Wat is blauw, rond, zoet, groeit op een struik en kan je hersenen stimuleren? Als je bosbessen zou beantwoorden zou je gelijk hebben. Of dat zou moeten zijn: ‘meestal correct’. Het deel ‘ brain-boosting power ‘heeft wat meer wetenschap nodig om de krantenkoppen te halen, maar het ziet er veelbelovend uit dat bosbessen één voedsel kunnen zijn dat een’ superfood ‘ – titel waardig is.
er is zoveel te winnen door veel plantaardige voedingsmiddelen in uw dieet te hebben. Hoewel het verleidelijk kan zijn om uw bewering dat gezondheid is alles over de superfood du jour, het de verscheidenheid van voedingsmiddelen die je eet die de sleutel tot een goede gezondheid zijn.
bosbessen zijn één voedingsmiddel dat regelmatig voorkomt op de lijst van superfood. Lang gepromoot voor hun hersenen stimuleren van kracht, is er veel waarde aan de claims en moeten bosbessen een regelmatig onderdeel van uw dieet?
bessen op de hersenen
het verband tussen bosbessen en de hersenen is gegroeid uit waarnemingen dat mensen die gedurende hun leven veel fruit en groenten eten een lager risico op dementie hebben. Wetenschappers hebben een bijzondere klasse van chemicaliën gevonden in plantaardig voedsel, genaamd flavonoïden, dat kan het ‘actieve ingrediënt’ dat zou kunnen worden bescherming van de hersenen tegen schade.
een verzameling flavonoïden die anthocyanidinen worden genoemd, krijgt nog meer aandacht vanwege hun antioxidante en ontstekingsremmende eigenschappen. Anthocyanidinen zijn rijk aan bessen en geven deze voedingsmiddelen hun heldere blauwe, rode en paarse kleuren.
dus hoe kunnen de anthocyanidinen in bessen van nut zijn voor de hersenen? De hoge hoeveelheden antioxidanten in bosbessen kunnen een manier zijn ze helpen hersencellen te beschermen tegen schade. Bessen veranderen ook de manier waarop neuronen in de hersenen communiceren via routes die betrokken zijn bij ontsteking en celoverleving. Nog meer onderzoek heeft aangetoond dat bessen ook cognitie, motorische controle en neuroplasticiteit kunnen verbeteren.
alles over antioxidanten
het gehalte aan antioxidanten van bosbessen is vooraan en in het midden aanwezig om hun gezondheidsvoordelen te verklaren. Terwijl er meer aan voedsel dan antioxidanten, bosbessen zijn zeker vol van hen zoals deze grafiek hieronder laat zien waar de antioxidant inhoud van een reeks van voedingsmiddelen werd gemeten en vergeleken. Topmerken voor het opmerken dat in de antioxidant superfood wapenwedloop, het rode bonen zijn die je meer in je buik wilt. Misschien met een bosbessen dessert chaser.
bosbessen stimuleren de hersenen
een vergrijzende populatie betekent een groter aantal ziekten die verband houden met oudere leeftijd, zoals dementie. Er is geen bepaalde manier om dementie te voorkomen, maar wetenschappers hebben de rol die dieet kan spelen in het verminderen van het risico van het ontwikkelen van het en bosbessen hebben hun interesse aangetrokken.
een recente klinische studie die veel media-aandacht trok, gebruikte een geconcentreerde vorm van bosbessensap-hoog in anthocyanidinen. Aan het onderzoek namen 26 gezonde volwassenen tussen 65 en 77 jaar deel. De helft van de mensen dronk elke dag geconcentreerd bosbessensap gedurende 12 weken. Het bosbessenconcentraat was gelijk aan het eten van 230 gram hele bosbessen per dag. De andere helft van de vrijwilligers dronk een placebo drank die een zwarte bessen smaak had, maar geen anthocyanidinen in.
het bosbessenconcentraat was gelijk aan het eten van 230 gram hele bosbessen per dag
na 12 weken vertoonden mensen die het bosbessensap dronken verbeteringen in cognitieve functie, bloedtoevoer naar de hersenen en activering van hersengebieden die verband houden met cognitieve functie. Er was ook bewijs dat suggereert een verbetering van het werkgeheugen ook.
bosbessen kunnen ook voordelen hebben voor de hersenen door het actief te houden tijdens een inzinking halverwege de middag. In één studie deden vrijwilligers die ‘ s ochtends een bosbessensmoothie dronken veel beter in mentale taken in de middag dan mensen die een placebo-drankje hadden. Nogmaals, het is waarschijnlijk de antioxidanten in bosbessen die de stroom van bloed en zuurstof naar de hersenen stimuleren om de geest fris te houden.
een boost voor de gezondheid van het hart
het regelmatig eten van bessen is ook gekoppeld aan een verbeterde gezondheid van het hart. Bessen kunnen een scala aan cardiovasculaire voordelen hebben door hun anti-inflammatoire, antihypertensieve, hypoglykemische en anticoagulerende werking.
uit een overzicht van 22 gerandomiseerde gecontroleerde studies onder meer dan 1200 mensen, kon regelmatig bessen eten significant LDL-cholesterol, bloeddruk, nuchtere glucose, body mass index (BMI) en geglycosyleerde hemoglobine A1c (HbA1c) verlagen. Het celsignaalmolecuul dat betrokken is bij ontstekingen (tumornecrosefactor-α) daalt ook wanneer mensen overschakelen op het eten van meer bessen.
vers of bevroren?
vers is geweldig, maar voor het gemak (en de prijs) en als ze buiten het seizoen zijn, kun je niet voorbij het hebben van bevroren bosbessen bij de hand. En als bonus voor het kiezen van bevroren, omdat ze snel na het plukken worden verwerkt en ingevroren, zijn de nutriëntenverliezen klein. In feite heeft een studie van het Journal of Biomedicine and Biotechnology aangetoond dat het drogen en invriezen van bosbessen geen invloed heeft op de antioxidantactiviteit van anthocyanine-extracten.
meer bosbessen krijgen in uw dieet
Hier zijn enkele top tips om meer bosbessen in uw dieet te krijgen.
- voeg bosbessen toe als topping naar keuze aan uw favoriete ontbijtgranen
- strooi bosbessen over groene salade, of gooi sla en gesneden verse venkel of selderij met sinaasappel secties en bosbessen, besprenkel vervolgens met olijfolie en azijn
- voor een bijna-instant bosbessensaus, magnetron verse, bevroren of uitgelekte bosbessen in blik met een lepel of twee van uw favoriete jam. Serveer warm over bevroren yoghurt, sorbet of rijstpudding
- voor een grote bosbessenhit is een smoothie de beste keuze. Probeer 1/2 kopje Griekse yoghurt, 1/2 kopje water, 1 kopje bevroren bessen, 1 banaan en 1 theelepel honing in een blender.
wat het allemaal betekent
een vergrijzende bevolking betekent een groter aantal ziekten die verband houden met oudere leeftijd, zoals dementie. Er is geen bepaalde manier om dementie te voorkomen, maar wetenschappers kijken goed naar de rol die voeding kan spelen bij het verminderen van het risico van ontwikkeling ervan. Het kiezen van een dieet hoog in een verscheidenheid van groenten en fruit en met inbegrip van sommige heerlijke bessen kan een manier om het risico van dalende hersenfunctie op oudere leeftijd te verminderen gaan. En als het op bosbessen aankomt, is dit een geval waarin de superfood hype een beetje solide wetenschap heeft om het te ondersteunen.