Iceland Tops Worldwide Rankings for Veganism Popularity

eerder dit jaar rapporteerde Chef ‘ s Pencil over de explosieve opkomst van veganisme wereldwijd en noemde hij de top 10 landen waar veganisme het populairst was in 2018. Australië, Groot-Brittannië en Nieuw-Zeeland deelden het podium van de winnaar.

onze bevindingen zijn gebaseerd op Google Trends-gegevens, waarmee u de populariteit van een categorie zoekopdrachten kunt analyseren, in dit geval alle veganistische zoekopdrachten over de hele wereld. De standaard landen indeling omvat niet kleinere eiland naties zoals Ijsland, vanwege hun zeer kleine bevolking.

echter, Google Trends heeft een optie om ook landen met zeer kleine populaties in kaart te brengen. Met deze optie ingeschakeld, is het eigenlijk Ijsland dat als eerste verschijnt als ‘ s werelds meest populaire plek voor veganisme in de afgelopen 12 maanden. Het Verenigd Koninkrijk komt op de tweede plaats, gevolgd door de eilanden Jesrsey en Guernsey, terwijl Australië op de vijfde plaats komt.

top 10 veganistische landen (afgelopen 12 maanden); inclusief low-zoeken volume-regio ‘ s)

1. Ijsland (100 punten)
2. Verenigd Koninkrijk (95 punten)
3. Jersey (94 punten)
4. Guernsey (91 punten)
5. Australië (91 punten)
6. Gibraltar (83 punten)
7. de Bermudas (81 punten)
8. Kaaiman Eilanden (80 punten)
9. Nieuw-Zeeland (77 punten)
10. Zweden (75 punten)

Een kijkje op Ijsland laat zien dat veganisme-gerelateerde zoekopdrachten zoals veganistisch uppskriftir (d.w.z. veganistische recepten), veganistisch fæði (i.e. veganistisch dieet), of veganistur zijn gestaag toegenomen sinds 2013 en zijn momenteel op een all-time high. Piekniveaus zijn meestal aan het begin van het jaar – waarschijnlijk beïnvloed door Veganuari.

neem de lokale puls

dus wat zeggen lokale veganisten hierover? We spraken met Linnea Hellström, chef-kok en eigenaar van Veganæs, een volledig veganistisch diner, Ragnar Freyr, de man achter de Vegan Iceland app, en Valli Gunnlaugsson, CEO van Íslenska Flatbakan, een pizzatent met veel veganistische gerechten op het menu.

Linnea is waarschijnlijk de meest populaire en vurige veganist van theisland. Ze verhuisde naar Zweden terug in2012 en sindsdien is op een missie naar veganizeIceland. Momenteel runt Linneatells Chef ‘ s Pencil een volledig veganistisch diner in de hoofdstad Reykjavik, dat in 2012 IJsland waarschijnlijk nog niet klaar was voor een all-veganistische plek.

veel dingen zijn sindsdien veranderd, zegt Linnea. De lokale vegetarische samenleving is geëvolueerd tot een veganistische samenleving, er is een Sea Shepard hoofdstuk in IJsland, en er zijn geruchten dat andere veganistische bedrijven zich openen. Linnea heeft veel lokale bedrijven geholpen met het ontwikkelen van veganistische menu ’s en terwijl ze een paar jaar geleden bij Kafe Vinyl werkte, overtuigde ze de eigenaren om Kafe Vinyl’ s keuken helemaal veganistisch te maken. Ze begon haar eigen plek in 2018 en het gaat heel goed, zegt Linnea, want ze hebben al meer ruimte nodig.

Valli Gunnlaugsson is het ermee eens dat veganisme vroeger niet erg populair was in IJsland en dat de populariteit ervan, die ongeveer vier jaar geleden begon, toenam, is momenteel zeer merkbaar.

Ragnar Freyer vertelt Chef ’s Pencil dat hij zegt dat de grootste toename van veganisme populariteit in 2017 en 2018, en dat Ijsland’ s grootste veganistische Facebook-gemeenschap telt nu meer dan 22.000 leden.

Impact van Toerisme op de populariteit van veganisme

De Bloeiende toerismesector van IJsland trekt veel bezoekers aan uit landen met sterke veganistische gemeenschappen zoals Duitsland, Groot-Brittannië en de EU.S. zowel Linnea als Valli zijn het erover eens dat toerisme een netto positieve impact heeft oprestaurants met veganistische menu ‘ s. Veganisten zullen altijd kiezen voor een veganistisch restaurant en bedrijfseigenaren hebben er kennis van genomen. Linnea zegt echter dat de veganistische handel zelfs zonder toerisme zou gedijen, aangezien meer IJslanders zich richten op het plantaardige dieet.

volgens Ragnar Freyer is er bijna geen reastaurant in IJsland dat geen veganistische optie Meer biedt. En vanwege de populariteit van de Vegan Iceland app, hebben de meeste van deze restaurants ze duidelijk als veganistisch op het menu staan.

wat maakt IJslanders tot veganisme

op mondiaal niveau wenden mensen zich tot veganisme omdat ze gezondere voedselopties willen, bezorgd zijn over klimaatverandering, of een hekel hebben aan dierenmishandeling. Hoe zit het met IJslanders? Valli Gunnlaugsson, CEO van Íslenska Flatbakan, denkt dat het komt omdat meer IJslanders zich bewust worden van de wreedheid van dieren die wordt gedreven door de vleesindustrie, evenals de impact van de vleesindustrie op het milieu.

Linnea Hellström zegt dat het gaat om een gezondere levensstijl, evenals meer bewustzijn over wat veganisme betekent en de toegankelijkheid van plantaardige alternatieven (wat misschien een belangrijke reden is).

populaire veganistische gerechten op het eiland

Veganis het populairste veganistische gerecht is de pittige Seitanic Black Bean Burger, die werd bekroond met de beste lokale veganistische burger van de Reykjavik Grapevine. Linnea zegt dat burgers de Heilige Graal zijn van een veganistisch dieet en het is erg belangrijk om dit te spijkeren. Veganas vegan fried fish ish is ook een Topseller, wat logisch is op een eiland dat zo gewend is aan het eten van vis.

Íslenska Flatbakan ’s beste veganistische verkoper is De” the fresh one ” pizza gemaakt met veganistische kaas, dades, knoflook en verse rucola, rode ui, tomaten en pittige veganistische mayo.

Gerelateerde Onderzoek door Chef-kok Potlood

• de meest populaire landen veganisme world-wide
• top veganistisch landen in Europa
• veganisme stijgen in Zuid-Afrika

Veganistische Recepten

Voor een aantal fantastische vegetarische recepten bekijk onze witte asperges recept, gegrilde paprika, gemarineerde champignons in balsamico of onze gids voor de eetbare bloemen.

aanbevolen afbeeldings copyright: Jennifer Boyer