de situatie: het is tijd om iets lekkers te bakken – maar als je je vertrouwde broodpan (of muffinpan, of gietijzeren koekenpan) eruit trekt, zie je een paar roestvlekken binnenin.
waar u zich zorgen over maakt: voedsel consumeren dat in contact komt met roest. Wat als het giftig is? En tetanus?!
wat zal er waarschijnlijk gebeuren: waarschijnlijk niets. Hoewel tetanus een potentieel fatale infectie van het zenuwstelsel is, wordt het veroorzaakt door bacteriën (sporen van de bacterie Clostridium tetani, om specifiek te zijn), niet door roest zelf. De bacteriën worden meestal gevonden in de bodem en dierlijke ontlasting, volgens de NIH—en het gebeurt gewoon dat de items die we meestal associëren met tetanus (zeg, roestige nagels) worden meestal gevonden buiten waar ze zijn vermengd met de bacteriën. Dus als Om een of andere vreemde reden uw bakwaren is blootgesteld aan deze specifieke elementen (en als u niet op de hoogte bent van uw tetanusvaccinaties) is het waarschijnlijk beter om het roestige item regelrecht te vervangen.
meer: 7 voedingsmiddelen die u nooit na de houdbaarheidsdatum mag eten
als uw roestige kookgerei van gietijzer is gemaakt, zeggen de meeste culinaire autoriteiten dat het volledig te redden is. In feite, met een paar eenvoudige gereedschappen en een beetje elleboogvet, zijn er tal van manieren om grondig te verwijderen roest uit gietijzer.Experts van de Universiteit van Illinois in Urbana-Champaign zijn het erover eens dat een beetje roest op kookgerei waarschijnlijk geen kwaad kan. (Zelfs roest in drinkwater wordt niet beschouwd als een gevaar voor de gezondheid.) Maar aan het eind van de dag, kan het het beste zijn om het veilig te spelen—althans, dat is de mening van toxicoloog James H. Woods, PhD, van het departement van milieu-en arbeidsgezondheidswetenschappen aan de Universiteit van Washington. “Ik ben niet op de hoogte van alle studies waaruit blijkt dat een belangrijke gezondheidsproblemen in verband met het eten van voedsel bereid in verroeste kookgerei, maar waarom het risico nemen?”zegt hij. “Ik zou Nieuw kookgerei kopen.”