suikerspin is geweldig. Cupcakes zijn geweldig. Samen maken ze iets nog groter! Deze Cotton Candy Cupcakes zijn een super leuke en heerlijke traktatie waar kinderen (en je innerlijke kind) dol op zullen zijn!
vandaag is het nationale Suikerspindag! Woo hoo!! Ik heb nooit geweten dat nationale voedsel dagen waren een ding totdat ik begon deze blog, maar ik ben zo blij dat ze zijn, want het geeft me een excuus om meer en meer creatieve desserts te maken! Ik had een triljoen receptideeën voor nationale Suikerspindag, maar uiteindelijk vond ik dat cupcakes de makkelijkste en beste keuze waren. Dus hier zijn we!
deze suikerspin cupcakes zijn zo heerlijk, vochtig en pluizig, en hebben echte suikerspin binnenin de cupcake en het glazuur!
Ik ben een grote fan van suikerspin sinds ik het voor het eerst proefde in een pretpark toen ik een kind was, dus deze cupcakes waren mijn innerlijke kinderen droom die uitkomt. Niet alleen zijn ze super lekker, maar ze zijn zo schattig!
de cupcakes zijn geheel van nul gemaakt, geen doos mix in zicht. Als het gaat om de meeste van mijn cupcake recepten, Ik gebruik graag mijn perfecte vanille Cupcakes of perfecte chocolade Cupcakes recepten als basis en veranderen of voeg bepaalde ingrediënten om een nieuwe smaak te maken.
Deze keer besloot ik iets anders te doen. In plaats van mijn gebruikelijke” 2-staps natte ingrediënten gemengd met droge ingrediënten ” recept, gaan we gebruik maken van de boter/suiker creaming methode. De belangrijkste reden hiervoor is omdat ik wilde dat mijn beslag mooi en dik omdat we zullen toevoegen wat echte suikerspin aan het beslag!
de eerste stap is het mengen van de droge ingrediënten. Vrij makkelijk spul. Dan moeten we de boter en suiker een paar minuten in een standmixer kloppen tot ze bleek en pluizig zijn. Deze creaming methode is wat geeft de cupcakes de ultieme pluizige textuur, dus zorg ervoor dat je klop die boter en suiker goed.
We gaan er dan wat eiwitten in mengen in plaats van hele eieren, omdat ik het beslag licht wilde houden zodat onze kleuren kunnen knallen. Hoewel eiwitten de lichtheid en fluffiness van de textuur verhogen, kunnen ze drogen, zodat om vocht terug in het beslag toe te voegen, moeten we een beetje plantaardige olie toevoegen.
nu moeten we afwisselen tussen het toevoegen van de droge ingrediënten en karnemelk. De karnemelk is een andere sleutel tot het verstrekken van deze cupcakes met een super zachte en tedere kruimel!
als je de karnemelk in één keer toevoegt, zal het beslag scheiden en de cupcake textuur ruïneren. Als je alle droge ingrediënten in één keer toevoegt, zal het beslag te dik zijn, wat betekent dat je uiteindelijk over het mengen gaat, wat uiteindelijk leidt tot een taaie cupcake. Dus begin met het toevoegen van 1/3 van het droge mengsel, dan 1/2 van de karnemelk, nog eens 1/3 van het droge mengsel, resterende karnemelk, dan eindigen met de resterende droge ingrediënten.
je eindigt met een mooi, glad, zijdezacht beslag dat zal veranderen in lichte, zachte en pluizige cupcakes!
- maar hoe laten we ze naar suikerspin smaken?
- er zijn veel verschillende manieren waarop u de roze en blauwe werveling bovenop de cupcakes kunt maken:
- >>PIN ME for LATER<<
- SHOP het recept
- volgen queenslee appétit
- ingrediënten
- Suikerspin Cupcakes:
- Cotton Candy Botercrème:
- Topping:
- Gebruiksaanwijzing
- Voor de Cotton Candy Cupcakes:
- voor Suikerspinbotercrème:
- Notes
maar hoe laten we ze naar suikerspin smaken?
Dit is waar het een beetje ingewikkeld kan worden, simpelweg omdat suikerspinaroma zo moeilijk te vinden is. Ook smaken sommige suikerspinaroma ‘ s helemaal niet naar suikerspin! Ik heb net wat suikerspin smaak gehaald bij mijn lokale bakkerij, maar het rook niet echt naar suikerspin.
Ik zocht overal op amazon om een goede suikerspin smaak te vinden, maar de meeste van hen hadden gemengde beoordelingen, dus ik kon niet beslissen welke te kiezen. Nu kun je kiezen voor het aroma of het extract, hoewel je ongeveer 2-3 flessen aroma nodig hebt omdat ze echt klein zijn. Jullie kunnen een van die suikerspin aroma ‘ s nemen en proberen ze in deze cupcakes en laat me weten hoe ze uitdraaien. Je kunt het suikerspinaroma ook vervangen door vanille-extract, want Ik heb nog een truc achter de hand — echte suikerspin!
na het lezen van recensies wist ik dat het suikerspinaroma geen sterke suikerspinaroma zou toevoegen, dus dacht ik — waarom niet wat echte suikerspin toevoegen?
Suikerspin lost gemakkelijk op, dus ik dacht dat het prima zou oplossen in mijn beslag. En dat deed het! Zo ongeveer. Zodra ik klaar was met het mengen van het hele beslag, verdeelde ik het gelijkmatig over 2 kommen en voegde roze suikerspin toe aan de ene kom en blauwe suikerspin aan de andere. Ik gebruikte slechts 1/2 kop per stuk omdat ik bang was dat het de textuur zou ruïneren als ik Toegevoegd als, de hele container.
Ik heb een handmixer gebruikt om het gelijkmatig te mengen, wat ik trouwens moet vermelden dat dit beslag overmixt zal worden. Het is echt niet te vermijden omdat we zowel de suikerspin als de kleurstof moeten mengen nadat het beslag volledig is gemengd. Gelukkig leek dit heel weinig invloed te hebben op mijn cupcakes omdat ze nog steeds de perfecte pluizige textuur waren!
de suikerspin is perfect in het beslag gemengd! Het beslag werd zelfs roze en blauw gekleurd, hoewel de kleuren pastel waren, dus moest ik wat gel food colour toevoegen.
bij het toevoegen van het beslag aan de liners, ga je afwisselen tussen het toevoegen van 1 eetlepel roze beslag en 1 eetlepel blauw beslag, dan nog een eetlepel van elk voor een totaal van 4 eetlepels.
het beslag ziet er mooi en levendig uit voor het bakken, maar helaas zullen ze bruin worden in de oven, waardoor je Kleuren er een beetje dof uitzien.
je gaat hetzelfde doen met het glazuur. Maak een grote partij boterroom met suikerspin extract, verdeel het dan tussen twee kommen en voeg roze suikerspin toe aan een kom en blauw aan de volgende. Hetzelfde gebeurt wanneer de suikerspin het beslag een pastel roze en blauw maakt, dus we moeten wat kleurstof toevoegen om de kleuren levendiger te maken.
er zijn veel verschillende manieren waarop u de roze en blauwe werveling bovenop de cupcakes kunt maken:
- lepel het roze glazuur aan één kant van de pipingbag. Schep dan de blauwe glazuur aan de andere kant en pijp op cupcakes.
- schep roze en blauw glazuur in 2 Aparte Ziploc zakken en knip de punten eraf. Leg een vel plastic wrap op de toonbank en pijp een lijn van roze en een lijn van blauw rechts naast het, afwisselend tussen elk. Dek af met plastic folie en rol tot een cilinder. Plaats in een piping zak en knip het overtollige plastic dat uit de piping tip komt.
- vul 2 afzonderlijke wegwerpbare piping zakken met het roze glazuur en het blauwe glazuur en knip de punten eraf. Plaats beide zakken in een grotere piping zak en pijp op cupcakes.
Ik gebruikte de eerste methode bij het piping van deze cupcakes, omdat ik te lui was om iets anders te doen, maar methode 3 is naar mijn mening het makkelijkst.
Ik sloot de cupcakes af met een aantal zelfgemaakte suikerspin pops. Ik heb er een gemaakt met 2 marshmallows op een papieren rietje dat ik lichtjes depte met maïssiroop zodat ik de suikerspin erop kon plakken. Zo gemakkelijk als het was, het was een beetje te vervelend naar mijn smaak, dus ik drukte gewoon beide kleuren suikerspin op een papieren rietje en het werkte prima.
Ik raad ten zeerste aan om te wachten tot de dag dat je van plan bent om te serveren voordat je de cupcakes topping. Vergeet niet, suikerspin smelt en het zal smelten over alle cupcakes na een korte tijd. Als je nog restjes hebt, verwijder dan de suikerspin voordat je de cupcakes opbergt.
deze cupcakes zijn perfect voor een verjaardagsfeestje of een feest. Een klassieke traktatie veranderde in een leuk en heerlijk dessert. Ze zijn zeker een publiek pleaser, en iedereen die hun ogen op deze schoonheden zal sterven om een hap te nemen!
>>PIN ME for LATER<<
SHOP het recept
hier zijn enkele hulpmiddelen die ik heb gebruikt om het recept van vandaag te maken:
Cupcake Pan | Cupcake Liners | standmixer | handmixer | Suikerspinaroma | Suikerspinextract | Roze Gel voedingskleurstof | blauwe Gel voedingskleurstof | Wilton 2D Tip |
volgen queenslee appétit
like what you see? Zorg ervoor dat je Queenslee Appétit volgt voor meer smakelijke recepten!Instagram / Facebook / Twitter /
heeft u een recept gemaakt? Ik zou graag zien hoe het uitpakt! Volg mij op Instagram en gebruik de hashtag # queensleeappetit zodat ik alle Queenslee Appétit recepten die je hebt gemaakt kan zien!
mis nooit een Recept, abonneer u onderaan dit bericht!
heeft u vragen over het recept? Neem hier contact met me op en ik help je graag!
laten we gaan bakken!
ingrediënten
Suikerspin Cupcakes:
- 1 en 2/3 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 en 1/2 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 cup ongezouten boter, zacht op kamertemperatuur
- 1 en 1/4 kopjes kristalsuiker
- 3 grote eiwitten, kamertemperatuur
- 1/3 cup plantaardige olie
- 1 en 1/2 theelepel cotton candy extract (zie toelichting)
- 1 beker karnemelk, kamertemperatuur
- 1/2 cup roze suikerspinnen
- Enkele druppels gel roze voedselkleurstof
- 1/2 cup blauwe suikerspinnen
- Enkele druppels blauwe kleurstof gel
Cotton Candy Botercrème:
- 1 cup Ongezouten Boter, zacht op kamertemperatuur
- 1 kopje Hi-ratio Verkorting
- 1/4 theelepel zout
- 8 kopjes Poedersuiker, gezeefde
- 1/2 cup Zware Slagroom
- 1 theelepel cotton candy-extract
- 1/2 cup roze suikerspinnen
- Enkele druppels gel roze voedselkleurstof
- 1/2 cup blauwe suikerspinnen
- Paar druppels blauwe gel kleurstoffen
Topping:
- Cotton Candy
Gebruiksaanwijzing
Voor de Cotton Candy Cupcakes:
- Verwarm de oven voor op 177° C. Lijn een 12-cup muffin tin met cupcake liners.in een grote kom, Zeef De bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout en klop om te combineren. Zet opzij.
- klop in de kom van een standmixer met de peddelbevestiging of in een grote kom met een handmixer de boter en de suiker op middelhoge snelheid tot licht en pluizig, 3-4 minuten.
- schraap langs de zijkanten en de bodem van de kom. Verlaag de snelheid tot medium-low en meng de eiwitten, een voor een tot net gecombineerd. Meng de plantaardige olie en suikerspin extract.
- voeg afwisselend droge ingrediënten toe in 3 toevoegingen en karnemelk in 2 toevoegingen aan het beslag, beginnend en eindigend met de droge ingrediënten. Klop elke toevoeging net tot gecombineerd, voor het toevoegen van de volgende.
- giet de helft van het beslag in een aparte mengkom en laat de helft over in dezelfde mengkom.
- voeg 1/2 kopje roze suikerspin en een paar druppels roze gel kleurstof toe aan de helft van het beslag. Klop met een handmixer tot de suikerspin en de kleurstof volledig zijn gecombineerd. Niet overdrijven.
- herhaal dit met de volgende helft van het beslag met blauwe suikerspin en blauwe kleurstof voor levensmiddelen.
- afwisselen tussen het toevoegen van 1 eetlepel roze beslag en 1 eetlepel blauw beslag, dan nog een eetlepel van elk voor een totaal van 4 eetlepels.
- bak in voorverwarmde oven gedurende 16-18 minuten, of totdat de tandenstoker in de cupcake wordt gestoken, er schoon uitkomt.
- laten afkoelen in pannen gedurende ongeveer 5 minuten, vervolgens overzetten naar draadrek om volledig af te koelen.
voor Suikerspinbotercrème:
- in de kom van een standmenger die is uitgerust met de peddelbevestiging, of in een grote kom met een handmenger, klop de boter, verkort en zout op gemiddelde snelheid tot licht en pluizig, ongeveer 5-6 minuten.
- draai de mixer laag en voeg geleidelijk de helft van de suiker één kopje per keer toe. Eenmaal opgenomen, voeg zware room en suikerspin extract en klop tot gecombineerd.
- voeg de resterende poedersuiker één kopje per keer toe en meng op laag tot ze gecombineerd zijn.
- zodra de suiker is gecombineerd, verhoog de mengsnelheid tot hoog en klop tot licht en pluizig, ongeveer 5-7 minuten.
- voeg de helft van het glazuur toe aan een aparte kom. Voeg 1/2 kopje roze suikerspin en een paar druppels roze gel kleurstof toe aan de helft van het glazuur. Klop met een handmixer tot de suikerspin en de kleurstof volledig zijn gecombineerd.
- herhaal dit met de volgende helft van het glazuur met blauwe suikerspin en blauwe kleurstof voor levensmiddelen.
- plaats een grote piping zak met een grote ster tip, ik gebruikte Wilton 2D. (zie boven post voor het maken van frosting swirl) Pipe een roze en blauwe swirl op elke cupcake en versier met suikerspin. Geniet ervan!
Notes
– om de suikerspin te laten knallen, heb ik 2 marshmallows op een papieren rietje gelegd en de marshmallows lichtjes met maïssiroop deeg gedaan en daarna de suikerspin erop geplakt.
– Een andere optie is om beide kleuren suikerspin op een papieren rietje te drukken en de naden te knijpen zodat ze kunnen plakken.
– ik raad ten zeerste aan om te wachten tot de dag dat je van plan bent om te serveren voordat je de cupcakes topt. Vergeet niet, suikerspin smelt en het zal smelten over alle cupcakes na een korte tijd. Als je nog restjes hebt, verwijder dan de suikerspin voordat je de cupcakes opbergt.
– Als u moeite heeft met het vinden van Suikerspinaroma, kan het worden vervangen door vanille-extract. Hoewel de suikerspin smaak misschien niet zo sterk is.