ik ben zo verliefd op alle soorten zoetgevulde crêpes, maar het is tijd voor mij om te beginnen met het maken van de hartige crêpes. Mijn nicht Rose had haar bruiloft douche in het leukste café vorige week. Ze serveerden een heerlijke brunch met pannenkoeken zoals deze.
ze zijn gemakkelijk te bereiden en ze maken voor een chique ontbijt of brunch. Voor mij zijn ze als ontbijt burrito ‘ s gemaakt elegant of iets (niet dat ham en eieren zijn elegant, het is gewoon dat ik denk dat pannenkoeken zijn delicaat en elegant).
het beste recept voor hartige Crêpe!
in het café ik geloof dat ze gesmolten boter over de pannenkoeken hebben toegevoegd en ik dacht bij mezelf, als je gesmolten boter gaat toevoegen, kun je het net zo goed bruin maken. Mijn broers en zussen lachen me uit en zeggen dat ik geobsedeerd ben door gebruinde boter en zoute karamel.
veel van mijn familie houdt niet van gezouten karamel, kan je het geloven? Ik weet het, het is zondig. Een dezer dagen ga ik ze wel aan de haak slaan. Het is ongelooflijk wat slechts een paar vlokken zout of een kleine motregen van gebruinde boter kan doen.
twee van de beste smaakversterkers. Ik vermeld de bruine boter als optioneel in het recept, maar echt je zou gek zijn om het weg te laten :).
Hiermee kunt u ook rode paprika ‘ s, champignons, gebakken uien, rode peper vlokken toevoegen – wat u maar wilt in uw Roerei.
U kunt ook een ander type cheese gebruiken, Ik heb net dezelfde gebruikt als in het café. Ik zeg het je, deze moeten zeker toegevoegd worden aan je weekendontbijt menu. Ze zijn zo goed! Geniet ervan!
hartige crêpes
- crêpebeslag maken in een blender. Laat 1 uur rusten in de koelkast.draai het crêpebeslag in een verwarmde koekenpan met beboterde koekenpan en kook halverwege.
- meng eieren. Bruine boter kook dan eieren in boter, gooi met kaas.
- crêpes gelaagdheid ham, kaas eieren en afwerking met gebruinde boter en wrap.
Follow Cooking Classy
Kruidencrêpes met eieren, Zwitserse Ham en gebruinde boter
Ingredients
- 1 1/4 cups milk
- 1 cup all-purpose flour
- 2 large eggs
- 3 Tbsp salted butter , melted, plus more for pan
- 1/8 tsp salt
- 1 Tbsp chopped fresh parsley or other herb of choice*
- 10 oz ham , cut into strips about 2-inches wide**
- 1/4 cup salted butter , browned, for serving (optional)
Scrambled Eggs with Swiss
- 12 large eggs
- 1/2 cup milk
- 3/4 tsp onion powder
- 1/4 tsp garlic powder
- Salt and freshly ground black pepper to taste
- 5 oz Shredded Swiss cheese
Instructions
-
In a blender combine milk, flour, eggs, butter, salt and chopped parsley and pulse mixture tot goed gemengd, ongeveer 10 Seconden. Breng het mengsel over in een luchtdichte container en koel 1 uur.
-
om pannenkoeken te bereiden, Verwarm een 10-inch koekenpan op middelhoog vuur (zorg ervoor dat u een pan met een goede anti-aanbaklaag gebruikt, anders eindigt u waarschijnlijk met een puinhoop).
-
Zodra de pan heet is, de vacht licht met boter (ik liep het einde van een pakje boter langs de pan – net de bodem van de pan en onderste derde deel van de velg) en giet 1/4 cup beslag in de pan en onmiddellijk swirl pan in een cirkelvormige beweging terwijl iets kantelen van de pan om beslag te laag bodem van de pan volledig in een egale laag (het moet gaan iets omhoog langs de binnenste rand van de pan als het goed is).
-
crêpe ongeveer 25-40 seconden koken totdat de bovenkant van de crêpe droog lijkt en de randen licht goudkleurig zijn. Flip en kook aan de andere kant tot gouden 10-20 seconden langer (als je merkt dat je pan wordt te heet en pannenkoeken koken te snel, verminderen brander temperatuur iets als dat nodig is). Herhaal dit proces met het resterende beslag, licht boterpan voor het koken van elke crêpe. Stapel gekookte pannenkoeken op een bord of ovenschaal.
-
voor roerei met Zwitsers:
-
Crack 12 eieren in een blender, voeg in 1/2 kopje melk, uienpoeder, knoflookpoeder en breng op smaak met zout en peper (deksel met deksel) en meng het mengsel op lage snelheid gedurende 10 Seconden.
-
Verwarm een grote, diepe non-stick koekenpan op middelhoog vuur. Smelt 1/2 el boter in steelpan en verspreid het langs de bodem en randen van de koekenpan. Zodra de boter begint te schuimen, giet gemengd ei mengsel in de pan.
-
roer de eieren regelmatig met een spatel, waarbij u ervoor zorgt dat u langs het oppervlak van de pan schraapt om te voorkomen dat de bodem bruin wordt en zich een huid vormt. Kook eieren enkele minuten tot het begin van de set, voeg dan kaas toe en kook tot ze de gewenste doneness hebben bereikt (let op: ze zullen blijven om iets te koken zodra verwijderd dus oordeel dienovereenkomstig). Verwijder van het vuur.
-
Voor het samenstellen van crêpes:
-
lijn 1 – 2 reepjes ham in het midden van een warme crêpe (je hebt er misschien twee nodig als het korte stukjes zijn. Bij gebruik van de deli ham kunt u ofwel laag het in het centrum accordeon stijl of gewoon plaats het over de crêpe in een enkele laag om de diameter van de crêpe te dekken), dan laag met eieren. Wikkel pannenkoeken, besprenkel met warme gebruinde boter en serveer.
notities
- *u kunt ook een combinatie van kruiden gebruiken. Ik denk dat goede keuzes Dragon, bieslook, tijm of rozemarijn zijn. Parlsey heeft niet veel smaak, dus als je wilt een beetje meer smaak kunt u kiezen op van die hierboven vermeld.
- * * ik gebruikte overgebleven ham die ik van een geroosterde ham had gesneden (die ik redelijk dun had gesneden) en ik snijd het in reepjes om in het midden van de crêpe te passen. Kwaliteit deli ham zou ook werken.