soorten kiemgroenten en vele gezondheidsvoordelen die ze bieden

mei 11, 2016 * geschreven door Foodtolive Team

We moeten eten om in leven te blijven, maar we moeten goed eten om gezond te blijven. Een van de gezondste soorten voedsel die je kunt vinden is spruiten omdat deze kleine greens zijn een virtuele schatkist van voedingsstoffen. Er zijn veel verschillende soorten spruiten en elk heeft een aantal unieke voordelen te bieden, evenals heerlijke smaken om de smaak van vele gerechten te verbeteren.

spruiten zijn in het algemeen uitzonderlijk goed voor uw gezondheid om de volgende redenen:

• ze zijn voedzamer.heb je er ooit aan gedacht hoe een enorme eik kan groeien uit een enkele eikel? De natuur is prachtig, en een van haar grootste magie is om het leven te condenseren tot de grootte van een zaadje. Elke boon, graan, en de noot hebben de potentie om te zetten in een volledig ontwikkelde plant, omdat het alle voedingsstoffen die nodig zijn voor de groei. Dit is de reden waarom zaden standaard voedzaam zijn, echter, de essentiële vitaminen en mineralen in hen worden gebonden en ze worden alleen vrijgegeven wanneer het zaad is geweekt en een nieuwe plant begint te groeien. Daarom, om de meeste voedingsstoffen uit een zaadje te krijgen, moet je het laten ontkiemen, maar je moet het consumeren voordat het verandert in een echte plant. Sommige spruiten kunnen een dozijn keer meer voedingsstoffen dan het zaad.
• ze zijn gemakkelijk te verteren.chemische stoffen die voedingsstoffen binden in zaden interfereren met de spijsvertering. Zelfs als ze goed gekookt zijn, kunnen ze buikpijn en andere soortgelijke problemen veroorzaken. Spruiten, aan de andere kant, zijn vrij van deze vervelende agenten, zodat je lichaam ze gemakkelijk kan verwerken. Zelfs mensen met chronische spijsverteringsproblemen MOETEN in staat zijn om sommige soorten spruiten veilig te eten.
• Hiermee kunt u meer voedingsstoffen uit voedsel opnemen.
  Het is waar dat de voedingswaarde van kiemen standaard hoger is. Je moet echter begrijpen dat het eten van ‘rijk’ voedsel soms niet genoeg is omdat je lichaam niet alle voedingsstoffen kan opnemen die ze kunnen bieden. Echter, als dit specifieke type product komt in wat wordt beschouwd als een’ pre-verteerd ‘ vorm, je lichaam kan het meest efficiënt te verwerken.
• ze zitten boordevol antioxidanten.alle gekiemde zaden, granen, noten en peulvruchten bevatten enorme hoeveelheden verschillende antioxidanten. Daarom beschermen ze je lichaam tegen het grootste gevaar dat we dagelijks tegenkomen; vrije radicalen. De schade veroorzaakt door deze deeltjes is onzichtbaar, maar het beïnvloedt elke cel in je lichaam en verzwakt je van binnenuit, evenals versnelt het verouderingsproces.

soorten spruiten: voordelen van elke

als veganist Of vegetariër bent u er zeker van dat u een ruime verzameling zaden, peulvruchten, noten en granen in uw voorraadkast heeft. Ze kunnen allemaal worden gekiemd, dus zorg ervoor dat u deze methode van ‘koken’ probeert en zie welk type spruiten u het leukst vindt.

taugé: gemakkelijk en smakelijk

de vraag waarom bonen kiemen?’moet niet eens in je gedachten als ze worden beschouwd als een van de gezondste voedingsmiddelen, en elk type van deze peulvruchten heeft een unieke smaak. Ze ontkiemen is buitengewoon eenvoudig, en je bent er zeker van om een royale oogst te kweken, zelfs bij je eerste poging.

nadat gedroogde bonen deze verandering ondergaan, neemt de hoeveelheid folaat, vitamine C en eiwitten in de bonen exponentieel toe. Vitamine C is een van de meest krachtige en effectieve antioxidanten bekend bij ons en folaat beïnvloedt de synthese, reparatie en onderhoud van DNA-cellen. Daarom is deze voedingsstof essentieel voor zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven.

