hoe heerlijk is het om traditionele en zelfgemaakte gerechten te eten! En hoewel de culinaire wereld breed is, heeft elk land zijn eigen tradities. Gebakken kip met plakjes, of in de volksmond bekend als” pollo chuco”, is een van de favoriete straatvoedsel van veel Honduranen.
hoewel ook afhankelijk van de stad waarin u zich bevindt, er variaties in dit gerecht kunnen zijn, omdat in de hoofdstad van het land ze het liever begeleiden met frietjes, terwijl in het noorden het wordt geserveerd met de traditionele plakjes groene banaan. Er zijn andere afdelingen die het serveren met plakjes groene banaan.
de traditionele gebakken kip met plakjes of ook bekend als chicken chuco.
Pero Pollos Shonny biedt ons een traditioneel voorstel van San Pedro Sula, een “Chuco kip” geserveerd met plakjes groene banaan, kool, gebeitst en hun respectieve sauzen. Dus vandaag zullen we een aantal geheimen leren voor deze culinaire delicatesse, dankzij de zelfgemaakte kruiden aangeboden door Pollos Shonny op de Guamilito markt.
kent u het verhaal van Chicken Shonny? dit is een onderneming van de echtgenoten Josselin Claros en Cristian Ramírez, twee liefhebbers van koken en eten rijk, maar die behoefte hadden aan een levensonderhoud voor hun familie en het is om die reden dat de verkoop van voedsel ontstaat. En hoewel het moeilijk voor hen is geweest, vertellen ze ons dat de acceptatie het waard is geweest, en dat er veel mensen zijn die genieten van hun zelfgemaakte kruiden.
de echtgenoten Cristian Ramírez en Josselin Claros. op dit moment heeft Pollos y Asados Shonny, een naam die verwijst naar en eert aan Cristian Ramírez ‘ moeder, twee locaties. De eerste is gelegen in Barrio Paz Barahona, in het Technologisch Instituut Los Zorzales. En zijn tweede plaats is in Mercado Guamilito, op kraampjes 99 en 100.
hun menu is gevarieerd en ze bieden zelfgemaakte buffet gerechten. Maar Josselin en Cristian, bieden ook home service, om hen te contacteren kunt bellen 3325-1610 of 9884-7983.
Secrets voor kip met plakjes
plakjes kunnen worden gemaakt en gesneden volgens de voorkeur van het diner. Aangezien er mensen zijn die het handmatig snijden, zodat ze een beetje dik en anderen, ze liever om ze te maken in mandoline of snijplank voor een dunnere snede.
wanneer de plakjes goed zijn gebakken, verwijder deze met een gleuflepel om overtollige olie te verwijderen.
de olie moet heet zijn en er moet genoeg zijn om de plakjes snel en perfect te bakken.
Stap 2: Kip
Dit is het hoofdingrediënt van het gerecht, en er zijn verschillende dingen waar je rekening mee moet houden om het knapperig te maken aan de buitenkant, sappig aan de binnenkant en met een unieke smaak. Josselin Claro De Pollos Shonny, vertelt ons dat ze liever eerst de kip op smaak brengt met mosterd, een punt van mayonaise, komijn en consommé, en dat de kip eerder goed moet worden gewassen met citroensap.
wanneer kipfilet wordt gesneden, is minder olie nodig om te frituren.
andere mensen geven er de voorkeur aan kip niet op smaak te brengen, maar paneren. Maar om de kip intenser te laten smaken, is het beter om het van tevoren op smaak te brengen.
kip moet aan beide zijden goed worden gekookt.
u kunt ook een vlinder op de kipfilet snijden voor sneller en beter koken. Het paneren van de kip is alleen met tarwebloem, het vereist niets anders.
Stap 3: Salades en sauzen
de complementen die vullen met smaak De “chicken chuco” is de verse kool goed gedesinfecteerd, de augurk van uw voorkeur en de sauzen waarmee het gerecht wordt gebaad.
