Vaghareli Khichdi recept

Gujarati Vaghareli Khichdi recept-gezond, vullend khichdi gemaakt met rijst en arhar dal met toevoeging van verse tuvar dana en pinda ‘ s.

minstens één keer per week. Niet alleen omdat we het leuk vinden, maar het is gezond, licht op de maag en snel te maken.

Hier heb ik bevroren pak verse tuvar dana (groene duivenerwten) gebruikt. Het is ook bekend als tuvar lilva. Dit voegt unieke smaak en smaak toe aan de khichdi.

Met uitzondering van tuvar dana, heb ik alleen ui en tomaten toegevoegd. Als je wilt kun je andere groenten toevoegen zoals wortel, aardappel, bloemkool, aubergine, paprika enz.

en de toevoeging van pinda ‘ s geeft een lekkere nootachtige smaak met wat knapperige textuur Versus papperige textuur van vaghareli khichdi.

voor het maken van khichdi gebruik ik altijd kortkorrelige rijst (gujarat 17 verity). U kunt elke gebroken rijst aka tukda rijst of khichdi rijst gebruiken.

Bekijk andere khichdi-recepten
Moong dal khichdi / / Gujarati saadi khichdi // Masala khichdi//Vegetable khichdi

Hoe maak je Vaghareli Khichdi recept (stap voor stap foto ‘ s):

of ga naar Recept

1) Combineer rijst en toor dal in een kom. Was of spoel daarna 2-3 keer met water.

2) weken in voldoende water gedurende 15 minuten. Snijd ondertussen de ui, tomaat en houd de rest van de ingrediënten klaar.

3) Neem gember, knoflook en groene chili in mortel en stamper.

4) plet ze. Gebruik afwisselend gember knoflookpasta en gehakte groene chili.

5) Verwarm de olie in een snelkookpan op middelhoog vuur. Eenmaal heet voeg mosterdzaad toe en laat ze knallen. Zodra ze spetteren, voeg komijn zaden en laat ze sissen.

6) Voeg nu hele specerijen toe (kruidnagel, peperkorrels, kaneelstokje en gedroogde rode chili). Bak 40-60 seconden. Je krijgt een lekker aroma van de specerijen.

7) Now add onion and crushed ginger, garlic, chili.

8) Mix and cook till onion becomes soft and translucent or light pink in color.

9) Now add peanuts

10) and mix.

11) voeg ook verse tuvar dana en tomaat toe.

12) meng en kook een minuut.

13) Voeg nu zout, kurkuma poeder, rode chili poeder, komijn poeder, korianderpoeder en garam masala.

14) meng goed en kook gedurende 1 minuut.

15) laat nu het water uitlekken voor het mengsel van dal-rijst en voeg geweekte dal-rijst toe.

16) goed mengen.

17) voeg 2 ½ kopjes zoet water toe en meng.

18) dek het fornuis af met deksel, leg het gewicht erop en kook 3-4 fluitjes. Zet dan het fornuis uit en laat de druk vanzelf naar beneden gaan, en open het deksel. Meng met spatel en serveer warm/warm.

tijdens het serveren voeg een klodder ghee toe voor de beste smaak. Als je veganist bent, sla dan over.

Serveersuggestie: serveer deze gujarati vaghareli khichdi met gujarati kadhi, papad en augurk als een complete, gezonde maaltijd. In plaats van kadhi, kunt u een kom met gewone yoghurt (wrongel) aan de zijkant.