Rode kool Wintergroentesoep

deze voedzame dikke rode koolsoep zit boordevol heerlijke winter groenten en verse kruiden voor toegevoegde smaak. Eenvoudig te maken komt samen in iets meer dan 40 minuten.

Deze rode koolsoep is een mengeling van smaken en texturen die in perfecte harmonie samenwerken en een heerlijk stevig (maar weinig calorieën), voedzaam gerecht vormen.

rode kool wordt meestal geassocieerd met het vakantieseizoen wanneer we het stoven of veranderen in een seizoensgebonden Kerstsalade. Als ik niet het creëren van een seizoensgebonden rode kool recept Ik graag rode kool ‘ s nachts augurken en veranderen in een zoete en pittige sla. Ik hou ook van het sap van rode kool met verschillende groenten en fruit voor een vitamine boost tijdens donkere wintermaanden. Rode kool is ook een geweldig soepingrediënt omdat het een licht zoetige smaak heeft (wanneer gekookt) waardoor het geschikt is om te combineren met veel verschillende groenten en smaakcombinaties.

deze dikke rode koolsoep bevat typische stevige wintergroenten waaronder wortelen, knolselderij, aardappelen, prei en spinazie. Kruiden voegen frisheid en complexiteit van smaak toe.

rode koolsoep ingrediënten

• rode kool: verwijder de taaie middelste bit (dit kan worden toegevoegd aan een sap van rode kool) en snijd de kool in 5 mm dikke reepjes. Je kunt de kool ook dun versnipperen als je dat liever hebt.
• balsamicoazijn: dit voegt een subtiele tang en meer smaak toe aan de soep. Voeg 2 eetlepels om te beginnen en misschien een beetje meer als je wilt nadat de soep is gekookt. Wees voorzichtig niet te veel toe te voegen, want de smaak kan te overweldigend worden.
• spinazie: het is voldoende om de spinazie te verwelken, dus voeg het aan het einde van het koken toe.
• knoflook: Ik adviseer het toe te voegen aan het einde van het koken voor een meer intense smaak en een beetje bite.
• kruiden: voor mij zijn de kruiden een integraal onderdeel van dit recept dat smaak en frisheid toevoegt aan deze wintersoep. Als u niet wilt toevoegen alle aanbevolen kruiden gewoon weglaten degenen die u niet enthousiast over en voeg meer van degenen die je wel wilt.

apparatuur die u nodig hebt

• Keukenweegschaal / maatbeker en lepel
• snijplank en mes
• groenteschiller en rasp
• grote pot en lepel

Hoe maak je rode koolsoep met groenten: stap-voor-stap

1.In de pot verhit 3 eetlepels olie, voeg de laurier, piment, ui, prei en rode kool toe. Roer en kook op een matig vuur gedurende 5 minuten roeren vaak.

2. Voeg de wortel, knolselderij, aardappel, bouillon en balsamico azijn toe, roer, dek af en breng aan de kook. Laat het vuur zakken en laat ongeveer 25 minuten sudderen (of totdat de groenten volledig gaar zijn) af en toe roeren.

3. Voeg de spinazie, kruiden, knoflook, boter toe en breng op smaak. Voeg een scheutje water/bouillon toe indien nodig. Kook nog 2 minuten.

4. Haal van het vuur en serveer.

Top tips voor het maken van dikke rode koolsoep

• rode kool: verwijder het harde Midden en snijd de kool in 5 mm dikke reepjes (of dunner).
• Maak het veganistisch: ruil gewone boter in voor veganistische boter of margarine.
• spinazie: voeg Voor het beste resultaat samen met de kruiden, geperste knoflook en boter aan het einde van het koken toe.
• kruiden: voeg uw favoriete combinatie van de aanbevolen kruiden toe.
• bewaren: restjes soep tot 4 dagen in de koelkast bewaren.
• maximaal 3 maanden bevriezen.

meer chunky groentesoepen

• Eenvoudig Vegetarisch Borscht Soep Recept
• geroosterde Wortelgroentesoep (Veganistisch)
• Pools Zuurkoolsoep Recept (Kapusniak)
• Bietengroentesoep
• Poolse dille augurk soep (ogorkowa Zupa)
• simple chunky prei and potato soup

deze verzameling van meer dan 12 romige veganistische soepen zal u wellicht ook interesseren.

houd contact!

