Radijs, feta en komkommersalade

deze radijs, feta en komkommersalade kwamen tot stand na een bezoek aan de Adelaide Central Market.

Ik was van plan om een salade te maken met behulp van rode radijsjes – maar toen kwam ik een aantal prachtige watermeloen radijsjes tegen en ik wist dat ik ze graag zou opnemen.

De Watermelonradijs is een erfstuk van de Chinese daikonradijs.Van de buitenkant lijkt het sterk op een kleine raap, maar wanneer gesneden zijnglorious, roze interieur wordt onthuld. Het is groter dan de meer bekende ronde,rode radijs en is milder van smaak.

wanneer de producten zo vers en lekker zijn als dit, hoef je niet veel te doen om een mooi gerecht te maken.

Hier vindt u deze eenvoudige salade is gemakkelijk bereid en is een ideaal bijgerecht of een voedzame, lichte lunch.

De eenvoudige komkommer is zo ‘ n gewoon voedsel dat we het helaas als vanzelfsprekend beschouwen. Bovendien worden radijs vaak over het hoofd gezien als ingrediënt voor een salade. Dus, het is met enige schroom dat ik presenteren deze salade die ik denk wint op alle fronten.

mijn radijs, Feta en komkommersalade is gemakkelijk te bereiden en is kleurrijk, bevredigend en verfrissend.

de peperige, knapperige radijsjes contrasteren prachtig met de koele, frisse smaak van komkommer, de romigheid van fetakaas en de knapperigheid van geroosterde walnoten. Fijn gesneden verse peer voegt contrasterende zoetheid toe terwijl alle ingrediënten op een bedje van levendige, voedzame rucola bladeren zitten.

u ziet de frisheid in deze mooie salade, die licht en verfrissend is en vol zit met gezondheidsbevorderende voedingsstoffen. Het is een veelzijdig bijgerecht, ideaal om te serveren met vlees, vis of gevogelte. Bovendien is het ideaal om een vleesvrije lunch te serveren die je niet verzwaart.

Ik gebruik deze ingrediënten om mijn radijs, Feta en komkommersalade te maken:

raket/rucola:

raket/rucola behoort tot de Brassica-familie.met kool, broccoli encauliflower. De bladeren hebben een sterke, peperige smaak en worden meestal gebruikt rawin salades.

raket bevat vitamine A, K en C samen met calcium, kalium en folaat.

radijs:

radijzen zijn een wortel uit de familie Brassica ‘ s. Ze zijn er in verschillende vormen en kleuren. Hier heb ik de meer gebruikelijke ronde, rode radijs gebruikt samen met prachtige watermeloenradijs. Ze zijn geweldig om toe te voegen aan salades of heerlijk op hun eigen. Ze bieden niet alleen een prachtige kleur, maar ze zitten ook boordevol voedingsstoffen.

radijzen bevatten weinig calorieën, zijn een uitstekende bron van vitamine C en bevatten ook kalium, folaat, vitamine B6 en mangaan, samen met gezondheidsbevorderende antioxidanten. Er zijn tal van gerapporteerde gezondheidsvoordelen die radijzen een welkome aanvulling op ons dieet te maken.

bij het kopen van aandelen, kies degene die zwaar zijn voor hun grootte. Ze moeten stevig zijn en zonder gebreken.

Feta:

voor deze salade,gebruik ik Deense feta, het is heerlijk romig, biedt een groot texturaal en flavour contrast met de knapperige, peperige radijs en knapperige walnoten.

komkommer:

hoewel veel mensen komkommers als een groente beschouwen, zijn ze eigenlijk een vrucht. Komkommerszijn zeer laag in calorieën, zijnde meer dan 95% water. Ze bevatten een genereusquantity van vitamine K samen met magnesium, kalium, mangaan en vitamine C.In bovendien zijn ze een goede bron van voedingsvezels en gezondheidsbevorderende antioxidanten.

