José Andrés heeft veel aan zijn hoofd—hij houdt toezicht op meer dan 30 restaurants in het hele land en mobiliseert voedsel voor Rampen—dus hij heeft de neiging om zich te concentreren op het grote plaatje. Details zijn niet zijn sterkste kant. Vergeetachtig, hij is bekend om het huis te verlaten zonder zijn schoenen aan (en doen de boodschappen toch) en ook om dingen te missen, waaronder zijn auto.”iemand kan de kost verdienen met alles wat José verliest”, zegt zijn vrouw Patricia Fernandez De La Cruz. Bij het echtpaar in Bethesda thuis, probeert ze de schoenen van haar man achter te laten bij de voordeur als een herinnering, een gebaar dat lijkt te weerspiegelen haar rol als de “georganiseerde en verstandige persoon in mijn familie,” zoals José verwijst naar haar in we gevoed een eiland: The True Story of Rebuilding Puerto Rico, one Meal at a Time, zijn boek uit 2018 over de nasleep van orkaan Maria. In de dankbetuigingen van het boek noemt de chef-kok en humanitaire zijn vrouw “zorgzaam, liefdevol en de beste vriend die een gek als ik kan hebben.José en Patricia, die bekend staat als Tichi, hebben drie dochters, Carlota (20), Ines (18) en Lucia (15). Alle drie gingen naar de Woods Academy in Bethesda, en Ines en Lucia gaan nu naar de Stone Ridge School van het Heilig Hart, ook in Bethesda. Carlota, een 2017 Stone Ridge afgestudeerde, is een tweedejaars aan de New York University. De familie woont in een eigentijds huis met een comfortabel en aards interieur (en een uitnodigende keuken met donkere houten kasten, veel natuurlijk licht, en een toonbank gevuld met kommen van fruit, groenten en vers gemarineerde olijven). In de voortuin verbouwen ze aardappelen, wortelen, bloemkool en andere producten in verhoogde bedden. Ze doen ook hun eigen compostering en onderhouden twee bijenkorven.José, 49, komt oorspronkelijk uit Asturië in het noordwesten van Spanje; Patricia, 48, komt uit Cadiz in het zuidwesten. De twee ontmoetten elkaar in Washington, D. C. als hij spontaan, hectisch en filosofisch lijkt, lijkt ze verstandig, kalm en verzorgend. Ze maken elkaars zinnen af en prikken elkaar zoals veel stellen die al lang getrouwd zijn. Terwijl het krijgen van hun foto genomen, Jose grappen dat de foto zal eindelijk Patricia ‘ s mannelijke tennis coach te waarschuwen voor het feit dat ze getrouwd is, een opmerking ze is niet blij over.Andrés heeft een lange weg afgelegd sinds hij in 1987 diende als admiraal ‘ s chef bij de Spaanse Marine, daarna werkte hij in het wereldberoemde (en nu gesloten) Catalaanse restaurant El Bulli, waarna hij in 1991 naar New York City verhuisde om te koken. In 1993 stond hij aan het hoofd van de keuken van het nieuwe Jaleo restaurant in Washington D. C., waarmee hij de tapas trend pionierde die populair zou worden in het hele land. De tweede Jaleo opende in Bethesda in 2001, en daarna volgden nieuwe restaurants, prijzen en humanitaire inspanningen in een snelle clip. In 2006 richtte hij samen met partner Rob Wilder ThinkFoodGroup op, een overkoepelend bedrijf dat nu de restaurants, een cateringbedrijf, een foodtruck, educatieve inspanningen, een verpakte foodlijn en meer omvat.in 2010, na een catastrofale aardbeving in Haïti, richtten Andrés en ThinkFoodGroup World Central Kitchen op, een in D. C. gevestigde non-profit die kwetsbare bevolkingsgroepen helpt voeden en gemeenschappen in staat stelt door middel van sociale ondernemingen, banen, onderwijs en opleiding in