Gemakkelijk Vegan Tiramisu

romig, lekker en net een beetje verslavend. Deze ongelooflijk gemakkelijke veganistische tiramisu kan worden gemaakt in slechts 10 minuten!

Ik had nooit gedacht dat het zo eenvoudig zou zijn om dit klassieke Italiaanse dessert veganistisch te maken. Het is zo snel, moeiteloos en lekker dat je het opnieuw en opnieuw wilt maken. Alles wat je nodig hebt is 7 eenvoudige ingrediënten, cacaopoeder en chocolade voor decoratie inbegrepen.

en het is snel! We hebben onszelf getimed, en ja, je kunt dit echt in tien minuten maken. Dit recept geeft je alles wat je zoekt in een goede veganistische tiramisu.

veel veganistische recepten voor tiramisu lijken een beetje te ingewikkeld. Je eigen ladyfingers maken, cashewnoten weken, tonnen ingrediënten … je zou dat eens kunnen doen, en dan zeggen, Oké, ik heb mijn veganistische tiramisu nu, en verder gaan. Maak je het weer? Te veel gedoe.

dus, we gingen op zoek naar een gemakkelijkere manier om die MMMMHH!! dat alleen tiramisu je geeft. En we hebben het gevonden in drie eenvoudige ingrediënten: Silken tofu, kokosmelk en gewone koekjes.

onze veganistische tiramisu is notenvrij en kan gemakkelijk glutenvrij worden gemaakt met behulp van glutenvrije koekjes.

Ga naar:

• de romige laag
• de biscuitlaag
• Assembly tips en FAQ
• 📖 Recept

de romige laag

We houden van hoe eenvoudig dit is. Traditionele tiramisu maakt gebruik van mascarpone kaas en eieren. Onze veganistische versie is net zo eenvoudig – met de toegevoegde tijdwinst van het niet scheiden en slaan van het ei.

Silken tofu dient als crème base, in wezen vervangt de mascarpone. De twee zijn eigenlijk zeer vergelijkbaar in de manier waarop ze zijn gemaakt. Beide zijn wrongel. Mascarpone kaas wordt gemaakt van verhitte melk die gestremd wordt met citroensap. Tofu gebruikt sojamelk en wordt meestal gestremd met nigari-zout (magnesiumchloride), maar je kunt het eigenlijk ook maken met (raad eens) citroensap. Zie je wel? Niet veel verschil.

gebruik geen niet-zijde/blok soorten tofu, omdat ze altijd een korrelige textuur en een sterke smaak van zijn eigen behouden. Als je geen silken tofu in handen kunt krijgen, hebben we een heel eenvoudige, eenvoudige manier om deze te vervangen door sojamelk en citroensap. Vind het in het recept notities!

we mengen ook in het romige, vette deel van een blik kokosmelk. Het vet erin geeft de tiramisu dat zachte gevoel op je tong.

en tot slot voegen we wat suiker toe wanneer we de silken tofu mengen met de kokosroom. De reden hiervoor heeft te maken met het andere grote deel van de tiramisu, de koekjes.

de koekjeslaag

Als u ooit geprobeerd hebt om veganistische ladyfingers te vinden, weet u misschien dat het onmogelijk lijkt. Ladyfingers, aka sponsvingers of Savoiardi, zijn een zeer specifiek type koekjes, en hun belangrijkste gebruik is bij het maken van desserts. Ze krijgen hun lichte en sponsachtige textuur van eieren, en ze zijn bedekt met zeer fijne suikerkristallen. het goede nieuws is dat er geen reden is om het leven moeilijk te maken bij het maken van veganistische tiramisu. In plaats van ladyfingers gebruiken we voor onze veganistische tiramisu gewone veganistische koekjes die zo gemakkelijk te vinden zijn.

in het Verenigd Koninkrijk zoek je rich tea biscuits, digestieven, in Europa kun je Marie biscuits gebruiken en in Amerika zoek je Graham Crackers. Ze zijn een geweldig alternatief, omdat ze zo gewoon, zoet en neutraal, en meestal veganistisch zijn.

u kunt echt elk type plain biscuit gebruiken. Zorg ervoor dat ze veganistisch zijn. Misschien vind je zelfs’ vingervormige ‘ koekjes, voor een nog authentieke ervaring. Omdat dit soort koekjes meestal geen suikercoating hebben zoals ladyfingers, voegen we wat suiker toe aan de romige laag voor extra zoetheid in onze tiramisu.

typisch voor tiramisu, worden de koekjes gedompeld in zeer, zeer sterke koffie. We maken dit ongeveer drie tot vier keer zo sterk als Paul ‘ s gewone kop koffie. Voeg een scheutje alcohol toe als je wilt – marsala wijn, rum, amaretto of koffielikeur – maar het is niet nodig.

Montage tips en FAQ

gelaagdheid de tiramisu is het beste deel van het maken ervan, en het kan een sociale en leuke activiteit zijn! Hier zijn wat meer gedachten en tips voor het maken van onze veganistische tiramisu, evenals enkele antwoorden op veelgestelde vragen.

welke schaalgrootte?

ons veganistische tiramisu-basisrecept maakt ongeveer vier (zeer royale) porties. Als u het in één gerecht wilt maken, moet een afmeting van ongeveer 20 x 20 cm (8″ x 8″) volstaan. Als het helpt, kunt u een schotel van ongeveer de grootte gebruiken om lasagne voor vier te maken. Als alternatief kunt u gewoon gebruik maken van ramekins of glazen dessert kommen voor aparte porties zoals we hier hebben.

Soaking biscuits

Er is een zoete plek aan deze, waar de biscuit is niet te droog en heeft een goede hoeveelheid koffie smaak opgezogen, maar is niet vochtig. Als de koekjes doorweekt zijn, vallen ze heel gemakkelijk uit elkaar. Draai ze een paar keer om, zorg ervoor dat ze nog steeds een stevige kern onder een natte buitenkant hebben. Zolang de koffie sterk genoeg is, is dat voldoende.

hoe laag? Hoeveel lagen?

we beginnen met een laag met koffie doordrenkte biscuit, en verspreiden de romige lagen vrij dik. Hoeveel Lagen je maakt is aan jou en de vorm van je tiramisu gerecht! Vul het af met wat cacaopoeder besprenkeld door een fijne zeef en rasp er wat donkere chocolade op. Smaakt geweldig, ziet er geweldig uit!

smaakt het naar kokosnoot? Of erger, zoals tofu?

maak je geen zorgen, het zal niet. Silken tofu is zeer neutraal. De kokoscrème voegt rijkdom toe, maar de smaken van koffie en cacao, gecombineerd met de zoetheid in de crème, overmeesteren zachtjes alle smaken die niet thuishoren in tiramisu.

kan ik het meteen opeten? Moet ik het van tevoren maken?

Allereerst moet de koffie afkoelen. Daarnaast profiteert deze veganistische tiramisu van het laten weken van de smaken in de koelkast, en van de crèmelagen om wat steviger te worden. We raden aan om minstens een uur, beter acht uur of ‘ s nachts te koelen voor de beste consistentie en smaak.

Hoe lang zal het houden?

deze veganistische tiramisu dient ongeveer drie tot vier dagen bewaard te worden indien deze op passende wijze in de koelkast wordt bewaard.

probeer deze andere heerlijke veganistische desserts met een Italiaanse twist!

Chocolade Salami

Veganistisch Dessert Calzone

Paul & Sophie

📖 Recept

Easy Veganistische Tiramisu

Sophie & Paul

De eenvoudigste manier om ervoor te zeer smakelijke veganistische tiramisu thuis. Het is super romig en komt in een mum van tijd bij elkaar.

5 from 43 votes

Prep Time 10 mins

Total Time 10 mins

Course Dessert

Cuisine Italian

Servings 4 servings

Calories 447 kcal

Ingredients 1x2x3x

• 300 g (10.5 oz) silken tofu see notes for substitutions
• 150 g (½ cup) coconut cream from the top of a can of coconut milk
• 4 tbsp sugar
• 200 g (7 oz) plain biscuits rich tea, graham crackers
• 250 ml (1 cup) coffee very strong

Decoration

• cocoa powder
• dark chocolate

Instructions

Preparation

• bij gebruik van kokosroom uit de bovenkant van een blik kokosmelk, de kokosmelk in de koelkast zetten voor een betere scheiding van de romige en vloeibare delen.
• zet de koffie.

voor de romige laag

• laat de silken tofu kort uitlekken en doe deze in een blenderkom.
• schep het romige, vette deel van de bovenkant van een blik kokosmelk (ongeveer 150g per blik). Voeg het (het romige gedeelte) toe aan de blender.
• voeg de suiker toe en meng tot het geheel glad is.

assemblage

• bedek de bodem van uw tiramisu-gerecht(en) met koekjes gedrenkt in koffie. (Zie recept notes)
• bedek de koekjes met een laag van het romige mengsel.
• voeg meer lagen koekjes en room toe, eindig met een laag room. Hoeveel Lagen je uiteindelijk hebt hangt af van de grootte van de schotel(en).
• met behulp van een fijne zeef, bestrooi op cacaopoeder en rasp er wat donkere chocolade op.
• in de koelkast laten mengen en de tiramisu verharden. Voor de beste resultaten raden we aan om minstens 8 uur te koelen.

noten

kokosmelk / Room: dit moet volvette kokosmelk zijn, anders levert het niet genoeg “room” op. Kokosmelk scheidt in een romig en een vloeibaar deel wanneer het een tijdje op de plank rust. Dit kan worden versneld in de koelkast, vooral handig in warme klimaten. Sommige merken kokosmelk zullen niet scheiden vanwege Stabilisatoren of emulgatoren. Deze biologische kokosmelk van Buy Wholefoods Online is vrij van additieven en scheidt in room en water. Kleinere blikken of pakjes ‘coconut cream’ zijn ook beschikbaar op sommige plaatsen, die u kunt gebruiken. Maar zorg ervoor dat het de dikke romige soort is in plaats van een blok ‘creamed coconut’, die licht korrelig kan zijn. Soaking biscuits: er is een zoete plek van hoe geweekt een koekje is voor het gelaagdheid van de tiramisu. Wees niet te verlegen. Als je het gewoon even in de koffie dompelt, blijft het van binnen droog en absorbeert het niet veel smaak. Biscuits die te lang doorweekt zijn, vallen echter uit elkaar en zorgen voor een vochtige, natte tiramisu. Week uw koekjes ongeveer 10-20 seconden en draai ze een paar keer om. Je krijgt een gevoel voor wanneer de koekjes zijn nog stevig genoeg om samen te houden, maar opgezogen een goede hoeveelheid koffie. Ze blijven ook vocht opnemen en worden eenmaal zacht in de schaal. Als je meerdere koekjes tegelijk inweekt, kijk dan uit voor koekjes die er lang in zwemmen-terwijl je bijvoorbeeld nog een laagje room verspreidt. Voor een dikkere biscuitlaag, dubbel stapelen de geweekte koekjes / koekjes. (Vooral als je graham crackers gebruikt) Silken tofu (substitutie): Silken tofu is een delicaat en mild type tofu dat heel anders is dan je ‘normale’, stevige supermarkt tofu. Het kan moeilijk te vinden zijn als er geen Aziatische voedsel winkel rond, maar er is een gemakkelijke manier om het te vervangen. Het gebruikt alleen sojamelk en citroensap (of citroenzuur), die vaak in supermarkten worden gevonden. Instructies voor veganistische ‘mascarpone’: u hebt nodig:
– 1 l biologische ongezoete sojamelk
– sap van 1 citroen (of ½ theelepel citroenzuur)

1. meng het citroensap met ongeveer een half kopje water. Bij gebruik van citroenzuur, los het op in het water.
2. verwarm de sojamelk zachtjes, regelmatig roeren, tot het op het punt staat te koken. Zet de verwarming af.giet onder roeren langzaam ongeveer de helft van het citroenwater in de sojamelk. Uiteindelijk zal de sojamelk wrongel beginnen te vormen. Roer langzaam de rest van het citroenwater door, totdat de sojamelk volledig is gescheiden in wrongel en heldere, geelachtige vloeistof.
3. Zeef de wrongel in een zeef of vergiet bekleed met een mousseline doek of dunne keukenhanddoek.
4. breng over in een geschikte kom en meng met een (onderdompeling) blender tot een gladde massa. Laat even afkoelen voordat je het gebruikt in het veganistische tiramisu recept.

voeding

portie: 1behoud | calorieën: 447kcal | koolhydraten: 53g | eiwit: 5g | vet: 25g | verzadigd vet: 19g | natrium: 252mg | kalium: 307mg | vezel: 1g | suiker: 28g | vitamine C: 1mg | Calcium: 29mg | ijzer: 5mg

dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was! Deel een foto en tag @veganonboard-we houden ervan om te zien wat je maakt!