het maken van uw eigen BBQ sauce is makkelijker dan men zou denken en het smaakt veel beter dan alles wat in de supermarkt wordt gekocht. Er zijn tal van recepten online voor BBQ sauzen, maar velen van hen gebruiken ketchup als basisingrediënt. Ik besloot dat ik een recept voor bbq-saus wilde ontwikkelen met meer originele ingrediënten. Eerder dit jaar heb ik twee recepten gemaakt en gepost:
Coca Cola Habanero BBQ Sauce
Guinness BBQ Sauce
sindsdien heb ik beide sauzen een aantal keren gemaakt. Op een keer toen ik de Coca Cola Habanero saus maakte heb ik de partij verviervoudigd en verzegeld in conservenpotten. Ze bleken een geweldig Vaderdag cadeau te zijn voor mijn vader. Ik vond dat het tijd werd om een ander recept te ontwikkelen met dezelfde basisingrediënten.
als er één bier is dat Zomer schreeuwt, moet het Corona zijn. Dit geïmporteerde bier uit Mexico is altijd een favoriet op patio ’s of tijdens BBQ’ s. Het is natuurlijk om een saus te maken met een Corona smaak en dit recept is gemakkelijk te maken en is perfect als saus, glazuur of dip.
limoen is de gemeenschappelijke partner van Corona en het werkt geweldig in deze saus. Het limoensap wordt gebruikt in plaats van azijn om het zure element in deze BBQ saus te voorzien. Het is mogelijk om deze saus in metselaar potten te kunnen. Gebruik 500 ml potten en zorg ervoor dat ze worden verwerkt in een warm waterbad gedurende 20 minuten.
deze saus is geweldig op kip of biefstuk. Bestrijk wat saus op het vlees tijdens de laatste paar minuten op de grill.
Corona Lime BBQ-saus
Ingredients
- 2 tbsp butter
- 1 onion , minced
- 1 yellow pepper , minced
- 5 garlic cloves , minced
- 1/2 cup honey
- 1 cup Corona beer
- 1/2 cup lime juice
- 1 1/2 cup brown sugar
- 1 tsp salt
- 1/2 tsp black pepper
- 1/2 theelepel cayenne
- 1 kop tomatenpuree
instructies
-
smelt de boter in een pan. Voeg de ui, peper en knoflook toe aan de pan en bak tot ze mals zijn en beginnen te karameliseren, ongeveer 8 minuten.
-
voeg honing, bier, bruine suiker, limoensap, zout, peper en cayenne toe breng aan de kook. Laat het koken met een laag rollende kook gedurende ongeveer 10 minuten. Roer af en toe zodat er niets aan de bodem van de pan blijft plakken.
-
roer de tomatenpuree erdoor en laat het vuur zakken. Laat de saus 30 minuten sudderen, om de paar minuten roeren.
-
verwijder van het vuur en laat de saus afkoelen tot kamertemperatuur.
-
pureer in een blender tot deze glad is.
