Find sources: “Boondi – – news * newspapers * books * scholar * JSTOR (April 2012) (Learn how and when to remove this template message)
Boondi is een Indiaas dessert gemaakt van gezoet, gebakken kikkererwtenmeel. Omdat het erg zoet is, kan het ook een week of zo worden bewaard. Vanwege de noodzaak voor het bewaren van voedsel in droge regio ‘ s van Rajasthan, Boondi laddu (“Nukti Ja laddu” in Tharparkar) zijn voorkeur. Er is ook een hartige versie, genaamd Khara of Tikha. Het is ook bekend als Bonde in West-Bengalen en Bundi in Odisha.
Bonde, Bundi
Dessert
Indian subcontinent
Odisha, Rajasthan, Karnataka, Gujarat, Maharashtra, Haryana, Andhra Pradesh, West Bengal
Gram flour, Sugar
Khara of Kara
Het is ook bekend als Bundia in Bangladesh
Om boondi laddu, gebakken boondi is gedoopt in suikersiroop.
Boondi wordt ook beschouwd als een belangrijk recept volgens de Hindoe cultuur, omdat de gezoet boondi vaak wordt verspreid in veel delen van India specifiek op dinsdag ter nagedachtenis aan Lord Hanuman.