Words Alice Mitchell, the Poultry Site
Eén van de hardnekkige mythes over commercieel pluimvee is dat pluimveeproducenten wereldwijd groeihormonen gebruiken om vleeskuikens sneller te laten groeien en meer vlees te produceren.
het gebruik van hormonen voor groeibevorderende doeleinden is sinds de jaren zeventig verboden in Nieuw – Zeeland – en uit de bestaande gegevens blijkt dat ze hier nooit eerder werden gebruikt-en in de EU sinds 1981.
wetenschappers van het Department of Poultry Science van de Universidad Nacional Autonoma De Mexico hebben onlangs een overzicht gegeven van de wetenschappelijke redenen waarom pluimvee niet wordt gevoed met hormonen, met hun werk gepubliceerd in het mei 2016 nummer van Trends in Food Science & Technology. Zij vonden dat de wereld behoefte had aan een wetenschappelijke uitleg van de redenen waarom, die vervolgens aan professionals zoals beleidsmakers, gezondheidswerkers en werknemers in de voedingsindustrie zou kunnen worden verstrekt om de bezorgdheid van de consument aan te pakken.vleesvogels (vleeskuikens) groeien zo snel dat ze het gewicht van de markt bereiken voordat ze geslachtsrijp zijn en de hormonen hebben geen fysiologische effecten.
een voorbeeld is het hormoon somatotropine. De wetenschappers beschrijven hoe een aantal studies aantoonden dat er slechts kleine, voorbijgaande of afwezige groeireacties waren na het verstrekken van dit hormoon aan kippen.
somatotropine werkt normaal gesproken door het verhogen van de productie van eiwitten die bekend staan als insulineachtige groeifactoren, die vervolgens de groei stimuleren, maar deze toename werd niet waargenomen bij kippen.
bovendien heeft onderzoek aangetoond dat steroïdhormonen zoals oestrogeen en androgenen (en mannelijke hormonen zoals testosteron) ook de groei bij kippen niet stimuleren. Inderdaad, onderzoek suggereert dat androgenen zelfs tarieven van de groei naar beneden zou kunnen maken.
De kosten van groeihormonen zijn prohibitief
commerciële pluimveehouders moeten de efficiëntie en het productrendement maximaliseren en tegelijkertijd de kosten minimaliseren om winstgevend te blijven en de aanzienlijke investeringen voor het starten en runnen van een bedrijf terugverdienen.de wetenschappers toonden aan dat het gebruik van hormonen niet haalbaar zou zijn, aangezien de kosten per kip ongeveer 10% van de algemene kosten of ongeveer 1% van de totale productiekosten zouden uitmaken.
indien groeihormoonimplantaten bij pluimvee werden gebruikt, zouden de geschatte kosten tussen (ongeveer) NZ$2,40-$4,80 per kip liggen, wat meer dan 10 keer duurder zou zijn dan de totale geschatte totale kosten van vaccins, elektriciteit en verwarming per kip (NZ 20-34c/vogel).dergelijke kosten zouden voor pluimveeproducenten te hoog zijn om te absorberen, de kleinhandelsprijs van het vlees zou moeten stijgen om te compenseren en pluimvee zou niet langer het meest economische vlees voor consumenten zijn.
bron: www.thepoultrysite.com
waarom het gebruik van groeihormoon in de pluimveehouderij erg verwarrend kan worden, is in de VS al meer dan 50 jaar verboden, maar uit een onderzoek in 2015 bleek dat 60% van de Amerikaanse ouders zich zorgen maakte over hormonen en steroïden in vlees, pluimvee en zuivelproducten.de verwarring werd nog vergroot door het feit dat veel kippenhandelaren in de VS “zonder hormonen gefokt” op hun etiketten zetten, ondanks het feit dat toevoeging van hormonen illegaal is. Uit een enquête van dit jaar bleek dat meer dan 60% van de Amerikaanse consumenten kippenetiketten en verpakkingen verwarrend vindt.