mist u de schuifregelaars? Hier is een perfect Paleo alternatief, net op tijd voor de tv-en-fingerfood vieringen van dit weekend: courgette beignets geserveerd gewoon of gegarneerd met getrokken varkensvlees, versnipperde kip, of een andere favoriete topping. Ze zijn knapperig aan de buitenkant, met een milde zoetheid van de courgette, en een smaak die goed past bij bijna elke topping die je er op wilt zetten.
om ervoor te zorgen dat de beignets goed knapperig worden, moet u zeer agressief zijn om water uit de courgette te knijpen. Vaak helpt het om ze te versnipperen, bestrooi ze met zout en laat ze dan een minuut of twee zitten om het water eruit te trekken. Dan kun je de flarden knijpen met je handen of in een kaasdoek (je zou verbaasd zijn over de hoeveelheid water die een courgette kan produceren!). Dit helpt voorkomen dat eventuele soggess en geven u dat mooie knapperige rand aan de toppen.
Deze zouden een geweldige aanvulling zijn op elke vorm van partytray. Of voor een snelle snack (of voor kleine vingers), kunt u net zo gemakkelijk gebruik maken van een mini muffin blik in plaats van een full-size. Probeer een batch de volgende keer dat je op zoek bent naar een miniatuur “broodje” of gewoon iets nieuws te maken met een courgette overbelasting: zelfs mensen die niet doen “gezonde voeding” zal ze geweldig vinden!
recept voor courgette uit de Oven
maakt: 12
PREP: 20 min.
koken: 25 min.
Protein: 11g / %
Carbs: 14g / %
Fat: 17g / %
Values are per portion. These are for information only & are not meant to be exact calculations.
Ingredients
- 1 ½ lb. zucchini (about 3), grated
- 2 large eggs
- 1 onion, minced
- 1 cup. almond flour
- 3 tbsp. verse bieslook, fijngehakt
- ½ El. knoflookpoeder
- bakvet
- zeezout en versgemalen zwarte peper
bereiding
- Verwarm de oven voor op 400 F.
- knijp extra vocht uit de geraspte courgette en dep deze, Probeer echt zoveel mogelijk vloeistof eruit te krijgen.
- Combineer alle ingrediënten in een grote kom, breng op smaak en roer tot alles goed is gecombineerd.vet elk muffinblik in en vul elk kopje met een gelijke hoeveelheid courgette.
- plaats in de oven en bak gedurende ongeveer 25 minuten.
- serveer warm met uw favoriete topping: pulled pork, shredded beef, pulled chicken, of zelfs rundvlees pasteitjes.