig op dag 1. Bewaren bij kamertemperatuur.
opmerkingen
- grotere partijen: Dit recept kan gemakkelijk worden verdubbeld, verdrievoudigd of gehalveerd. Zorg ervoor dat je niet over de bakplaten met bonen. Bak in batches bij verdubbeling of verdrievoudiging.
- kruiden suggesties: in plaats van kaneel-suiker, probeer bestrooien met olijfolie+zout+peper+cayenne. Je kunt ook besprenkelen met olijfolie+kaneel+1 eetlepel pure ahornsiroop in plaats van de gegranuleerde/bruine suiker. Of probeer olijfolie+pumpkin pie spice+bruine suiker. Of olijfolie + cayenne + zout + komijn.
trefwoorden: geroosterde kekererwten, kaneelsuiker kekerwten
