Leren hoe te schillen van bananen, snel en gemakkelijk, met stap voor stap foto ‘ s, en hoe ze te koken om het beste uit hen. Geniet van deze Caribische favoriet in zoveel gerechten of als een heerlijke snack.
Plantains zijn een van mijn favoriete ingrediënten in de Caraïbische keuken, ze kunnen intimiderend zijn als je er nog niet eerder mee hebt gekookt, maar als je dat doet, zul je ze de hele tijd gebruiken!
Wat zijn plantains?
plantains zetmeelrijk, suikerarm lid van de bananenfamilie. Het moet vóór consumptie worden gekookt door middel van frituren, koken of bakken. Plantains zijn erg populair in West-Afrika en Caribische landen.
veel heerlijke gerechten, zowel zoet als hartig, kunnen worden gemaakt met plantains. Groene plantains zijn het beste voor hartige gerechten zoals deze gevulde weegbree Cups. Rijpe plantains kunnen gebruikt worden voor zowel hartige als zoete gerechten.
hoewel plantains op bananen lijken, hebben ze toch enkele belangrijke verschillen. Ontdek hier meer over wat plantains anders maakt.
hoe Plantains te schillen
maar voordat we verder kunnen gaan en heerlijke tostones kunnen maken, moeten we leren hoe plantains te schillen.
plantains zijn niet moeilijk te pellen, maar het vergt enige oefening.
- snijd de uiteinden van de plantains en rijg uw mes zeer voorzichtig over de lengte door de schil, zonder in het vruchtvlees te snijden. Dan, draai het mes rond de rand van het einde, ongeveer 1 inch, ook zonder te snijden in het vlees. Ga in de lengte weer in de andere richting.
- gebruik uw vingers om de schil van de weegbree te scheiden en los te maken. Herhaal de stappen om de rest van de huid te verwijderen.
een andere geweldige en gemakkelijke manier om plantains te schillen is met behulp van een lepel. Mijn mooie vriendin Melissa van Hungry Food Love laat ons zien hoe je een lepel kunt gebruiken om een weegbree te schillen in deze geweldige video.
hoe snij ik Plantains
ik snijd de rijpe plantains graag ongeveer 2-3 centimeter lang en snijd ze vervolgens in de lengte voor het bakken. Dit is slechts een kwestie van keuze en ik doe het op deze manier gewoon omdat het is hoe mijn grootmoeder gebruikt om ze te maken. 🙂
voor groene plantains, snijd in 1 inch rondes om tostones te maken of dun om weegbree chips te maken.
Hoe om Te Koken Bananen
de Weegbree kan gekookt worden op verschillende manieren, je kan koken en pureer ze, snijd ze in dunne plakjes en bak ze voor tostones, een grote glutenvrije snack of zelfs te gebruiken in plaats van brood, een sandwich of hamburger voor patacón pisao.
probeer ze in deze andere recepten:
- Tostones
- gefrituurde zoete weegbree plakjes
- zoete Plantains en Picadillo braadpan
- gevulde weegbree Cups
- Mofongo
zijn Plantains gezond?
Plantains zijn een heerlijk voedsel om in uw dieet op te nemen. Ze zijn een rijke bron van vitamine A, C en B6 en zijn rijk aan vezels, magnesium en kalium. Een weegbree is ongeveer 120 calorieën en zeer weinig vet.
Tips en notities
- rijpe plantains zijn veel gemakkelijker te pellen. Na snijd in, zal de huid gemakkelijk los komen als een bananenschil zou.
- rijpe plantains zijn meestal geel met wat Zwart en zijn enigszins stevig aanvoelend. Hoe zwarter de huid, hoe rijper de weegbree.
- als een weegbree onrijp is, zal deze een groene huid hebben. Je kunt ze nog steeds koken, maar ze zullen meer zetmeelachtig en flauw van smaak zijn.
- Plantains moeten altijd gekookt en niet rauw gegeten worden.
more Cooking Tips and Tricks
- Hoe maak je perfect gekookte eieren
- Hoe snijd je een avocado
- Hoe rooster je een kalkoen Perfect
- Hoe maak je Taco kruiden
- Pin Recipe
- Print Recipe
How to Peel Plantains
ingrediënten
- 1 groene weegbree
- 1 rijpe, gele weegbree
instructies
groen plantains
-
snijd de uiteinden van de plantains en rijg uw mes zeer zorgvuldig over de lengte door de schil, zonder in het vruchtvlees te snijden. Dan, draai het mes rond de rand van het einde, ongeveer 1 inch, ook zonder te snijden in het vlees. Ga in de lengte weer in de andere richting.
-
gebruik uw vingers om de schil van de weegbree te scheiden en los te maken. Herhaal de stappen om de rest van de huid te verwijderen.
-
Plantains zijn klaar om te worden gekookt. Snijd in 1-inch rondes om tostones te maken of dun om weegbree chips te maken.
Yellow Plantains
-
snijd de uiteinden van de weegbree, steek uw mes in de lengte door de schil van de weegbree zonder in het vruchtvlees te snijden, en trek tenslotte met uw handen de huid eraf.
noten
- rijpe plantains zijn veel gemakkelijker te pellen. Na snijd in, zal de huid gemakkelijk los komen als een bananenschil zou.
- rijpe plantains zijn meestal geel met wat Zwart en zijn enigszins stevig aanvoelend. Hoe zwarter de huid, hoe rijper de weegbree.
- als een weegbree onrijp is, zal deze een groene huid hebben. Je kunt ze nog steeds koken, maar ze zullen meer zetmeelachtig en flauw van smaak zijn.
- Plantains moeten altijd gekookt en niet rauw gegeten worden.
Sharing is caring!
- 26
27