Pear:

Ik heb hier de Packham pear gebruikt. Het is een van mijn favorieten, de andere is de Beurre Bosc.My de voorkeur gaat uit naar een net rijpe peer, een die zoet is maar nog steeds stevig en helder knapperig.

peren bevatten vitamine C en K, zijn een goede bron van voedingsvezels en bevatten verscheidene belangrijke antioxidanten.

walnoten:

voor deze salade heb ik mijn zout en peper geroosterde walnoten gebruikt. Ze zorgen voor een geweldig textuurcontrast en smaak.

Ik gebruik deze ingrediënten voor de dressing voor de salade:

Extra virginolive oil:

Ik geef de voorkeur aan extravirgine olijfolie voor de gezondheidsvoordelen en de smaak die het toevoegt. Het is de hoogste kwaliteit olijfolie beschikbaar en is de kern van het veelgeprezen mediterrane dieet.

witte wijn:het is niet verwonderlijk dat witte wijn wordt gemaakt van witte wijn. Het is minder zuur dan witte gedestilleerde azijn en is ideaal om te gebruiken in saladedressings.

honing:

Ik gebruik honing om de dressing licht zoeter te maken. Pure ahornsiroop is een uitstekend alternatief.

Dijon-mosterd:

Het toevoegen van Dijon-mosterd aan de dressing dient voor twee doeleinden. Het geeft smaak en werkt als een emulgator wat betekent dat het helpt de olie en azijn te combineren.

zeezout en versgemalen zwarte peper:

Ik geef de voorkeur aan zeezout als gewoon keukenzout bevat vaak additieven en ik vind dat peper die vers gemalen is de beste smaak heeft.

zo maak ik de radijssalade:

Ik begin met het leggen van een bed van rucola/rucola bladeren op een grote, witte schaal. Van daaruit Irandomly verdelen gesneden radijs, komkommer en peer. Ik overgiet de salademet verkruimelde feta en geroosterde walnoten. Vlak voor het opdienen bestrooi ik op wat zout en versgemalen zwarte peper en besprenkel met de dressing.

Tips voor succes:

De truc voor deze salade is om de radijs en komkommer heel dun te snijden. Voor het gemak en zelfs snijden gebruik ik een mandoline. Hoewel het de groenten wel snel en gelijkmatig snijdt, is het erg scherp. Om deze reden is veel zorg en aandacht vereist bij het gebruik. Als alternatief kunt u een zeer scherp mes gebruiken.

voor de meest verse presentatie, monteer de salade dicht bij de portie tijd als de parelmoer verkleurt en de raket verwelkt.

vermijd zeer rijpe peren. De peer moet gewoon rijp zijn en nog steeds een beetje stevig.

bij het kiezen van radijs moeten ze zwaar zijn voor hun grootte. Vermijd iets dat longey is. Om watermeloen radijsjes met de meest kleurrijke interieur te kopen, kijk voorpink tap wortels.

Het is het beste om de salade kort voor het opdienen samen te stellen en de kruiden en dressing aan te brengen net zoals u op het punt staat te serveren.

meer suggesties voor deze ingrediënten:

de Fransen begrijpen het plezier van voedsel. Ze serveren radijsjes heel eenvoudig, alleen met boter en zoutvlokken. Snijd de radijsjes doormidden en serveer alle ingrediënten op een houten plank. Gasten stellen hun eigen radijsjes samen. Met dergelijke eenvoudige ingrediënten moeten ze echter van goede kwaliteit zijn.

Hier vindt u een heerlijk recept uit hagelslag en spruiten:
geroosterde radijs

meer heerlijke recepten voor salade die u kunt proberen:

• gemarineerde tomatensalade
• sinaasappel -, spinazie-en granaatappelsalade
• Quinoa -, Mandarijn-en spinaziesalade
• Broccoli -, Bacon-en Cashewsalade
• gegrilde asperges met Feta en munt

als het gaat om het serveren van komkommer-en radijssalade:

voor de meest verse smaak en kleur raad ik aan de salade dicht te monteren tosering tijd of de peer zal oxideren en verkleuren en de raket zal verwelken.Voeg de kruiden en dressing toe net als je op het punt staat te serveren.