schonere, veiligere manieren om te koken. De organisatie heeft maaltijden verzorgd voor slachtoffers en reddingswerkers na vulkaanuitbarstingen in Guatemala en Hawaii, een aardbeving in Indonesië en bosbranden in Californië, evenals voor met verlof genomen federale arbeiders, hongerige Venezolanen en migranten in de Mexicaanse stad Tijuana in de hoop de Verenigde Staten binnen te komen.in maart opende Andrés Mercado Little Spain, een eetzaal van 35.000 vierkante meter in New York City, en zijn vijfde Jaleo restaurant, dit in het Disney Springs entertainment complex in Florida. Deze herfst komt hij erachter of hij in 2019 de Nobelprijs voor de Vrede heeft gewonnen. Hij werd afgelopen herfst genomineerd door de toenmalige Amerikaanse Rep John Delaney uit Maryland. “We praten er niet veel over,” zegt zijn vrouw. “Het is zo groot dat we denken dat het niet echt is.eerder dit jaar, Andrés verscheen met Hamilton Maker Lin-Manuel Miranda op The Tonight Show Starring Jimmy Fallon, woonde de State of the Union toespraak als een gast van Democratic Speaker of the House Nancy Pelosi, toerde een boerderij in Puerto Rico met Bill en Hillary Clinton, en introduceerde een beste film genomineerde op de Academy Awards.desondanks blijft hij nederig en merkt hij op dat hij deels geïnspireerd is door zijn vader, die afgelopen November overleed. “Mijn vader was altijd iedereen aan het voeden in zijn oude dagen. Hij zou nooit veel van een reden zien om niet te doen een grote pot paella,” Andrés zegt. “Of we nu 20 of 100 waren, hij zag de Betekenis van het samenbrengen van mensen over een bord eten. Familie, of mensen die je niet kent. Het is ongeveer hetzelfde.”
en dan is er Patricia. Een geschenk aan haar gegeven door kunstenaar, auteur, internationaal bekende chef-kok en familievriend Jacques Pepin zegt het allemaal. Op de onderkant van Pepijn ‘ s ingelijste tekening van peren staat een briefje met de tekst: “beste Patricia: gefeliciteerd met het opvoeden van zo’ n geweldige echtgenoot.tijdens een gezamenlijk interview bij het echtpaar thuis, en in een daaropvolgend gesprek met Patricia, spraken ze over alles, van het opvoeden van kinderen in Bethesda tot hoe José ‘ s werk hun familie heeft beïnvloed.
waar ontmoette u voor het eerst?
José: Weet je nog?
Patricia: ik weet het nog.
José: wat Weet je nog?
Patricia: We ontmoetten elkaar in Café Atlantico, het restaurant, toen het in Adams Morgan was.
Hoe is dat gebeurd? Was je opgeknapt?
Patricia: Nee, Het was gewoon een leuke plek waar al mijn vrienden zouden gaan. En José ‘ s partner, Roberto Alvarez, was een van de eigenaren. José zou er ook na het werk heen gaan. Eigenlijk stond ik in de rij met een vriend omdat er altijd lange rijen waren om in Café Atlantico te komen. José kwam met een vriend en hij zei: ‘Wil je binnenkomen?’We zeiden,’ zeker.’Dus we gaan naar binnen, en dan zeggen We, ‘dank je wel! En we gingen op zoek naar onze vrienden.José: ze liet me met rust. Ze heeft me gebruikt.
Patricia: toen kwamen we elkaar allemaal tegen.
José: Ik heb haar al vaak zien dansen. Ze ging altijd met andere jongens om … en dus, toen ik een kans zag om mijn zet te doen, deed ik dat.
Patricia: José was echt leuk vanaf het begin.
José: en zie je, ze praat in het verleden omdat het niet meer het geval is.Patricia: als hij chagrijnig wordt, herinner ik hem eraan hoe leuk hij vroeger was.
José: nou, iemand moet de dwergen spelen; ze zijn allemaal even belangrijk. Ik ben chagrijnig.