1. Breng in een pan de kippenbouillon op middelhoog vuur. Wanneer het begint te koken, laat het vuur zakken. Zet de kip en kook voor ongeveer 20 minuten. Laat de bouillon uitlekken en bewaar het voor een soep. Versnipper de kip met behulp van een vork proberen geen grote stukken achter te laten. Boek.
2. Doe de olijfolie in een pan en zet op het vuur om te verwarmen. Voeg de ui toe en bak 2 minuten. Doe de gehakte knoflook en bak het nog 1 minuut. Voeg de tomaat toe en bak nog 3 minuten. Voeg de geraspte kip toe en bak nog 1 minuut. Voeg de tarwemeel toe en meng goed. Geef de melk onmiddellijk Water en roer snel. Breng op smaak met zout, nootmuskaat en peterselie. Als het dikker wordt, zet het vuur uit.
3. Wanneer de vulling klaar is, bereid de mallen met het deeg. Scheid een portie deeg en knijp tegen de bodem en zijkant van een ovenschaal. Laat het deeg niet te dik achter. Verwijder het overtollige en herhaal de procedure met alle mallen. Leg wat van het deeg opzij om de deksels te maken.
4. Leg de rest van het deeg op een groot stuk plastic folie. Dek af met een ander blad en open het deeg met een deegroller. Dit proces is van cruciaal belang voor het deeg om niet te breken. Knip 12 ringen iets groter dan de diameter van de mallen. Boek.
5. Vul de mallen en voeg een olijf toe aan elke taart.Dek af met een deegschijf en draai de verbinding met uw vingertoppen.
6. Doe de dooiers in een container en klop met een vork. Bestrijk het oppervlak van het deeg met de geklopte dooier.
7. Verwarm de oven voor op gemiddelde temperatuur (180 graden).
8. Laat de pasteitjes 20 minuten bakken of tot ze goudbruin zijn. Haal uit de oven en wacht tot afkoelen om te ontvormen.