slaan de geraffineerde suiker over en ruilen deze voor deze gezonde en natuurlijke substituten. Volg deze handige gids om de beste Paleo-vriendelijke zoetstof voor uw koken en bakken behoeften te kiezen.
met verschillende smaken, texturen en temperamenten heeft elk zijn eigen unieke kwaliteit. Het beste deel is, ze zullen niet de schadelijke effecten van de meeste verwerkte rassen en zal helpen houden suiker hunkeren naar een minimum. In tegenstelling tot hun verfijnde tegenhangers, zullen deze natuurlijke suikervervangers niet spike uw bloedspiegels en zijn gezondere alternatieven te gebruiken bij het koken, bakken, of mengen.
U kunt een breed assortiment van deze Paleo suiker alternatieven vinden bij uw lokale natuurvoedingswinkel of ze online kopen voor een snelle levering aan huis. Om te beginnen, bekijk de natuurlijke zoetstoffen hieronder en ontdek de beste recepten om ze in te gebruiken!
behoefte aan een suikerontgifting?
Klik hier voor uw gratis Sugar Detox Guide + suikervrije recepten!
kokossuiker
kokossuiker is de Paleo zoetstof die de textuur en smaak van bruine of rietsuiker het beste nabootst. Ondanks zijn naam, is het gemaakt van de nectar van kokosbloesems in plaats van echte kokosnoten. Hoewel de textuur vergelijkbaar is met zijn verfijnde tegenhangers, sluit het de bittere nasmaak uit en is het geweldig voor al uw bakdoeleinden.
- vervangingsratio: 1 kopje kokossuiker: 1 kopje rietsuiker
- smaak: bruine suiker, melasse, karamel
- Wat het doet: voegt een rijkere smaak en donkere kleur toe aan recepten
- gebruik het om: brownies, quick-bread, cookies, cakes, muffins, bbq rub
Monniksfruit
Monniksfruit heeft nul calorieën, maar is 200-300 keer zo zoet als rietsuiker. Het is gemaakt van een groene ronde meloen inheems in Azië en kan worden gevonden in vloeibare, poeder, of korrelvorm.
- vervangingsratio: t theelepel monniksfruit: 1 kopje rietsuiker
- smaakstof: vergelijkbaar met rietsuiker, milde, fruitige
- Wat Het Doet: voegt een lichte verkoelende sensatie op de tong, waardoor het beter in gekoeld recepten
- Gebruik te Maken van: dranken, raw desserts, cheesecakes, jello, pudding
Stevia
Stevia zoetstof is gemaakt van de bladeren van de stevia plant. Het is een calorievrije zoetstof die in poeder-of vloeibare vorm kan worden gekocht. Vanwege de intense zoetheid, een beetje gaat een lange weg om recepten zoeten-een kleine theelepel Stevia is gelijk aan een maar liefst kopje suiker!
- vervangingsratio: 1 theelepel stevia: 1 kopje rietsuiker
- smaak: licht bittere nasmaak, vergelijkbaar met kunstmatige zoetstoffen
- Wat het doet: stevia wordt niet bruin of voegt geen textuur toe aan gebak zoals rietsuiker doet; combineer het met andere natuurlijke zoetstoffen om meer textuur toe te voegen
- gebruik het om: glazuur, brownies, mousse, dranken, pudding
zuivere ahornsiroop
Pure ahornsiroop bevat geen vulstoffen zoals maïssiroop met een hoog fructosegehalte, kunstmatig kleuren, of andere onnatuurlijke smaken. Het is gewoon gemaakt van het onttrekken van sap uit bomen. Als extra bonus bevat ahornsiroop antioxidanten, zink en mangaan.Vervangingsverhouding: ¾ kop ahornsiroop : 1 kop rietsuiker
Raw Honey
Sinds rauwe honing niet verhit of verwerkt, vitaminen, mineralen en enzymen blijven volledig intact. Deze pure vorm van honing bevat antioxidanten die geweldig zijn voor het stimuleren van uw immuunsysteem. Rauwe honing kan ook variëren in dikte en kleur van ondoorzichtig tot donker goud. De smaak verschilt van de ene variëteit naar de andere, afhankelijk van het type bloem waaraan de bijen werden blootgesteld.
opmerking: Houd er rekening mee dat honing sneller bakt dan rietsuiker, zodat een verlaging van de oventemperatuur met 25ºF vroegtijdige bruining voorkomt.
- vervangingsratio: ¾ kopje honing: 1 kopje rietsuiker
- smaak: duidelijke, hints van kruiden en bloemen
- Wat het doet: geeft diepte van de smaak van een recept en verhoogt vocht; voor het verminderen van andere natte ingrediënten in de recepten ¼ cup
- Gebruik Het om: glazuren, marinades, muffins, snelle broden, dressings, icing / glazuur
Datum Paste
Datum plakken en siropen worden gemaakt door het weken van gedroogde, ontpitte dadels in warm water te verzachten. Vervolgens worden ze gemengd tot een gladde pasta die je kunt gebruiken voor al je Paleo-snoepjes. Vrij van geraffineerde suikers, kan deze handige specerij worden gevouwen tot desserts of worden gebruikt om sauzen te zoeten.
- vervang Verhouding: ⅔ cup date paste: 1 cup rietsuiker
- smaak: karamel, fig
- Wat het doet: voegt vocht, taaiheid en een rijkere smaak toe
- gebruik het om: pannenkoekensiroop, snackbars, koekjes, brownies, bbq-saus
banaanpuree
Rijpe gepureerde banaan biedt een natuurlijke zoetheid zonder het gebruik van extra zoetstof. Gespikkelde bruine bananen hebben een diepe, zoete smaak omdat hun zetmeel is afgebroken tot suiker. Banaanpuree brengt ook een aparte smaak, dus het is het beste toegevoegd aan desserts en zoete recepten in tegenstelling tot hartig. Gebruik direct na het schillen en stampen van de banaan voor de beste smaak. Verminder de hoeveelheid vloeistof of vet in het recept bij het gebruik van banaan (½ kop gepureerde banaan is gelijk aan ½ kop olie).
- vervang Verhouding: ½ kop gepureerde banaan: 1 kop suiker
- smaak: duidelijk, hint van karamel
- Wat het doet: voegt zoetheid en vocht toe, creëert een dichter eindproduct
- gebruik het om: brownies, quick Broads, cookies, muffins
Je zult het ook geweldig vinden: The Easy Guide to Baking with glutenvrij meel