Linzenspruiten: Een belangrijke bron van eiwit

alle soorten kiemen bevatten grote hoeveelheden eiwitten, maar linzen zijn de duidelijke leider onder hen. Ze zijn ook zeer laag op calorieën, dus ze maken een perfecte aanvulling op elk dieet en gewichtsverlies programma. Als je een veganist bent, is het opnemen ervan in je maaltijd plan een must, omdat je niet in staat zult zijn om deze essentiële voedingsstoffen uit dierlijke bronnen te krijgen.

gekiemde linzen zijn ook rijk aan thiamine, mangaan, koper, ijzer en vitamine C. Het ontkiemen ervan is echter een tijdrovend proces. Je moet ze 4 dagen achter elkaar 10 uur per dag weken. Spoel ze twee keer per dag.

merk op dat gesplitste linzen niet ontkiemen, dus je moet ze in hun geheel kopen.

Alfalfa Sprouts: verbeter botsterkte

sommige soorten spruiten krijgen een enorme boost in hun vitaminegehalte in vergelijking met het oorspronkelijke zaad, maar alfalfa valt in de tegenovergestelde categorie. Deze spruiten zijn een van de beste plantaardige bronnen van botopbouwende mineralen, calcium en magnesium. Ze bevatten ook een grote dosis kalium, wat een essentieel element is voor de gezondheid van spieren.

Als u uw lichaam fysiek wilt versterken en het risico op osteoporose wilt verminderen, moet u leren hoe u luzernezaden kunt ontkiemen. Dit zal niet moeilijk zijn omdat ze niet bijzonder veeleisend zijn. Ze moeten rauw gegeten worden omdat de voedingsstoffen in de spruiten onstabiel zijn en Uit elkaar vallen als ze gekookt worden. Ze smaken nogal heerlijk en knapperig, dus je moet ervan genieten om ze toe te voegen aan salades en sandwiches. Verse alfalfa spruiten kunnen tot 4 dagen bewaard worden in een luchtdichte pot in de koelkast.

veel van de gezondheidsvoordelen van alfalfa hangen samen met zijn vermogen om de productie van specifieke hormonen te beïnvloeden. Als u lijdt aan een hormonale stoornis, moet u een arts raadplegen voordat u deze plant in uw dieet opneemt.

Radijskruiden: een hulp voor uw lever

gekiemde radijskruiden behoren zeker tot de soorten kiemen die een extra vitamineboost krijgen. Echter, het belangrijkste voordeel voor de gezondheid die ze bieden is hun vermogen om te helpen met de verwijdering van bilirubine. Ze zijn van onschatbare waarde voor de gezondheid van de mensen die lijden aan geelzucht of de gevolgen daarvan.

Radijskruiden helpen in het algemeen de lever-en galblaasfunctie te verbeteren. Ze verminderen ook het risico op het ontwikkelen van galstenen. Vrouwen moeten ze regelmatig consumeren tijdens de menopauze als dit voedsel helpt bij het verlichten van de onaangename symptomen.

Broccoli spruiten: Kankerpreventie

in de afgelopen tien jaar zijn vele laboratoria en onderzoekscentra begonnen met het bestuderen van de unieke chemische verbindingen in broccolizaden en hun effect op kankercellen. Het is geen remedie voor deze dodelijke ziekte, maar volgens informatie van de Johns Hopkins Universiteit, broccoli spruiten bevatten enorme hoeveelheden glucoraphanine. Dit is een precursorverbinding voor sulforafaan, een element waarvan is bewezen dat het de weerstand van het lichaam tegen kankerveroorzakende middelen verhoogt.Broccoli bevat deze elementen ook, maar in veel kleinere doses. Onderzoekers beweren dat om het risico op kanker met enige mate van succes te verminderen, men zou moeten consumeren niet minder dan twee pond broccoli per dag. Echter, spruiten hebben zo ‘ n enorme concentratie van deze elementen dat je alleen hoeft te eten tussen 0.4 en 3.5 ounces van hen elke dag om dezelfde resultaten te bereiken.

Tarwegras: Schildklierbescherming

De gezondheidsvoordelen van tarwegras zijn te talrijk om te tellen. Tarwebessen kiemen is iets dat iedereen zou moeten doen omdat dit bescheiden gras heerlijk is en letterlijk vol zit met licht verteerbare voedingsstoffen. Juicing the spruiten biedt u een antioxidant cocktail zo krachtig, het effectief vermindert de gevaarlijke invloed van straling. Deze spruiten helpen zelfs bij het normaliseren van de schildklierfunctie, die sterk wordt beïnvloed door elke vorm van straling.

gekiemde noten: Vergemakkelijkt de spijsvertering

net als alle andere soorten kiemgroenten worden noten voedzamer als ze beginnen te ontkiemen. Het ontkiemen ervan is echter een uitdaging. Meestal geven mensen de voorkeur aan het weken van noten omdat dit hun voedingswaarde verhoogt en helpt ze gemakkelijker te verteren. Het kweken van werkelijke notenspruiten zal u helpen een aantal buitengewone smaken te ontdekken en ervoor te zorgen dat zelfs de meest gevoelige maag ze met relatief gemak kan verwerken.