+ Lees: de Chicken Chuco 504 Tour arriveert in Tegucigalpa
eerst moet je een rode saus maken, bouillon type. Dit is gemaakt met een tomatensaus, groene chili, ui, koriander, bouillon en een punt van salsina. Bij Shonny kippen voegen ze een beetje rundergehakt toe om de smaak te versterken.
sauzen geven extra smaak aan kip met plakjes.
ten slotte worden de dressings toegevoegd, de gele dressing wordt gemaakt met mayonaise, mosterd, een snufje suiker en zout. Voor meer smaak kunt u een beetje fijngehakte koriander toevoegen. Tot slot, voeg tomatensaus naar smaak.
klaar! Om te genieten van een exquise gebakken kip met plakjes groene banaan … Bon Appetit.
de echtgenoten Cristian Ramírez en Josselin Claros. op dit moment heeft Pollos y Asados Shonny, een naam die verwijst naar en eert aan Cristian Ramírez ‘ moeder, twee locaties. De eerste is gelegen in Barrio Paz Barahona, in het Technologisch Instituut Los Zorzales. En zijn tweede plaats is in Mercado Guamilito, op kraampjes 99 en 100.
hun menu is gevarieerd en ze bieden zelfgemaakte buffet gerechten. Maar Josselin en Cristian, bieden ook home service, om hen te contacteren kunt bellen 3325-1610 of 9884-7983.
Secrets voor kip met plakjes
plakjes kunnen worden gemaakt en gesneden volgens de voorkeur van het diner. Aangezien er mensen zijn die het handmatig snijden, zodat ze een beetje dik en anderen, ze liever om ze te maken in mandoline of snijplank voor een dunnere snede.
wanneer de plakjes goed zijn gebakken, verwijder deze met een gleuflepel om overtollige olie te verwijderen.
de olie moet heet zijn en er moet genoeg zijn om de plakjes snel en perfect te bakken.
Stap 2: Kip
Dit is het hoofdingrediënt van het gerecht, en er zijn verschillende dingen waar je rekening mee moet houden om het knapperig te maken aan de buitenkant, sappig aan de binnenkant en met een unieke smaak. Josselin Claro De Pollos Shonny, vertelt ons dat ze liever eerst de kip op smaak brengt met mosterd, een punt van mayonaise, komijn en consommé, en dat de kip eerder goed moet worden gewassen met citroensap.
wanneer kipfilet wordt gesneden, is minder olie nodig om te frituren.
andere mensen geven er de voorkeur aan kip niet op smaak te brengen, maar paneren. Maar om de kip intenser te laten smaken, is het beter om het van tevoren op smaak te brengen.
kip moet aan beide zijden goed worden gekookt.
u kunt ook een vlinder op de kipfilet snijden voor sneller en beter koken. Het paneren van de kip is alleen met tarwebloem, het vereist niets anders.
Stap 3: Salades en sauzen
de complementen die vullen met smaak De “chicken chuco” is de verse kool goed gedesinfecteerd, de augurk van uw voorkeur en de sauzen waarmee het gerecht wordt gebaad.
+ Lees: de Chicken Chuco 504 Tour arriveert in Tegucigalpa
eerst moet je een rode saus maken, bouillon type. Dit is gemaakt met een tomatensaus, groene chili, ui, koriander, bouillon en een punt van salsina. Bij Shonny kippen voegen ze een beetje rundergehakt toe om de smaak te versterken.
sauzen geven extra smaak aan kip met plakjes.
ten slotte worden de dressings toegevoegd, de gele dressing wordt gemaakt met mayonaise, mosterd, een snufje suiker en zout. Voor meer smaak kunt u een beetje fijngehakte koriander toevoegen. Tot slot, voeg tomatensaus naar smaak.
klaar! Om te genieten van een exquise gebakken kip met plakjes groene banaan … Bon Appetit.