- Share
- Tweet
- Pin
Citroen Raspberry Scones zijn echt perfect elk moment van het jaar. U kunt bevroren bessen gebruiken in de winter en vers in het voorjaar en de zomer. Ze zitten vol met zoete bessen en alles in balans met zure citroenschil en sap. Het is dan afgewerkt met een poppyseed glazuur!
Lemon Poppyseed
Als u nog nooit een scone hebt gehad, mist u echt iets. Het is een kruising tussen een koekje en een zoet brood. Misschien heb je er een besteld bij een coffeeshop of bakkerij, maar er is niets beter dan ze zelf te maken.
citroenen en poppyseeds zijn zo ‘ n klassieke combinatie, maar als je frambozen toevoegt, verhoogt het dit recept zeker.
al jaren maak ik Berry Scones omdat mijn man ervan houdt. Om eerlijk te zijn, Ik ook.het was niet tot voor kort dat ik zelfs dacht om de highlight ingrediënten te mengen. Ik kocht wat frambozen die in de uitverkoop waren en ik vergat ze in de koelkast. Ze zaten vast achter wat restjes.
doet iemand anders dat?
frambozen duren niet lang en ze zagen er niet al te goed uit. Niet erg smakelijk om gewoon uit de doos te eten. Het is toen dat ik dacht om ze te gebruiken in mijn scones en voeg wat citroen voor zing. Het was zo ‘ n perfecte combinatie!
ze zijn nu de nieuwe favoriete versie en ik ben blij om ze eindelijk met u te delen!
Hoe maak je Scones
- Meng alle droge ingrediënten in een mixer.
- voeg boter toe en meng op laag niveau tot er kleine klontjes ter grootte van een erwt ontstaan.
- in een aparte kom klop karnemelk, 3/4 zware room, ei en citroenschil samen.
- als de menger op laag staat, giet dan langzaam het melkmengsel erbij.
- meng kort om te combineren. Niet te veel mengen.
- meng op een licht meeloppervlak en kneed het deeg voorzichtig ongeveer 4-5 keer.strooi frambozen over de helft van het deeg en vouw het doormidden.
- rol uit in een cirkel van ongeveer 6 inch breed.
- vouw het deeg opnieuw doormidden en rol het uit tot ongeveer 1″ dikke cirkel.
- snijd met een mes of pizzasnijder deeg in 8 wiggen.
- plaats op een ingevette koekjesvel en bak op 425 gedurende 15-18 minuten of tot licht goudbruin.
- koel 5 minuten.
Op zoek naar andere fantastische recepten? Probeer deze eens.
- Framboos Boter
- Gemakkelijk fruitsalade
- Instant Pot BBQ Chicken Schuifregelaars
- Chocolate Chip Koekepan Cookie
- Bakkerij Stijl Pindakaas Cookies
- Strawberry Shortcake Cupcakes zijn door het Leven In De Lofthouse
Citroen, Framboos Scones Recept
Citroen, Framboos Scones
Amy Williams mynameissnickerdoodle.com
Print Pin
Ingredients
FOR SCONES
- ▢ 4 Cups All Purpose Flour
- ▢ 4 tsp Baking Powder
- ▢ 1 tsp Baking Soda
- ▢ 1 tsp Cream of Tartar
- ▢ 1/2 tsp Salt
- ▢ 1 1/2 Sticks Cold Butter Cut Into Small Slices
- ▢ 3/4 Cups Buttermilk
- ▢ 3/4 Cup Heavy Cream
- ▢ 1 Large Egg
- ▢ 12 oz Fresh Raspberries or 1 1/2 cups Frozen Berries
- ▢ 1 TBSP Lemon Zest About 2 Lemons
FOR GLAZE
- ▢ 1 1/2 Cups Powdered Sugar
- ▢ 2 TBSP Lemon Juice
- ▢ 1 tsp Poppyseeds
Instructions
FOR SCONES
-
Mix all dry ingredients in a mixer.
-
Add in butter and mix on low until small pea size clumps form.
-
In a separate bowl whisk together buttermilk, 3/4 heavy cream, egg and lemon zest.
-
While the mixer is on low, slowly pour in milk mixture.
-
Mix briefly to combine. Do not over mix.
-
meng op een licht meeloppervlak en kneed het deeg voorzichtig ongeveer 4-5 keer.
-
strooi frambozen over de helft van het deeg en vouw het dubbel.
-
rol uit in een cirkel van ongeveer 6 inch breed.
-
vouw het deeg opnieuw doormidden en rol het uit tot ongeveer 1 ” dikke cirkel.
-
Using a knife or pizza cutter, cut dough into 8 wedges.
-
Place onto a greased cookie sheet and bake at 425 for 15-18 minutes or until lightly golden brown.
-
Cool 5 minutes.
FOR GLAZE
-
In a small bowl mix together powdered sugar and lemon juice.
-
Drizzle half over warm scones and let them cool for 10 more minutes.
-
Drizzle remaining glaze over the top and serve.