de houdtijd van quinoa is afhankelijk van een aantal factoren, zoals of het al dan niet volledig is gekookt en hoe het is opgeslagen. Quinoa is in feite een zaadje, maar omdat het goed en pluizig, maar enigszins knapperig kookt, beschouwen veel mensen het als een korrel en gebruiken het om haver of tarwe in hun dieet te vervangen. Quinoa wordt soms aangeduid als de “superkorrel van de toekomst” omdat het twee keer zoveel vezels heeft en zo ‘ n absoluut eiwit is dat het alle 9 aminozuren heeft en glutenvrij is! Het is een bron van ijzer, magnesium, lysine, riboflavine en mangaan.
natuurlijk gaan bijna alle soorten levensmiddelen korter mee als ze niet correct worden opgeslagen. Maar houd in gedachten, net als veel andere zaden; het heeft over het algemeen een beste datum en niet een einddatum. Hierdoor kunt u veilig gebruik maken van het dan de bedrukte beste door datum.
aangezien de houdbaarheid van Quinoa lang wordt als het droog wordt gehouden, is het moeilijk te zeggen of het is verrot. Het wordt meestal niet zuur of ruikt. Gekookte quinoa die verrot is geworden zal eruit zien alsof het textuur verliest als het verhardt en dan schimmel kan produceren. Er zijn natuurlijk een aantal gezondheidsrisico ‘ s verbonden aan bevlekte quinoa, dus houd er altijd rekening mee om de voedselveiligheid in overweging te nemen en te hebben voor de beëindiging ervan.
Hieronder volgt een grafiek met enkele details over de houdbaarheid en opslagmogelijkheden van verschillende soorten quinoa.
| Pantry | Refrigerator | Freezer | |
| (Raw) | Past Printed Date | Past Printed Date | Past Printed Date |
| White Quinoa lasts for | 2-3 Years | 2-3 Years | – |
| Red Quinoa lasts | 2-3 Years | 2-3 Years | – |
| Black Quinoa lasts for | 2-3 Years | 2-3 Years | – |
| (Cooked) | Pantry | Refrigerator | Freezer |
| Quinoa lasts for | – | 6-7 Days | 8-12 Months |