Kip Romano is vergelijkbaar met kip Parmezaanse kaas, maar gebruikt geraspte Romano kaas in plaats van de Parmezaanse kaas. Dit recept vereist een beetje werk om de kip te bakken, maar de eindresultaten zijn zeker de moeite waard. De kip wordt bedekt met een ei-en bloemmengsel en vervolgens gebaggerd in paneermeel en gebakken in de pan. Het paneermeelmengsel krijgt veel smaak van citroenschil en verse oregano. De kip is klaar met koken in de oven en bekroond met mozzarella en provolone kazen. Ik serveer deze kip graag met pastasaus en linguini. Genieten.
klok iconcutlery bestek iconflag vlag iconfolder map iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares pleinen pictogram
Scale1x2x3x
Ingrediënten
- 2 gefileerde kip zonder vel borsten (gesneden in de lengte doormidden en gestampt tot een ½ inch dikte)
- ½ kop geraspte mozzarella kaas
- ½ kopje geraspte provolone kaas
- 1 groot ei
- 1 eetlepel bloem
- ¾ kopje gepaneerde
- 1/3 cup geraspte Romano kaas
- 1 eetlepel gehakte verse oregano
- 2 theelepels citroenschil
- ½ theelepel knoflookpoeder
- zout en peper (naar smaak)
- 1/3 kopje olijfolie
- 2 theelepels peterselie (gehakt, voor garnering)
instructies
- verwarm de oven voor op 350 graden. Bestrooi elke kipkotelet met zout en peper. Klop in een ondiepe schaal eieren en bloem samen tot ze glad zijn. Voeg in een aparte kom de panko paneermeel, Romano kaas, oregano, citroenschil, knoflookpoeder en ¾ theelepel zwarte peper toe. Meng goed.
- dompel de kipbroodjes eerst één voor één in het eimengsel en bagger het panko-mengsel tot het goed bedekt is. Plaats op een bord. Herhaal met de resterende kippenborsten.verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 2 gepaneerde kip koteletten en bak tot knapperig en goudbruin aan beide zijden, ongeveer 2 minuten. Haal uit de koekenpan en breng over op een bakplaat. Herhaal met de resterende 2 koteletten.
Trefwoorden: Kip,Romano