Golfeados Venezolanos

om thuis te beginnen met dit heerlijke dessert brood dat in de vorm van een slak is gerold, moet u de volgende ingrediënten bereiken:

• 800 gr tarwemeel.

• 200 ml melk.

• 400 gr witte kaas.

• 2 eieren.

• 200 gr papelón.

• 100 gr boter.

• 150 gr suiker.

• 2 eetlepels honing.

• 2 eetlepels bakpoeder.

• 2 eetlepels vanille.

• 1 eetlepel zout.

• kaneelpoeder (naar smaak).

• zoete anijs in specerijen (naar smaak).

begin met het bereiden van de melado de papelón, giet de panela in een pot met ¼ water, kook op een laag vuur onder voortdurend roeren totdat de papelón gesmolten is en melado wordt. Laat het rusten.

in de mixer of in een diepe kom, voeg de melk, eieren, bakpoeder, boter, vanille, 100 gr.van suiker en 2 eetlepels honing, roer en voeg de bloem, meng goed alle ingrediënten tot de consistentie glad en homogeen is.

als je eenmaal de consistentie van het deeg hebt, voeg je de anijs toe en kneed je nog enkele minuten. Draad de tafel en plaats het deeg om het een rechthoekige vorm te geven met behulp van een roller tot je een dikte van ongeveer 1 cm krijgt.

en verf het deeg met de papelón melado, voor het geval het weer verhard is om te smelten.

voeg de kaas toe over het deeg en verdeel de rest van de suiker samen met de kaneel, rol het deeg fijn tot het een rol maakt.

snijd de rol in plakjes van ongeveer 5 cm.

op een ingevette lade of met plantaardig papier, Plaats de rol, neem hem mee naar de oven en laat hem daar anderhalf uur zitten zonder hem aan te zetten, spuit na verloop van tijd elke rol met een beetje water om een zachte build te verkrijgen.