Deze Salad is een ideale aanvulling op vlees -, gevogelte-of visgerechten. Als alternatief,serveer het als een lichte, verfrissende lunch.

Deze mooie radijs -, Feta-en komkommersalade ziet er fantastisch uit, zit vol nuttige voedingsstoffen en is een combinatie van romige en knapperige texturen.

laat het me weten in de commentaren hieronder als je het maakt.
Alex xx

Radijs, Feta en Komkommer Salade

Er is een scala aan heerlijke, contrasterende smaken en texturen in deze heerlijke salade. Koele komkommers vullen pittige radijs perfect aan, terwijl gesneden peer zoetheid toevoegt. De geroosterde walnoten voegen crunch toe en romige feta brengt alle ingrediënten samen. Deze lichte, verfrissende salade is gemakkelijk te maken en is ideaal als bijgerecht of lichte, voedzame lunch.

5 van 46 stemmen

Print Pin

Gangen: Voorgerecht, een Salade, bijgerecht, Starter

Keuken: International

Prep Time: 20 minutes

Total Time: 20 minutes

Servings: 4 people

Calories: 232kcal

Author: Alexandra

Ingredients

Salad:

• ▢ 50 g rocket/arugula leaves
• ▢ 4 small round red radishes
• ▢ 2 watermelon radishes
• ▢ 1/3 English cucumber See Note 1
• ▢ 1/2 pear, cored See Note 2
• ▢ 80 g feta, crumbled
• ▢ 1/2 cup walnuts See Note 3

Dressing:

• ▢ 1 1/2 tbsp olive oil extra virgin
• ▢ 2 tsp white wine vinegar
• ▢ 1/2 tsp honey or maple syrup
• ▢ 1/2 tsp Dijon mustard
• ▢ sea salt and freshly ground black pepper

Instructions

• Arrange the rocket/arugula leaves on a large white platter.
• snijd met een mandoline of een zeer scherp mes de radijs, komkommer en peer zeer dun. Schik de gesneden groenten en fruit op de top van de rucola/rucola. Strooi de verkruimelde feta en geroosterde walnoten op de bovenkant van de salade.
• nu uw salade op het bord is geplaatst, bereid de dressing in een kleine kom of pot.
• breng de salade op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper en besprenkel de dressing vlak voor het opdienen. – Zie Noot 4

noten

1. de Engelse komkommer is ook bekend als een boerloze, pitloze of Europese komkommer. Ik heb deze variëteit gebruikt omdat het minder zaden heeft dan sommige variëteiten, het vruchtvlees is zoeter en het hoeft niet geschild te worden.
2. voor de beste smaak en textuur moet de peer gewoon rijp zijn, maar nog steeds stevig.
3. voor extra smaak en knapperigheid heb ik mijn zout en peper geroosterde walnoten gebruikt.
4. voor de meest verse presentatie en smaak moet de salade dicht bij de portietijd worden samengesteld. Als vroeg gemonteerd zal de peer verkleuren en de raket zal verwelken. De kruiden en de dressing moeten vlak voor het opdienen worden toegevoegd.

voeding

calorieën: 232kcal | koolhydraten: 11g | eiwit: 6g | vet: 19g | verzadigd vet: 5g | Cholesterol: 18mg | natrium: 270mg | kalium: 393mg | vezel: 3g / suiker: 6g / vitamine A: 407IU / vitamine C: 17mg | Calcium: 158mg | Iron: 1mg

Tried this Recipe? Show me your creation!Mention @itsnotcomplicatedrecipes or tag #itsnotcomplicatedrecipes!