Wat zijn twee belangrijke ingrediënten voor het perfecte bakkanaal? Liefde en expertise. Weng, de vrouw in het hart van YouTube ‘ s savour Easy, bakt zeker met stapelende porties van beide.
” Ik groeide op in Iloilo City waar er twee soorten bibingka zijn.”
” Ik hou echt van bakken, ” zegt Weng met een warme glimlach. “toen ik klein was, vond ik het echt geweldig.”Ze herinnert zich een jeugd omringd door tantes die graag bakten. Het was die tijd met hen doorgebracht, leren om dubbele chocoladetaart te maken, die hielp inspireren een levenslange liefde voor bakken.
Op de middelbare school volgde Weng basale baklessen. “hoe niet overmixen,” zegt ze. “Hoe ingrediënten te wegen en te meten.”Daar verfijnde ze de essentiële technieken en recepten die de basis zouden vormen van haar expertise. Ze zou later gaan op te bouwen van een taart artistry bedrijf, gespecialiseerd in aangepaste fondant cakes voor verjaardagen en bruiloften.vandaag deelt ze die liefde en expertise met haar abonnees via wekelijkse recepten op haar kanaal. Een van die recepten, de speciale bibingka video met meer dan een half miljoen views, staat op deze pagina. bibingka is een zoete rijstcake gegarneerd met plakjes gezouten ei. “Ik ben opgegroeid in Iloilo City waar er twee soorten bibingka zijn”, zegt ze. “Er is de platte die plakkerig is en de andere is de pluizige.”Als een ware viering van haar geboortestad, haar recept is een unieke hybride van de twee. “Dat is een goede combinatie van dessert”, zegt Weng over zijn zoet-hartige mix.
wanneer haar wordt gevraagd waar ze haar liefde en expertise in hoopt te stoppen, pauzeert ze om de vraag te overdenken. “Misschien nog steeds recepten delen of een boek hebben”, zegt ze uiteindelijk met een lach. “Ik heb een plan van het maken van een dessert café, een coffeeshop met gebak en desserts.”
Weng ‘ s Tip:
niet overmixen. Dit riskeert dat je deeg gluten ontwikkelt, waardoor het verhardt. Houd je bibingka pluizig door alleen te mengen tot de ingrediënten zijn gecombineerd.