welk type kiemgroenten het beste is

Het is onmogelijk om deze vraag te beantwoorden omdat alle kiemgroenten zeer voedzaam zijn en een goede aanvulling op uw dieet zullen zijn. Als u de volledige omvang van hun voordelen wilt ontdekken, moet u ze allemaal proberen. Op deze manier zult u ook ontdekken welke u persoonlijk het meest bevalt, omdat hun smaken heel anders zijn.

spruiten worden het best rauw gegeten, maar je kunt ze ook toevoegen aan smoothies, waardoor elke groene cocktail veel waardevoller wordt.

Basic Guide to Sprouting

een van de grootste dingen van kiemen is dat u zelf alle soorten kiemen kunt produceren, ongeacht waar u woont. Ze zullen groeien in elk klimaat of binnenshuis, zodat u kunt genieten van deze verse, knapperige, antioxidant beladen, en gezond voedsel op elk gewenst moment.

u hoeft geen uitgebreide seed kiemen benodigdheden te kopen, tenzij u dat wilt. De meest elementaire tools die u nodig hebt zijn::

• Glas
• Schermen of kaasdoek om de opening van de potten)
• elastiekjes (beveiligen van het doek)
• Zaden of bonen die u wilt sprout

  Gesponsord door Voedsel te leven

Met uw zaad ontkiemen levert in plaats, u moet het volgende doen:

1. Kijken over de zaden en zorgen dat alle van hen zijn geheel en gezond.
2. doe de zaden in een pot en vul deze met gezuiverd water zodat het de zaden ongeveer 2-3 inch bedekt.
3. 8 uur laten weken en uitlekken.spoel de zaden af en plaats de potjes (met de openingen die door het kaasdoek en de banden zijn bevestigd) in een kom onder een hoek van 45 graden (mond naar beneden). Plaats de potten zo dat de zaden de mond niet volledig bedekken om een efficiënte luchtstroom mogelijk te maken.
4. bedek de hele constructie met een donkere doek gedurende 1-2 dagen om de zaden te laten ontkiemen.
5. spoel en laat de zaden 2-3 keer per dag uitlekken.

op dit moment zijn de korrels en de kiemgroenten van peulvruchten klaar voor consumptie. Echter, als u kiemen gepelde zaden (broccoli, alfalfa, klaver, enz.), moet u de potten ergens met een indirect licht te verplaatsen en houd de spoel-en-drain routine voor maximaal 3 dagen.

kiemgroenten voedselveiligheidsregels

De meeste kiemgroenten richten zich meestal op de veiligheid van bonenstruiten, maar voor alle soorten kiemgroenten gelden dezelfde veiligheidsvoorschriften. Je moet ze volgen om voedselvergiftiging en andere problemen te voorkomen.

de belangrijkste veiligheidsregels voor kiemen zijn:

• gebruik alleen gecertificeerde biologische zaden voor het kiemen.
  onthoud dat de kiem alle elementen bevat die zijn ingebed in de seed Of ban waaruit het groeit. Daarom blijven eventuele pesticiden en andere toxische elementen waarmee zij kunnen worden behandeld over. Terwijl zaden zoals deze kunnen worden gebruikt voor het koken omdat de hitte vernietigt een aantal van de gevaarlijke elementen, kiemen zal ze niet verwijderen.zelfs met biologische zaden moet u voorzichtig zijn en alleen van betrouwbare merken kopen, aangezien mest die op biologische boerderijen wordt gebruikt gevaarlijke bacteriën kan bevatten,
• voorzichtig omgaan met de zaden en spruiten.
  verontreiniging door externe bronnen voorkomen. U moet ook uitkijken voor schimmel die kan optreden, ongeacht de kiemtechniek die u gebruikt. Spoel de zaden alleen af met gefilterd water.
• spruiten in de koelkast bewaren.
  in de meeste gevallen bepalen de veiligheidsregels dat spruiten tot 5 dagen bewaard moeten blijven. Bewaar ze in een luchtdichte container in de koelkast en controleer ze elke keer voor het eten om ervoor te zorgen dat ze nog steeds goed zijn. Gooi de spruiten weg als ze van kleur veranderen, papperig worden of een onaangename geur ontwikkelen.

volg deze spruiten voedselveiligheid regels en u zult in staat zijn om te genieten van alle soorten spruiten zonder risico voor uzelf.