Uw eenvoudige gids voor het drogen van peren thuis

gedroogde peren zijn het beste alternatief voor snacks zoals chips en koekjes. U kunt ze ook opslaan voor toekomstig gebruik, zoals voor granen en taarten. Je kunt ze ook handig houden voor noodgevallen. Beter nog, bewaar ze in kleine containers en ze maken een gezonde snack voor u en uw hele gezin!

gedroogde peren kunnen ook ananas op pizza vervangen. Je kunt ze ook gebruiken in de plaats van rozijnen of veenbessen in muffins, mueslirepen, brood en gebak. U kunt ze ook weken in vruchtensap, sherry of wijn voor een verfrissend drankje.

Hier zijn enkele tips om u te helpen gedroogde peren thuis te bereiden.

verschillende methoden om peren thuis te dehydrateren

hoe peren voor het drogen te bereiden

voordat u de peren uitdroogt, is het van cruciaal belang dat u ze goed bereid om voedzame, lekkere en langdurige gedroogde peren te garanderen.

1. Peren kiezen of plukken

kies peren die iets onderrijp zijn. Maak je geen zorgen als ze niet zo zoet zijn, ze zullen zoeter worden als ze uitgedroogd zijn. Ze zijn klaar om te plukken wanneer de kleur is veranderd in diep limoengroen en niet geel. Na een week van de bomen geplukt te zijn, zullen de peren rijpen en geel worden.

wanneer u peren koopt van de lokale boerenmarkt, kies dan de peren die nog groen zijn en bewaar ze dan een week lang op een koele, droge plek om te rijpen.

2. Schoonmaken of wassen van de peren

nadat u de peren hebt geplukt of gekocht, moet u ze nog niet wassen. Een beschermende coating op de peren houdt ze vers. Was de peren grondig met stromend water vlak voordat u klaar bent om ze te snijden.

3. Het in plakken snijden en uitkernen van de peren

het is niet nodig de peren te schillen. De schillen hebben extra vezels toegevoegd en zijn zo lekker als gepelde peren. Gebruik een snijmes om de kern en zaden. Verwijder vlekken, bruine vlekken of wormgaten. Snijd ze in ½ -inch of ¼ -inch dikke plakjes. Hoe dunner de plakjes, hoe sneller ze uitgedroogd raken.

4. Dompel ze in een verzuurde was

Dropping ze in een verzuurde was is een antioxidant behandeling die voorkomt dat ze bruin worden tijdens het drogen. U kunt 1 ½ eetlepel citroensap of azijn gemengd in een kwart water gebruiken. Week de plakjes totdat je klaar bent met het snijden van de rest van de peren.

5. Droog de peren uit

verwijder de peren uit de aangezuurde was en laat ze uitlekken op een droogrek of keukenpapier alvorens ze uit te drogen.

hoe peren thuis uitdrogen – de stap-voor-stap hulplijnen

Nu u de peren hebt bereid, bent u klaar om ze uit te drogen. Hier zijn verschillende manieren waarop u uw peren kunt uitdrogen.

dehydrerende peren in de levensmiddelen dehydrator

• de peren bereiden en in plakjes snijden zoals hierboven vermeld.
• leg de perenschijfjes op de voedseldehydratatieschalen. Wees voorzichtig dat ze elkaar niet overlappen of aanraken.Verwarm de voedseldehydrator voor tot 160 Graden Fahrenheit. Verlaag de temperatuur tot 140 graden en droog je peren 6 tot 18 uur.
• halverwege het droogproces, wissel de posities van de bakken en draai ze om om het droogproces te egaliseren.
• Als u merkt dat de suiker in de peren tijdens het proces begint te karameliseren, vermindert u de warmte om ze langzamer te drogen.
• nadat ze zijn uitgedroogd, laten afkoelen tot kamertemperatuur.

Test of ze voldoende gedroogd zijn door een stuk doormidden te breken. Als de chip knapperig is en schoon breekt, wordt hij volledig gedroogd. Als ze nog steeds zacht en vochtig zijn, breng ze dan terug naar de dehydrator en droog ze nog 1 of 2 uur.

de peren conditioneren door ze in een glazen pot te doen. De pot mag maar 2/3 vol zijn, zodat je ze goed kunt schudden. Schud In een week de pot een paar keer om het fruit te herverdelen en overtollig vocht te verwijderen. Wanneer condensatie opduikt, breng ze dan een uur of twee terug in de dehydrator met de laagste temperatuur.

Lees ook: welke Voedseldehydrator geschikt is voor u

dehydrerende peren in de oven

• Reinig, bereid en snijd de peren zoals hierboven beschreven en laat ze goed uitlekken.Verwarm de oven voor op 140 tot 160 graden.
• leg de gesneden peren op een met perkamentpapier bekleed bakje. Zorg ervoor dat de plakjes elkaar niet raken of overlappen.
• plaats de bakken in de oven.
• laat de oven een beetje open om de lucht te laten circuleren en het droogproces te versnellen.
• Stel de oventemperatuur in op de laagste stand, ongeveer 140 graden.
• na een uur, de positie van de trays en draai ze om.het drogen van peren in de oven duurt 3 tot 6 uur. Zorg ervoor dat je ze elke 1 of 2 uur controleert, zodat ze niet verschroeid worden.

een convectieoven is het beste voor het uitdrogen van peren omdat deze de vorming van bacteriën voorkomt en de voedingsenzymen vertraagt.

gebruik zonlicht om peren te drogen

• de peren klaarmaken, reinigen en in plakjes snijden zoals gewoonlijk.
• Bereid uw voedselschalen bekleed met perkamentpapier en een opslagruimte met gaas.
• begin vroeg op de dag en zorg ervoor dat ze direct aan de zon worden blootgesteld. Gebruik een gaas om te voorkomen dat vuil en insecten de perenplakken besmetten.
• het drogen op zonne-energie duurt ongeveer 3 dagen en is een economische manier om peren te drogen.
• wanneer de zon op het punt staat onder te gaan, breng dan uw perenplakjes naar binnen en plaats ze op een koele, droge plaats om ze te beschermen tegen vocht. Breng ze de volgende dag in de zon.
• draai de stukken de volgende dag om om het droogproces gelijkmatig te maken.

sommige stukken kunnen sneller drogen dan de rest. Na het conditioneren van de stukken, terug eventuele plakjes te drogen in de zon om te voorkomen dat ze rotten.

het opslaan van gedehydrateerde peren

het op de juiste manier bewaren van de gedehydrateerde peren zorgt ervoor dat ze langer meegaan en toch hun heerlijke smaak en voedingswaarde behouden. Hier zijn enkele tips om uw peren op te slaan.

• bewaar ze in luchtdichte glazen recipiënten. Met behulp van glazen containers maakt de perenplakken zichtbaar en u kunt controleren op vocht of tekenen van bruining.
• u kunt ook diepvrieszakken of een plastic container gebruiken.
• u kunt ze in de vriezer bewaren in diepvriesvrije containers als u vochtige en sappige peren wilt. Bewaren in de vriezer voorkomt ook schimmels.

gedehydrateerde peren kunnen 6 tot 12 maanden meegaan als ze op de juiste wijze zijn gedroogd en bewaard.