maïsbrood Muffins

maïsbrood muffins zijn licht, pluizig en een perfect bijgerecht voor elk koud weer diner. Dit is een klein batch recept voor slechts 6 mais muffins. U kunt het verdubbelen voor een grotere partij en voeg alle smaken die u wenst!

maïsbrood muffins

met chili seizoen op ons, hebben we een grote behoefte aan een kleine partij maïsbrood muffins. Als je verstandig hebt gemaakt mijn gehakt chili voor twee, deze mais muffins zijn het perfecte ding om te dompelen. Ze zijn ook geweldig naast mijn instant pot taco soep of vegan zwarte bonen burrito kommen. En om eerlijk te zijn, Ik hou van een maïsbrood muffin druipend met boter voor het ontbijt, en dat doen mijn kinderen–een gebakken ei met een van deze is hartige ontbijt hemel!

ook, als je mijn Zuidelijke maïsbrood dressing maakt als onderdeel van mijn Thanksgiving voor twee, is dit de basis!

Dit recept voor maïsmuffins is speciaal omdat je maïsmeel kunt gebruiken, als je dat liever hebt. Aangezien het beslag wordt gesneden met gewone bloem, kan het wat gemalen maïsmeel verwerken, maar normaal maïsmeel is ook helemaal prima! Ik heb zelfs blue corn meal gebruikt met mooie resultaten.

kleine batch maïsbrood ingrediënten:

naast karnemelk heb ik altijd de ingrediënten voor dit recept bij de hand. Je hebt nodig:

• maïsmeel
• meel
• granulaatsuiker
• bakpoeder (gebruik aluminiumvrij bakpoeder voor het bakken)
• baking soda
• fijn zeezout
• Eén groot ei
• karnemelk (kan melk vervangen door een scheutje azijn)
• gesmolten boter

hoe maismuffins te maken recept:

1. klop eerst de droge ingrediënten samen: maïsmeel, bloem, suiker, bakpoeder, zuiveringszout en zout.
2. roer vervolgens de natte ingrediënten door elkaar: het ei, karnemelk en gesmolten boter.
3. Combineer de ingrediënten en voeg eventuele extra smaakopties (hieronder) toe die u misschien leuk vindt.
4. vul de muffin pan met voeringen, maar spuit ook de binnenkant van deze voeringen met kookspray–maïsbrood is plakkerig!
5. bak in een 400-graden F oven gedurende 12-15 minuten, of totdat de muffins gaar zijn.

variaties van deze maïsmuffins:

Deze maïsmuffins zijn geweldig met deze wijzigingen:

-roer wat geraspte de leeftijd van cheddar en 1/2 theelepel chilipoeder

-roer de zure jalapeno of verse jalapeno plakjes (voeg 1 eetlepel van de ingelegde jalapeno sap)

-de overgebleven verkruimelde bacon is welkom (tot 2 eetlepels)

-verse kruiden zoals bieslook, koriander of zelfs tijm zijn grote geroerd in

Maïsbrood voor twee:

in ons huis voelen deze 6 muffins gelukkig als net genoeg maïsbrood voor twee, maar in Mijn enkele dagen, zou ik de helft van de muffins bevriezen voor een andere nacht. Als je de helft bevriest, zorg er dan voor dat je ze labelt in een vriesvak, want het is niet leuk om willekeurige muffins in de vriezer te vinden en niet te weten of ze hartig of zoet zijn.

maïsbrood is een van de vele redenen waarom ik karnemelk altijd in mijn koelkast bewaar. Voor manieren om overgebleven karnemelk te gebruiken, probeer deze recepten:

• Citroen Karnemelk Pudding Gebak
• Tamale Taart
• Kleine batch Blueberry Muffins
• Red Velvet Cake en Red Velvet Cupcakes
• Cake zonder Ei recepten