Food RepublicJuly 13, 2013
To celebrate Bastille Day, we’re stuffing summer tomatoes with ground beef to create the quintessentially French tomate farcie. Dit recept is perfect om te serveren op een feest op een zwoele avond met superrijpe zomertomaten en is veel indrukwekkender dan het is ingewikkeld. Je gasten zullen nooit raden hoe makkelijk het was om te maken.
om de dag van de Bastille te vieren, vullen we zomertomaten met rundergehakt om de typisch Franse tomaatgrotten te creëren. Dit recept is perfect om te serveren op een feest op een zwoele avond met superrijpe zomertomaten en is veel indrukwekkender dan het is ingewikkeld. Je gasten zullen nooit raden hoe makkelijk het was om te maken.
in Frankrijk wordt het gerecht meestal thuis gekookt — u vindt het niet op de menu ‘ s van het restaurant — of u kunt er een paar ophalen bij lokale slagers. Gebruik het overgebleven tomatenvlees om de beste basis tomatensaus te maken.
Dit recept komt uit het repertoire van het zondagse Avondmaal.
Tomatenfokkies Recept
- bereidingstijd: 30 minuten
- bereidingstijd: 40 minuten
- moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
- portiegrootte:4
Ingrediënten
- 4ripe biefstuk tomaten
- 1poundground rundvlees
- 1/2cupbreadcrumbs
- 1yellowonion
- 1/4cupparsley, fijngehakt
- 1tablespoonfresh tijmblaadjes, gehakte
- 1/4cupolive olie
- 1/3cupGruyere
- zeezout
- peper
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 400 F.
- Snijd de toppen uit van elke tomaat en reserveer de top. Het zal een kleine hoed worden, of zoals de Fransen zeggen, le chapeau.
- verwijder met een lepel de zaden en schep de ingewanden eruit, waarbij u erop moet letten dat u niet door het tomatenvlees prikt.
- bestrooi tomaten met zeezout en draai ze ondersteboven zodat het overtollige water eruit loopt.
- Meng alle andere bestanddelen behalve de olijfolie met de hand tot ze gecombineerd worden.
- plaats de vulling in elke tomaat, bestrooi met Gruyére, dek af met de gesneden tomatenplak en besprenkel er een beetje extra olijfolie op. Bestrooi met zout en peper.
- bak onbedekt gedurende 40 minuten, laat dan 10 minuten zitten voor het opdienen.
meer Franse recepten op Food Republic:
- de uiteindelijke uientaart
- Canard À L ‘ Orangina Recept
- Franse yoghurtcake