een goed keto kookboek is zijn gewicht in goud waard. Zijn keto voor het afgelopen jaar, Ik heb zeker veel geleerd langs de weg. Een van de belangrijkste dingen die ik heb geleerd is dat het altijd een goed idee om je ogen open te houden voor nieuwe en spannende recepten. Net als een traditioneel dieet, kunnen eten en koken eentonig en routine worden.
Het KetoDiet kookboek voor beginners van Martina Slajerova is precies wat het zegt. Het is een fantastische bron voor beginnende keto-eters, maar ik zou beweren dat het is de perfecte metgezel voor lange tijd keto-eters, ook!
neem deze shirataki-noedels. Toen ik mezelf onderdompelde in keto onderzoek vorig jaar, kwam ik low-carb shiritaki noedels tegen. Ik pakte opgewonden een pakket van deze noedels zwemmen in het water en ging naar huis om te proberen om ze te bereiden. Ik wist duidelijk niet wat ik deed en de resultaten waren minder dan smakelijk.
dus ik schreef ze af en vergat ze helemaal. Ik leefde een heel jaar zonder noodle.
dat was een grote fout.
Ik heb noedels gemist. Ik heb ze echt gemist. Vooral in gerechten als deze Keto Pad Thai.in haar kookboek schetst Martina een hele sectie over keto dieetnoedels, inclusief de juiste manier om deze shirataki-noedels te bereiden. Het duurt minder dan 15 minuten start om te eindigen dan heb je noedels te gebruiken in elke maaltijd die u wilt maken gedurende de week. Dit verandert het spel.
hoe Shirataki-noedels te bereiden
- was en giet de noedels
- kook ze gedurende 2-3 minuten
- plaats ze in een hete, droge pan en bak ze gedurende ongeveer 10 minuten met een tang tijdens het koken
dat is alles wat nodig is om halverwege deze ongelooflijk bevredigende keto pad thai. De rest van dit recept omvat kippendijen en gemakkelijk ei omeletten gekookt in ghee, taugé, lente-uitjes en verse knapperige kool.
De eenvoudige saus is gemaakt met vissaus en amandelboter en geeft de pad Thai een verbazingwekkend nootachtige smaak.
zelfs mijn kinderen hielden van dit recept en mijn man die nieuw is in keto was op cloud nine die noedels kon eten.
Keto-vriendelijke noedels zijn mijn nieuwe beste vriend!
Print Recept
Keto Pad Thai
Equipment
-
Small bowl
-
Stock pot
-
Frying pan
Ingredients
Sauce:
- 1/4 cup 60 ml fish sauce
- 1 tablespoon 15 ml coconut aminos
- 1 tablespoon 15 g/0.5 oz Sriracha
- 2 cloves garlic crushed
- 4 tablespoons 64 g /2.3 oz almond butter or coconut butter
- Optional: 1 to 2 tablespoons erythritol or 5 to 7 drops stevia extract
Stir -fry:
- 2 packs 400 g/14.1 oz shirataki noodles
- 4 large eggs
- 1/4 cup plus 1 tablespoon 70 g/2.5 oz ghee, divided
- 1.1 pounds 500 g boneless, skinless chicken thighs
- 2 medium 30 g/1.1 oz spring onions, sliced
- 2 cups 100 g/3.5 oz bean sprouts
- Sea salt and black pepper
- 1/4 cup 15 g/0.5 oz flaked almonds or coconut, toasted
- 2 cups 140 g/4.9 oz geraspte rode kool
- 2 eetlepels 30 ml verse limoensap
- kleine bos koriander gehakt
instructies
-
hak uw ingrediënten.
-
bereid de saus: combineer alle ingrediënten voor de saus in een kom, inclusief erytritol, indien gebruikt. Zet opzij.
-
bereid de shirataki-noedels: was de shirataki-noedels grondig en kook ze gedurende 2 tot 3 minuten. Drain goed. Leg de noedels in een hete droge pan. Bak ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur. Met behulp van Tang, gooi de noedels als ze koken. Zet opzij.
-
bereid de omeletten: Verwarm een pan ingevet met 1/2 eetlepel ghee. Klop 2 eieren, giet in de hete pan, en draai om het oppervlak te bedekken om een zeer dunne omelet te maken. Kook op een middelhoog vuur een paar minuten of tot het stevig op de top. Draai om met een spatel en kook nog 30 seconden. Als u klaar bent, overzetten op een bord. Vet de pan in met de resterende ghee en herhaal dit met de resterende 2 eieren. Zet opzij om af te koelen, rol dan de omeletten op en snijd in dunne reepjes.
-
snijd de dijen van kippen in stukken van 2,5 cm (1 inch). Verwarm een grote pan ingevet met de resterende 1/4 kop (55 g / 1.9 oz) ghee en kook op een middelhoog vuur tot bleek en gekookt door, ongeveer 5 tot 7 minuten, af en toe roeren. Voeg de lente-uitjes toe. Kook op middelhoog vuur 1 tot 2 minuten. Voeg vervolgens de omeletstrips en taugé toe en kook nog 1 minuut onder roeren. Voeg de bereide saus en shirataki noedels toe, kook kort tot het doorverwarmd is en haal het van het vuur. Breng op smaak met zout en peper.
-
om de amandelschilfers te roosteren, leg ze op een droge hete pan en kook ze op een middelhoog vuur tot ze 1 tot 2 minuten geurig zijn. Blijf roeren om verbranding te voorkomen. Serveer de pad thai met kool, limoensap, koriander en geroosterde amandelen.