Heirloom vs. hybriden. Appels, en produceren in het algemeen, zijn over het algemeen verdeeld in twee grote categorieën – erfstuk en hybride. Veel van de commerciële appelvariëteiten die we zien in supermarkten zijn hybriden die de favoriete kenmerken van verschillende erfstukken combineren – namelijk voorspelbare eigenschappen van grootte, kleur, transporteerbaarheid en houdbaarheid. Erfstukken daarentegen zijn open bestoven en zijn generaties lang bewaard gebleven en doorgegeven in hun “zuivere” vorm. In de huidige commerciële markt, erfstukken misschien minder wenselijk als ze grappige vormen en onaantrekkelijke kleuren kunnen hebben (hier is op zoek naar je, Geknoopte Russet) en kan alleen maar zoet genoeg om te eten uit de hand na een paar maanden in de opslag.
conservering van Erfgoedrassen. Ons werk bij Scott Farm is niet alleen om deze ongelooflijke erfstuk rassen te behouden, maar eer de vele naamloze Hoveniers, tuinders en tuinders die hun tijd en moeite hebben gegeven om deze rassen in het bestaan te houden. We zetten dit werk voort door te proberen de vele soorten die we kweken zo breed mogelijk beschikbaar te maken.
leren over hun geschiedenis & karakteristieken. Leren over erfstukken kost tijd en, het beste van alles, proeven. We kunnen niet wachten om je te zien tijdens de oogsttijd op de boerderij; maar als je merkt dat je droomt van verse appels in Januari, Bekijk onze lijst hieronder en leer een beetje over de geschiedenis en de kenmerken van deze unieke rassen.
niet alle variëteiten die u hier ziet zullen beschikbaar zijn op de boerderij markt omdat we misschien maar een paar bomen of takken van dat type hebben.