premade kegels? Omdat het verschil tussen zelfgemaakte chocolade ijs kegels en degene die je koopt in de winkel is als het verschil tussen verpakte koekjes en zelfgemaakte koekjes. Geen vergelijking! Je kunt ook van deze kegels kleine kommen maken als je wilt.
Dit recept is een variatie op mijn basisrecept van Ijscone. Door een deel van de bloem te vervangen door cacao, kunnen we mooie chocolade kegels of kommen maken.
het belangrijkste verschil bij het werken met chocolade kegelbeslag is dat u geen visuele aanwijzingen van browning kunt gebruiken om te weten wanneer de cookies klaar zijn.
Als u een wafelijzer gebruikt, bak dan volgens de aanwijzingen van uw model. Als je de koekjes in de oven bakt, bak dan tot het beslag helemaal naar het midden is gezet.
Tips voor het maken van zelfgemaakte chocolade wafel kegels of kommen:
- het beslag blijft enkele dagen in de koelkast als u slechts een paar kegels per keer wilt maken. Restje beslag kan enkele weken worden ingevroren.
- ik heb een wafelijzer gebruikt. Maar je kunt het beslag op bakplaten strooien en in de oven bakken.
- Pas de hoeveelheid beslag per kegel aan volgens de aanwijzingen van uw wafelkegelmaker.
- verzet U tegen de drang om de cookies te dik te verspreiden. Meer is niet altijd beter. Het beslag moet superdun zijn zodat de kegels heel knapperig bakken. Je wilt dat de kegel breekt als je erin bijt.
- als een cookie begint uit te harden voordat u het vorm geeft, breng het dan een minuut of twee terug naar de oven om het te verzachten en ga dan verder.
- om ijskommen te maken, drapeer de warme koekjes over een kleine kom.
- ik bestrijk de binnenkant van de wafelschalen graag met gesmolten chocolade. U kunt ook de boven-en onderkant van wafelkegels in chocolade dompelen om lekkage te voorkomen.
Blader door de stap-voor-stap foto ‘ s om te zien hoe je chocolade wafels kegels of kommen te maken:
nu heeft dit recept alleen nog een grote bol ijs nodig. Wat dacht je van Zelfgemaakt koekjesdeeg ijs?
Als u net zo van dit recept houdt als ik, overweeg dan om een 5-sterren beoordeling achter te laten:
Ingrediënten
- 1/2 cup (4 oz, 112g) bruine suiker
- 1/2 cup (4 oz, 112g) kristalsuiker
- zout
- 2 grote eieren
- 1/2 cup (4 oz, 120 ml) volle melk
- 1/4 cup (2 oz, 56g) ongezouten boter, gesmolten
- 1 eetlepel vanille-extract
- 3/4 cup ( oz, g) bloem voor alle doeleinden
- 1/4 kop cacao poeder
Gebruiksaanwijzing
- In een grote kom, klop de bruine suiker, suiker, zout, eieren, melk, gesmolten boter en vanille.
- Klop de bloem en de cacao samen. Het beslag zal eruit zien als pannenkoekenbeslag.
- leg het beslag 30 minuten opzij of laat het gedurende een nacht in de koelkast staan. Breng het beslag terug op kamertemperatuur voordat u de koekjes maakt.
- Als u een pizelle cookie/waffle cone iron heeft, verwarm dat dan voor. Als je geen koekijzer hebt, rij dan 2 bakplaten met perkamentpapier of een siliconen baksel. verwarm de oven voor op 350 ° F.
- gebruik ongeveer 2 eetlepels beslag voor elke kegel of pas de hoeveelheid beslag aan volgens de instructies voor uw koekijzer. Schep het beslag in het midden van het koekijzer en smeer het onmiddellijk uit om het oppervlak te bedekken. Sluit en bak tot de set. Verwijder het koekje van het strijkijzer en zet het op een werkblad. Giet nog een koekje en terwijl dat bakt, wikkel het eerste koekje in een kegelvorm. Blijf werken met twee cookies tegelijk. Terwijl de een aan het bakken is, vorm de ander in een kegel. Als de kegels cool blijven tweaken van de vorm totdat ze zijn ingesteld.
- Als u de cones in de oven bakt, werk dan met 2 koekjes per keer op elke bakplaat. Voor elk koekje, verspreid twee eetlepels beslag om een 5″-6″ cirkel. Bak een vel koekjes tot ze zijn ingesteld, ongeveer 10 minuten. Terwijl de eerste set koekjes aan het bakken is, spreid de koekjes over het andere blad. Haal het eerste vel uit de oven en doe het tweede vel erin. Terwijl het tweede blad aan het bakken is, vormen de kegels van het eerste blad. Blijf werken met de sets cookies totdat al het beslag is opgebruikt. (zie noot)
- koel volledig af. Bewaren bij kamertemperatuur in een goed afgesloten container.
Notes
als een cookie begint uit te harden voordat u het vorm geeft, wordt het een minuut of twee naar de oven geretourneerd om te verzachten en vervolgens verder te gaan.
u kunt ijskommen maken door de warme koekjes over de achterkant van een kleine kom te draperen.
het beslag blijft enkele dagen in de koelkast als u slechts een paar cones per keer wilt maken.
aanbevolen producten
als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma ‘ s verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.
-
Cacao Barry cacaopoeder Extra Brute
-
Cuisinart frozen yoghurt-ice cream maker -
teco professional offset spatel set
heeft u dit recept gemaakt?
laat een reactie achter op de blog of deel een foto op Instagram
misschien vindt u dit ook leuk:
