Deutsch
knapperige, zoute, zoetzure sticky Teriyaki Tofu met smaakvolle ingrediënten. Dit troostende Aziatische weeknight diner is erg lekker en veel gezonder dan take-out! Het recept is vegan, glutenvrij, vetarm en gemakkelijk te maken.
na het plaatsen van het recept voor mijn Kung Pao bloemkool, werd ik gevraagd om een soortgelijke versie met tofu te maken en dat deed ik natuurlijk. Echter, Ik vergat de rode peper vlokken om de saus minder pittig te maken en voegde een beetje meer ahornsiroop. Deze smaakvolle zoetzure saus met tonen van gember en knoflook zal uw smaakpapillen blij maken.
De meeste mensen denken dat tofu saai is omdat het flauw smaakt. En ja, het smaakt saai zonder een marinade of een smaakvolle saus. Daarom moet je deze Teriyaki tofu eens proberen.
het recept is voor alle eters, ongeacht of je veganist, vegetariër of vleeseter bent. Iedereen is welkom om dit heerlijke gerecht te proberen dat eenvoudige ingrediënten bevat die u waarschijnlijk al thuis hebt:
- stevige tofu – ik raad aan om het minstens 15 minuten van tevoren te drukken (zie informatie hieronder)
- maïzena – u kunt in plaats daarvan pijlwortelmeel of aardappelzetmeel gebruiken
- specerijen – ik gebruikte uienpoeder, knoflookpoeder, zwarte peper en zout
- ahornsiroop – Esdoorn geglazuurde tofu is mijn favoriet, maar u kunt een andere zoetstof naar keuze gebruiken
- verse gember – niet overslaan! Dit maakt de saus zeer smaakvol. Bovendien is het zeer gezond
- verse knoflook – voegt ook een ongelooflijke smaak toe en heeft vele gezondheidsvoordelen
- sojasaus – Ik gebruik glutenvrij, maar je kunt tamari of coconut aminos
- citroensap gebruiken-je kunt volledig rijstazijn gebruiken
- rijstnoedels – serveer de kleverige tofu met gekookte rijst
je hebt ook kookspray, verse bieslook (of lente – ui), sesamzaad en gebakken groenten nodig naar keuze (ik gebruikte peper).
alle ingrediënten en metingen zijn te vinden in de receptenkaart hieronder!
Hoe maak je Sticky Teriyaki Tofu?
Ik heb de tofu in de oven gebakken om hem super knapperig te maken, maar je kunt hem in een pan bakken. U zult waarschijnlijk meer olie nodig hebben (anders wordt het niet zo knapperig) maar het kost minder tijd dan de oven-methode. De bereiding in de oven is echter handiger. Het is jouw keuze.
controleer de stap-voor-stap process shots hieronder!
stap 1: Zoals eerder vermeld, adviseer ik om op de tofu te drukken (zie hieronder “hoe tofu in te drukken”). Je kunt het ’s nachts of’ s ochtends doen. 15 minuten is wel het minimum. Snijd het daarna in hapklare stukjes.
stap 2: Meng de maizena, uipoeder, knoflookpoeder, zwarte peper en zout in een kom. Voeg de tofu toe en roer voorzichtig om het van alle kanten te bedekken.
stap 3: Breng de tofu over op een beklede bakplaat en besproei deze met kookspray. Bak in de oven op 400 graden F (200 graden C) voor ongeveer 25-30 minuten, flipping halverwege. Kook ondertussen rijst of rijstnoedels en bak groenten naar keuze, indien gebruikt.
stap 4: het maken van de saus duurt slechts enkele minuten. Voeg gewoon ahornsiroop toe in een pan, roer de gember en knoflook erdoor. Voeg ook sojasaus, water en citroensap toe, roer en breng aan de kook.
stap 5: Meng maïzena met 2 el water in een kleine kom en voeg het toe aan de pan. Laat een paar minuten sudderen tot het verdikt is.
stap 6: Voeg de gebakken tofu toe en roer om de tofu van alle kanten te bedekken met de saus. Serveer met gekookte rijstnoedels of rijst. Top met gebakken groenten, sesamzaad en bieslook.
hoe druk je op Tofu?
het gemakkelijkste zou zijn om een tofu-druk te gebruiken, maar je kunt ook een andere methode gebruiken als je geen tofu-druk hebt. Leg de tofu op een bord met een laag papieren handdoeken. Voeg nog een laag papieren handdoeken op de top van het tofu-blok en plaats een andere plaat of een snijplank op de top. Tot slot, zet iets zwaar op de top, bijvoorbeeld 1-2 boeken of een ijzeren gegoten koekenpan. Druk minstens 15 minuten, bij voorkeur langer.
handige Tips en variaties
gebruik groenten naar keuze: Ik gebruikte paprika ‘ s omdat ze goed samengaan met deze zoetzure kleverige tofu, maar u kunt andere groenten naar keuze gebruiken, bijvoorbeeld broccoli.
lucht friteuse optie: Bak de tofu in de luchtfriteuse in plaats van in de oven. Of, zoals eerder vermeld, gebruik een koekenpan en bak het in olie tot knapperig van alle kanten.
gebruik bloemkool in plaats van tofu: als u geen tofu kunt eten vanwege een soja-allergie, raad ik u aan bloemkool te gebruiken. Vervang gewoon kokosnoot aminos voor sojasaus.
invriezen van restjes saus: je kunt het recept verdubbelen en restjes invriezen! De teriyaki saus smaakt niet alleen heerlijk over tofu maar ook over geroosterde groenten!
deze kleverige Tofu Is:
- Veganistisch
- Stevig
- Zout, zoete en zure
- Troostende
- Smaakvolle
- Gluten-free
- Gemakkelijk te maken
- Perfect als doordeweekse avond diner of bijgerecht
Mocht u geven dit Japanse teriyaki tofu een keer te proberen, laat een reactie en beoordeling hieronder en vergeet niet om mij te taggen in je Instagram of Facebook post met @elavegan en #elavegan want ik zou het graag zien! 🙂
houdt u van smaakvolle veganistische dinerrecepten? Zorg er dan voor dat je ook mijn andere heerlijke recepten bekijkt:
- Knoflook Broccoli roerbak
- Kung Pao Bloemkool
- Beste Portobello Steaks
- Buffalo Kikkererwten Taquitos
Sticky Teriyaki Tofu
Ingredients 1x2x3x
For The Tofu
- 1 block firm tofu (about 250 g drained)
- 1 1/2 tbsp cornstarch or arrowroot flour
- 1/2 tsp onion powder
- 1/2 tsp garlic powder
- 1/4 tsp black pepper
- 1/2 tsp salt
For The Sauce
- 3-4 tbsp maple syrup (*see notes)
- 2 tsp fresh ginger minced
- 1 1/2 tsp fresh garlic minced
- 2 1/2 tbsp soy sauce (gluten-free if needed) or tamari or coconut aminos
- 1/2 cup water
- Juice of one lemon or rice vinegar
- 1 tbsp cornstarch or arrowroot flour + 2 tbsp water
- 2 tbsp mirin or dry sherry (optional)
Other Ingredients
- Cooked rice noodles or rice
- Fried veggies of choice optional
- Cooking spray
- Fresh chives chopped
- Sesame seeds
Instructions
-
Verwarm de oven voor op 200 graden Fahrenheit en vul een bakplaat met perkamentpapier.
-
druk op tofu gedurende ten minste 15 minuten (lees het blogbericht hierboven om uit te vinden hoe u het kunt indrukken zonder tofu-druk), knip dan in stukjes van 1-inch (2 1/2 cm).
-
doe de maizena, uipoeder, knoflookpoeder, zwarte peper en zout in een kom en roer. Voeg de tofu toe en roer voorzichtig om de tofu van alle kanten te bedekken.
-
breng de tofu over op de beklede bakplaat. Spray met kookspray, bak dan in de oven voor ongeveer 25-30 minuten, flipping halverwege. Kook ondertussen rijst of rijstnoedels en bak groenten naar keuze, indien gebruikt.
-
voeg de ahornsiroop toe aan een pan en roer de gember en knoflook er door. Voeg ook sojasaus, water en citroensap toe. Roer om te combineren en breng aan op een sudderen.
-
meng maïzena met 2 el water en voeg het toe aan de pan. Laat een paar minuten sudderen tot het verdikt is.
-
voeg de gebakken tofu toe en roer om de tofu van alle kanten te bedekken met de saus.
-
serveer met gekookte rijstnoedels of rijst. Top met gebakken groenten, sesamzaad en bieslook. Geniet ervan!
noten
- zoetstof: u kunt ahornsiroop of een andere vloeibare zoetstof naar keuze gebruiken.
- voeg groenten naar keuze toe: Ik gebruikte paprika ‘ s omdat ze goed samengaan met deze zoetzure kleverige tofu, maar je kunt andere groenten naar keuze gebruiken (bijvoorbeeld broccoli).
- Lucht Friteuse optie: bak de tofu in de lucht friteuse in plaats van in de oven. Of, zoals vermeld in de blogpost, gebruik een koekenpan en bak het in olie tot knapperig van alle kanten.
- gebruik bloemkool in plaats van tofu: Als je geen tofu kunt eten vanwege een soja-allergie, zou ik in plaats daarvan bloemkool aanraden. Vervang gewoon kokosnoot aminos voor sojasaus.
- invriezen van restjes saus: je kunt het recept verdubbelen en restjes invriezen! De teriyaki saus smaakt niet alleen heerlijk over tofu maar ook over geroosterde groenten!
- recept voor twee. Voeding feiten zijn voor een portie.
Nutrition information is an estimate and has been calculated automatically
Equipment
If you are using Pinterest, feel free to pin the following photo:
