Oh, boy. Ik had eerlijk gezegd nooit gedacht dat dit zou gebeuren.
Me.
ingeblikt vlees.
samen aan de tabel. Aan de Wereldtafel.toen ik besloot om voor elk land ter wereld een maaltijd te koken, had ik visioenen van exotische specerijen die door grote feesten van epische proporties werden geregen. Ik stelde me een verscheidenheid aan verse kruiden voor, zorgvuldig geplukt uit een tuin ergens. Ingeblikt corned beef, nooit echt opgedoken in deze dagdromen.maar toen Soraya de Samoaan voorstelde om Palusami te proberen, leerde ik al snel dat het tijd was om ingeblikt vlees te eten.
Ik heb deze uitdaging zo lang mogelijk omzeild, maar in heel Polynesië is ingeblikt corned beef een feit. Een geliefd nietje. Ik had het kunnen koken voor Fiji, Of Nauru, Of Kiribati, of Palau, en zo. Maar dat deed ik niet, Sommigen van jullie hebben me zelfs kwaad gemaakt. Maar ik kon het niet aan.
tot nu toe. Tot Samoa. Vandaag hebben we eindelijk een blik geopend voor hun versie van spinazie met room genaamd Palusami.
Kokosnootspinazie.de ironie is natuurlijk dat het recept net zo traditioneel is zonder cornedbeef (en volledig veganistisch is), maar het maken van het gerecht met het optionele cornedbeef ging meer over mezelf uitdagen. En dat ben ik ook. blij. Ik wel.
Nee, echt. Dit gerecht smaakt naar kokosnoot spinazie met een lekkere zoute kick van het vlees. Het maakt een geweldige dip of bijgerecht en een totale conversatie starter.
Wie wist?
Oh, juist. Samoa. En de hele Polynesische gemeenschap.
bedankt, jongens.
P. S. In Samoa wordt corned beef pisupo genoemd – wat gewoon ingeblikt voedsel betekent.
P. P. S. het gerecht wordt traditioneel gemaakt met jonge tarobladeren en kokosroom gewikkeld in oudere tarobladeren (het eindresultaat ziet eruit als een klein zakje), dat vervolgens wordt gebakken in een ondergrondse oven genaamd een imu, maar Samoanen die naar de VS zijn geëmigreerd hebben me verzekerd dat spinazie een goede vervanger is en een ovenschotel is geweldig als je niet de juiste bladeren kunt krijgen. Wat de kokosroom betreft, kun je dit maken door kokosvlees te scheren om het dikke mengsel te produceren, als je tijd op je handen hebt anders smaakt kokosmelk in blik (vol vet alsjeblieft) geweldig.
bent u in?
Serveert 4-6
Ingrediënten:
lb spinazie, schoongemaakt (ik gebruikte baby)
1 blikje kokosmelk
1 ui, fijngehakt
1 12 oz kan corned beef, cubed
zout & peper
Methode:
Verwarm de oven tot 350F. Leg alles in een 13×9 stoofschotel, of een gigantische ovendichte pot zoals Ik heb gedaan, afwisselend tussen spinazie, ui en in blokjes gesneden corned beef. Het kan nodig zijn om het echt in te pakken, afhankelijk van de grootte van uw schip.
Top alles met een blik kokosmelk, dek goed af en bak ongeveer 55 minuten.
schrijf ondertussen een liefdesbrief en verzegel deze met een kus en een spray van parfum.
de wereld zal gelukkiger zijn.
wanneer de Palusami uit de oven komt, roer hem goed… proef… en als hij meer zout of misschien peper nodig heeft, ga er dan voor!
genieten met taro, rijst of aardappelen. Elke hap zal kokosnoot-romig, een beetje zout, en allerlei goede.
zelfs de kat wil wat.
genieten met een zeer Samoaanse weergave…
Samoaanse Fale. Foto van Sonja Pieper.
Ik ben zo blij dat ik dit Samoaanse nietje probeerde… en mijn angst voor vlees in blik niet het beste van me liet krijgen.
Serieus.
dus hoe zit het met jou? Eet je vlees uit blik?
|
Votes: 0
Rating: 0 You: Rate this recipe!
|
Print Recipe
|
- CourseMain Dish
- Lifestyle5-ingredients or less, Potluck Friendly
- Food TypeMeat, Vegetables
Servings
4-6 people
Servings
4-6 people
|
|
Samoan Coconut Creamed “Spinach” | Palusami
In Samoa, corned beef is called pisupo – which is just means canned food. Het gerecht wordt traditioneel gemaakt met jonge taro bladeren en kokosroom gewikkeld in oudere taro bladeren (het eindresultaat ziet eruit als een klein zakje), die vervolgens wordt gebakken in een ondergrondse oven genaamd een imu, maar Samoanen die naar de VS zijn geëmigreerd hebben me verzekerd dat spinazie een goede vervanger is en een braadpan is geweldig als je niet de juiste bladeren kunt krijgen. Wat de kokosroom betreft, kun je dit maken door kokosvlees te scheren om het dikke mengsel te produceren, als je tijd op je handen hebt anders smaakt kokosmelk in blik (vol vet alsjeblieft) geweldig.
Servings 4-6 people
Servings 4-6 people
|
|
- 1 lb spinach , cleaned (I used baby)
- 15 ozcoconut milk (1 can)
- 1onion , chopped fine
- 12 ozcorned beef (1 can), cubed
- salt
- pepper
-
Preheat the oven to 350F. Leg alles in een 13×9 stoofschotel, of een gigantische ovendichte pot zoals Ik heb gedaan, afwisselend tussen spinazie, ui en in blokjes gesneden corned beef. Het kan nodig zijn om het echt in te pakken, afhankelijk van de grootte van uw schip.sluit alles af met een blik kokosmelk, dek goed af en bak ongeveer 55 minuten.wanneer de Palusami uit de oven komt, roer deze goed… smaak… en als het meer zout of misschien de peper nodig heeft, ga ervoor!