Grieken houden zeker van hun koffie en genieten er op verschillende manieren van. Een populaire variant van koffie in Griekenland is de ijskoffie, uitgevonden door een vertegenwoordiger van Nescafe in 1957. Een favoriet in Greektown Chicago is de Freddo Espresso. Wat maakt deze magische Griekse drank zo heerlijk? Freddo Espresso is uniek in en van s gemaakt van espresso en gemengd in een frappe koffieopschuimer. De Freddo Espresso is bekroond met een koude melk gebaseerde schuim bekend als aphrogala in Griekenland. De drank wordt traditioneel geserveerd op ijs en velen genieten ervan met suiker of stevia. Wie op zoek is naar een extra schok om zijn dag te beginnen, moet deze Griekse delicatesse proberen. Probeer deze cafeïne kick thuis te maken of stop bij de verschillende cafés, zoals Artopolis, langs Halsted om er een op te halen.
Hoe maak je Freddo Espresso:
- plaats 100 ml verse melk in de blender en schud totdat je dicht schuim ziet. Of doe 100 ml melk en 2 ijsklontjes in de blender en schud totdat je dicht schuim ziet. Wacht tot de room zich van de melk splitst.
- bereid 1 of 2 shots espresso.
- voeg suiker toe aan de warme espressomix en roer goed door.
- voeg 5 ijsklontjes toe in een hoge cappuccino. Voeg de hete espressomix toe en roer meteen tot de koffie koud wordt. Voeg indien nodig nog wat ijsblokjes toe.
- haal de crème die u al hebt bereid en voeg deze toe aan de koude espressodrank.
- u kunt wat kaneel of geraspte chocolade en een rietje toevoegen.
- veel plezier!!