auteur: Ylva Johannesson
de aandacht die wordt besteed aan de duurzaamheid van soja, vergeleken met bijvoorbeeld palmolie, is kippenvoer, maar het wordt al snel een even belangrijk onderwerp om aan te pakken vanwege het verband met ontbossing en klimaatverandering. Vorige week nam Ylva Johannesson, Sra Head of Membership, deel aan de tweede Britse Roundtable over duurzame soja om meer te weten te komen over dit onderwerp. als Europeanen consumeren we ongeveer 61 kg soja in een of andere vorm per jaar en met de recente toename van het veganisme neemt de vraag naar producten als sojamelk, tofu en andere vlees-en zuivelvervangers alleen maar toe. Echter, 90% van de geconsumeerde soja wordt over het algemeen gebruikt voor diervoeder, en de soja is ingebed in het vlees, gekweekte vis, zuivel en eieren die we eten. De wereldwijde productie van sojabonen is sinds de jaren vijftig met een factor 15 toegenomen, waarbij de VS, Brazilië en Argentinië ongeveer 80% van de soja in de wereld produceren.
in 2017 vroegen grote Britse bedrijven en brancheorganisaties, van grondstoffenhandelaren tot detailhandelaren, om overheidssteun bij het bijeenroepen van de soja-industrie om een antwoord te bieden op de groeiende bezorgdheid over het verband tussen soja, ontbossing en de able conversie van inheemse vegetatie. Met input van DFID en Defra heeft het Britse Department for Business, Energy and Industrial Strategy (BEIS) in Maart 2018 voor het eerst de Britse Roundtable on Sustainable Soya bijeengeroepen.
het belangrijkste politieke platform met betrekking tot soja is de Verklaring van Amsterdam, een reeks niet-juridisch bindende politieke verbintenissen ter ondersteuning van de uitvoering van verbintenissen van de particuliere sector inzake ontbossing en duurzame palmolie en soja (ondertekend door Denemarken, Frankrijk, Duitsland, Italië, Nederland, Noorwegen en het Verenigd Koninkrijk).
Ondertekenaars van de rondetafel zijn onder andere Nando ‘s, Whitbread, Compass en Hilton Food Group, naast grote supermarkten zoals Sainsbury’ s, Asda en Waitrose en food manufacturers 2 Sisters Food Group. Op dit moment is de Rondetafelconferentie vooral gericht op duurzame toeleveringsketens/handel in soja uit Zuid-Amerika (voornamelijk Brazilië), maar thema ‘ s met betrekking tot in het Verenigd Koninkrijk geteelde soja en vleesreductie stijgen snel op de agenda. De belangrijkste vragen die worden besproken/onderzocht zijn:
- hoeveel soja wordt geïmporteerd / gekocht?
- waar komt het vandaan (oorsprong)?
- is het gecertificeerd?er bestaat momenteel geen gemeenschappelijke definitie van “ontbossingsvrije soja”, maar het WNF en andere NGO ’s werken aan een rapport over duurzame soja, dat een definitie bevat die later dit jaar moet worden ingediend.er zijn aanzienlijke inspanningen geleverd om de ontbossing een halt toe te roepen, waaronder het Cerrado-Manifest. Het manifest is een oproep tot actie om ontbossing een halt toe te roepen en tegelijkertijd duurzaam landbeheer te stimuleren. Tot nu toe is het ondertekend door 70 bedrijven. De Cerrado savanne in Brazilië is een van ‘ s werelds belangrijkste ecosystemen. Het is de thuisbasis van 5% van de biodiversiteit van de planeet, en de geboorteplaats van veel van de belangrijkste rivieren van Zuid-Amerika. Vandaag heeft deze savanne 50% van zijn oorspronkelijke oppervlakte verloren aan agrarische expansie, voornamelijk gedreven door uitbreiding van de productie van rundvlees en soja, een belangrijk ingrediënt voor diervoeder.
dus wat betekent dit voor foodservice? Als uitgangspunt raden wij u aan om uw lijst van leveranciers voor vlees, zuivel en eieren binnen uw toeleveringsketen te bekijken en uw leverancier te vragen welk soort diervoeder zij momenteel gebruiken. Als het soja bevat, vraag dan waar het vandaan komt en of het duurzaam is gewonnen.
Er is nog veel meer te leren over het onderwerp en we zullen blijven deelnemen aan deze discussies om u op de hoogte te houden. Als u nog vragen heeft over soja of als u meer wilt weten over hoe u de Britse Roundtable kunt ondertekenen, stuur dan een e-mail naar