Deze Burmese Curry gebruikt mijn 3 favoriete aromaten-knoflook, gember en ui om een hartig en troostend gerecht te creëren. Het is geweldig met wat kokosrijst of kurkuma knoflook rijst en een grote portie geroosterde groenten.
Ik hou van alle soorten curry omdat ze smaakvol en vullend zijn. Ik heb altijd in gebreke gebleven om Thaise curries dus ik besloot om tak uit en re-maken deze Birmaanse Curry die ik een tijdje terug heb gehad. Het Gebruikt geen zuivel of kokosmelk, dus het is meer een rode saus, omdat het is gestoofd met tomaten.
eerder deze week, probeerde ik de nieuwe Thaise groene Curry saus die handelaar Joe net begon te dragen. Het had behoorlijk fatsoenlijke ingrediënten en bij $ 1,99 per fles, het was te goed om te laten vallen. Ik sauteer wat kippendijen, voeg gesneden paprika ‘ s toe en dan de Thaise groene Curry saus. Na een paar minuten sudderen gaf ik het een voorproefje en meh. Het was saai. Ik was teleurgesteld. Ik heb er een flinke hoeveelheid kokosnoot aminos, vissaus en zwarte peper aan toegevoegd. De curry begon eindelijk fatsoenlijk te smaken, maar het ontbrak nog steeds aan die uitbarsting van smaak en aroma die je krijgt van echt goede curry.
toen ik hierover postte op Instagram stories, kreeg ik antwoorden van degenen die het ook geprobeerd hebben en waren teleurgesteld. Trader Joe ‘ s heeft meestal fatsoenlijke producten, maar duidelijk, de Thaise groene Curry saus was een miss. Ik zal me niet slecht voelen als ze ermee stoppen!
nu terug naar deze Burmese Curry. De geur alleen al als het kookt zal je mond water en je buik mopperen. Ik merkte dat het smaakte beter hoe langer het zit in de koelkast, dus ik was in staat om het meerdere keren te eten tijdens de week. Het is ook vriesvriendelijk dus verdubbel het recept en vries de helft voor later in, zodat u een snelle noodmaaltijd klaar hebt om op elk gewenst moment te gaan!
Burmese Curry
Ingredients
- 1large onionchopped
- 1jalapenochopped, stem and seeds removed
- 18garlic clovesminced (about 4 packed tbsps)
- 6inchgingergrated (over 3 verpakt tbsps)
- 1/4cup+ 2 eetlepels olijfolie
- 1 1/2lbschicken thighscut in 1″ stukken
- 2tsppaprika
- 1 1/2tspturmeric
- 2tspfish saus
- 1tspsea zout
- 3medium middelgrote rode potatoescut in 1″ stukken
- 116 ozcan tomatenblokjes
Instructies
-
In een keukenmachine, voeg de ui en jalapeno. Puls voor 10 Seconden.
-
schraap de zijden en voeg knoflook en gember toe. Puls voor 5 seconden.
-
Verwarm een grote pan op middelhoog vuur. Voeg olijfolie toe.
-
voeg knoflook, gember, ui en jalapeno puree toe. Bak 1 minuut.
-
bedek en verminder de warmte tot laag. Laat het 15 minuten koken.
-
roer elke 5 minuten om de bits die aan de onderkant vast komen te zitten, eraf te schrapen.
-
verminder het vuur tot medium en voeg kip toe. Laat het 2 minuten koken.breng op smaak met paprika, kurkuma, vissaus en zeezout. Meng en laat het 3 minuten koken.
-
voeg aardappelen en in blokjes gesneden tomaten toe. Mix en dek af.
-
laat het 15-20 minuten sudderen tot de saus verdikt.
-
warm serveren.
Pin dit voor later!