Als u dit eenvoudige recept voor rode kool maakt, zou ik graag willen weten hoe het voor u is afgelopen. Laat het me weten in de reacties hieronder, bedankt!Instagram en Twitter Volg me op Facebook, Instagram en Twitter voor regelmatige receptupdates! Of u kunt zich abonneren op deze blog en ontvang al mijn nieuwste recepten recht in uw mailbox!

rode kool Wintergroentesoep

deze voedzame dikke rode koolsoep zit boordevol heerlijke wintergroenten en verse kruiden voor toegevoegde smaak. Eenvoudig te maken komt samen in iets meer dan 40 minuten.

4.72 from 14 votes

Print Pin

Course: Lunch

Cuisine: International

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 35 minutes

Total Time: 45 minutes

Servings: 8 portions

Calories: 118kcal

Author: Monika Dabrowski

Ingrediënten

• ▢ 300 g rode kool en gehakt in 5 mm dikke stroken, zonder de stoere midden
• ▢ 250 g aardappelen, geschild, cubed
• ▢ 1 ui, fijngehakt
• ▢ 1 middelgrote wortel, geschild, in blokjes gesneden
• ▢ 40 g knolselderij, geschild, in blokjes gesneden
• ▢ ½ prei overlangs gesneden, fijngesneden
• ▢ 50 g spinazie, fijngehakt
• ▢ 2-3 tbsp each: parsley, dill and chives finely chopped
• ▢ 1 bay leaf
• ▢ 2 allspice berries
• ▢ 2 tbsp balsamic vinegar
• ▢ 1 tbsp butter
• ▢ 1 garlic finely grated
• ▢ 3 tbsp olive oil
• ▢ 1.5 l groentebouillon
• ▢ zeezout en peper naar smaak

instructies

• verwarm in de pot 3 eetlepels van olie, voeg de laurier, piment, ui, prei en rode kool. Roer en kook op een matig vuur gedurende 5 minuten roeren vaak.
• voeg de wortel, knolselderij, aardappel, bouillon en balsamicoazijn toe, roer, dek af en breng aan de kook. Laat het vuur zakken en laat ongeveer 25 minuten sudderen (of totdat de groenten volledig gaar zijn) af en toe roeren.
• voeg de spinazie, kruiden, knoflook, boter toe en breng op smaak. Voeg een scheutje water/bouillon toe indien nodig. Kook nog 2 minuten. Haal van het vuur en serveer.

noten

• rode kool: verwijder het harde Midden en snijd de kool in 5 mm dikke reepjes (of dunner).
• Maak het veganistisch: ruil gewone boter in voor veganistische boter of margarine.
• spinazie: Voor het beste resultaat voeg het samen met de kruiden, geperste knoflook en boter tegen het einde van het koken.
• kruiden: voeg uw favoriete combinatie van de aanbevolen kruiden toe.
• bewaren: restjes soep tot 4 dagen in de koelkast bewaren.
• maximaal 3 maanden bevriezen.

voeding

portie: 1serving | calorieën: 118kcal | koolhydraten: 13g | eiwit: 2g | vet: 7g | verzadigd vet: 2g | Cholesterol: 4mg | natrium: 794mg | kalium: 335mg | vezel: 2g | suiker: 5g | vitamine A: 2898IU | vitamine C: 31mg | calcium: 45mg | ijzer: 2mg

*voedingsinformatie wordt automatisch gegenereerd en moet worden beschouwd als een schatting.

dit recept geprobeerd? Speld het voor Later!Vermeld @Monika8021 of tag # EverydayHealthyRecipes!

Recept link partijen

Ik breng dit recept voor rode kool naar #CookBlogShare.