Paleo spaghettisaus

deze Paleo spaghettisaus is misschien wel een van mijn favoriete recepten ooit!!!! Nu aangepast aan een paleo dieet, Ik heb genoten van dit recept, of een versie ervan, sinds ik ontdekte het in het kookboek dat ik kreeg van mijn neef 15 jaar geleden toen K-Hubs en ik trouwden. Eerlijk gezegd, dit recept serveerde ons goed toen K-Hubs en ik twee pannen en vier gerechten op onze naam hadden. Zelfgemaakte spaghettisaus was hoe we groot leefden, onze verjaardagen vierden en over het algemeen probeerden te handelen als volwassenen die wisten wat ze deden.

als je gaat faken totdat je het maakt, dan kun je het net zo goed doen met een volledig, gelukkig buik.

Fast-forward een decennium en een half, en dit beproefde recept is terug met een paleo makeover! K-Hubs en ik kregen een beetje duizelig toen de saus borrelde in de pan en de vertrouwde geuren van de oregano, basilicum en peterselie crescendoed door het hele huis. Toodle en Twinkle gaven absoluut niets om onze olfactorische reis door het geheugen, maar ze gaven wel om het huidige eindproduct.

omdat deze Paleo spaghettisaus aangestoken is en de meisjes er nu net zo dol op zijn als wij.

om het paleovriendelijk te maken, bleven we weg van ingeblikte sauzen en tomaten. Terwijl ik die eerder heb gebruikt in recepten zoals zongedroogde tomatensoep, wilde ik zien of ik mijn geliefde recept kon moderniseren zonder iets uit een blik te gebruiken.

het blijkt dat je, ja, een ongelooflijke saus kunt maken zonder ingeblikte ingrediënten. We gaan vers, vers, en nog vers. Maar wat als je geen verse kruiden bij de hand hebt? Volgens mijn vertrouwde, geliefde New Better Homes and Gardens kookboek, waaruit ik het originele recept heb ontdekt, kun je gedroogde kruiden vervangen door verse kruiden. Ik heb een paar suggesties toegevoegd, die u kunt lezen in de sectie notities van het recept kaart.

wat betreft het serveren, K-Hubs en ik zijn er dol op met spaghetti squash. Is dat echter niet jouw ding, dan kun je het serveren met traditionele pasta, glutenvrij of anders. Toegegeven, Toodle en Twinkle zijn niet altijd gek op spaghetti squash. Ze houden van kleine hapjes. Dus soms serveren we het wel met glutenvrije pasta. Maar echt, deze saus past bij zowat alles wat je kunt bedenken, veggie, graan, hartig, of anders. Ook, en dit is een waar verhaal, Paleo Spaghetti Squash smaakt als een stand-alone maaltijd, geen pasta nodig. Zodat je het Weet.

Paleo spaghettisaus slaat ook goed op. Zo kunt u gemakkelijk maken het een nacht, bewaar het in de koelkast, en dan genieten van het voor enkele dagen daarna. De saus zal dikker worden zoals hij staat, dus het kan nodig zijn om hem voor het opdienen op te warmen in een pan of magnetron.

Print