in 2006, Dave nam een kans op een nieuwe reality show genaamd ‘Top Chef’ en de rest is geschiedenis. Hij is in NYC geweest voor de laatste 11 jaar het runnen van zijn Evenement bedrijf, consulting voor bars & restaurants samen met het produceren van interactieve evenementen voor zakelijke klanten.als culinair expert werkt Dave in de ontwikkeling van producten en recepten voor kruidenierswinkels & retailcliënten, waaronder verschillende commodity boards zoals het California Walnut Board, het us Apple Board en gekweekt in Idaho/Lamb Weston samen met Tabasco en Knorr. In 2017, Dave kwam terug naar het kleine scherm en won beide van zijn afleveringen van Chopped en Cutthroat Kitchen op Food Network. Dave is consultant geweest voor restaurants in het hele land en werkt momenteel aan drie projecten – twee in Manhattan om een full-service Georgisch restaurant en een fast-casual Indiaas concept op te nemen en een multi-unit fast casual in Dallas te ontwikkelen dat Tender Greens/sweetgreen nabootst & Urban Plates. Dave is een wereldwijde smaakexpert die weet hoe te werken met de ingrediënten die inheems zijn in elke regio en gerechten/producten maakt die trouw blijven aan hun oorsprong.Dave is er trots op om al 12 jaar “Fast Food Sober” te zijn en is een fervent promotor, supporter en pleitbezorger voor een gezondere levensstijl door te koken met verse, echte ingrediënten. Het draait allemaal om Eten, wijn, sterke drank en reizen in Dave ‘ s wereld waar hij probeert om het allemaal een dag per keer te nemen.