veganistische Bosbessenscones beter dan die van de bakkerij!

deze gemakkelijke veganistische bosbessenscones zijn knapperige, boterachtige scones met een vochtige zachte kruimel gevuld met sappige bosbessen en schilferige randen. Leer hoe je gemakkelijk veganistische scones kunt maken die nog beter zijn dan bij de bakkerij!

zijn scones veganistisch?

Nee, Een klassiek scone-recept is niet veganistisch omdat het boter, melk en eieren bevat. Al deze ingrediënten komen van dieren en zijn niet compatibel met een veganistisch dieet. U kunt echter gemakkelijk veganistische scones thuis maken volgens mijn recept hieronder.

hoe smaken scones?

een scone is iets droger dan een biscuit, het is licht zoet met een zachte boterachtige kruimel en droge vlokkewijnranden. Een scone mag niet kruimelig of zacht zijn aan de buitenranden. Als dat zo is, kan het zijn dat de scones te dicht bij elkaar worden gebakken of overgebakken.

Hoe maak je veganistische bosbessenscones?

Scones vereisen slechts een paar ingrediënten en zelfs als het een eenvoudig veganistisch bakrecept is, zijn er enkele belangrijke dingen te volgen om de beste veganistische scones te maken.

voor een ander perspectief, kijk eens naar mijn Web Story: veganistische Bosbessenscones maken.

Stap 1: ingrediënten moeten op de juiste temperatuur zijn

u hebt slechts een paar ingrediënten nodig om gemakkelijk veganistische scones te maken. Je hoeft geen chique ingrediënten nodig, zelfs niet een Vlas ei, blijven lezen om meer te leren en te zien hoe ze te kiezen.

• koude veganistische boter-de beste scones worden gemaakt van koude veganistische boter. Het is niet hetzelfde als veganistisch verkorten of veganistisch spread. Veganistische boter staat hard in de koelkast, ziet eruit als een blok gewone boter.
• all-purpose flour-je kunt dit recept niet gebruiken met glutenvrije all-purpose flour of de scones zullen niet rijzen en zeer zwaar en dicht zijn. Het beste meel voor dit recept is gebakmeel of gewoon wit tarwemeel. Je kunt geen amandelmeel of kokosmeel gebruiken in dit recept.
• maïzena – omdat het een veganistisch recept is, betekent dit dat dit ei-vrije scones zijn, dus je hebt die kleine toevoeging van zetmeel nodig om te voorkomen dat de scones te gemakkelijk uit elkaar vallen.
• Caster sugar of white sugar-caster sugar is fijner en mengt beter in scones, maar voel je vrij om witte suiker of erytritol te gebruiken voor een suikervrije optie.
• vanille-extract
• bakpoeder
• sojamelk-ik beveel sojamelk ten zeerste aan in plaats van amandelmelk voor zachte scones. Amandelmelk, havermelk of kokosmelk zijn geweldige opties, maar het deeg zou iets droger zijn met deze niet-zuivel melk.
• gemalen kaneel-optioneel maar heerlijk.
• bevroren bosbessen-je kunt ook verse bosbessen gebruiken omdat ik ze moeilijker vond om in het beslag te kneden, ze barsten gemakkelijk omdat het deeg ruw is.

Stap 2: de boter in de bloem snijden

dat is waarschijnlijk de belangrijkste stap van een scone recept. Je moet de koude boter in contact brengen met het meel, met behulp van een banketbakker of je vingers tot het een crumble van bloem vormt. Dat is de sleutel tot het maken van vlokken, boterachtige scones.

Stap 3: het deeg vormen

besprenkel vervolgens de natte ingrediënten op de droge ingrediënten en roer tot een ruw deeg. Wanneer het deeg bijna is gevormd, gooi de bosbessen erin en blijf roeren of kneden om het zachtjes op te nemen. Het deeg zal plakkerig en ruw zijn, dat is wat je wilt. Overdrijf het deeg niet, breng het bij elkaar.

Stap 4: Maak een schijf

het deeg is plakkerig, leg een stuk perkamentpapier op het tafelblad en bloem het oppervlak rijkelijk. Leg het deeg vervolgens op het papier, strooi meer bloem op het deeg en druk op om het plat te maken tot een grote schijf. Snijd de schijf in 8 driehoeken en breng het perkamentpapier met de scones erop over op een plaat.

Stap 5: koelen en bakken

Chill de scones gedurende 20 minuten. Verwarm ondertussen de oven voor op 400F (200C). Wanneer het deeg is gekoeld, lijn een grote bakplaat met perkamentpapier.

olie het oppervlak lichtjes in en leg elk scone op het bakje, met een afstand van 1 inch. Ze zullen stijgen en uitzetten in de oven. Bak de scones voor ongeveer 20-30 minuten of tot goudbruin en een spies ingevoegd in het midden van een scone komt er schoon uit.

Hoe versier je veganistische scones?

u hoeft geen scones te versieren, maar wie houdt er niet van mooie scones? Hieronder heb ik een aantal plant-based scones toppings ideeën voor u om te proberen:

• Vegan lemon glazing – voornamelijk gemaakt van poedersuiker en citroensap, zie recept kaart voor het recept.
• poedersuiker-zeef wat op de scones voor een snelle besneeuwde look.
• geraspte citroenschil-motregen sommige op de top van de beglazing voor extra citroensmaak.

Maak verschillende smaken aan!

u kunt dit recept gebruiken om een reeks veganistische bosbessenscones te maken, met verschillende smaken.

om bijvoorbeeld een veganistisch recept van citroenbosbessenscone te maken – voeg 1 eetlepel fijngehakte citroenschil toe aan het beslag en vervang 1/2 kop sojamelk door 1/3 kop sojamelk en 2 eetlepels citroensap. Je kunt ook kruiden of specerijen toevoegen aan je recept, bijvoorbeeld, een verrassende toevoeging van 2 theelepels gedroogde rozemarijn maakt geweldige veganistische bosbessen rozemarijn scones.

5 tips voor het maken van de beste veganistische bosbessenscones

Als u nieuw bent in veganistisch bakken, laat me 5 tips delen voor het maken van de absoluut beste veganistische scones elke keer

1. gebruik koude veganistische boter of bevroren veganistische boter zoals earth balance of Naturli vaak verkocht als veganistisch ‘blok’. Dit is anders dan veganistische verkorting of veganistische spread die zelfs in de koelkast zacht is.
2. gebruik bloem voor alle doeleinden, niet glutenvrij of ze zullen niet stijgen. Gebruik voor pluizige veganistische scones deegmeel.
3. overdrijf het deeg niet. Meng gewoon om een ruw deeg te vormen dat bij elkaar komt.
4. Chill het deeg voor het bakken. Vorm de scones en laat het deeg afkoelen om de gluten wat tijd te geven om te activeren. Dit is het geheim van flakey scones.
5. geef ze wat ruimte. Laat de scones elkaar niet raken tijdens het bakken of de zijkanten zullen niet knapperig zijn.

hoe dienen veganistische scones?

een scone-recept, al dan niet veganistisch, is droog en wordt altijd geserveerd met een warme drank en een romige topping. De beste veganistische scones toppings zijn:

• een klodder slagroom
• kokosyoghurt
• pindakaas of cashewboter of amandelboter
• veganistische roomkaas

kan ik kokosolie gebruiken in dit recept?

ja, je kunt kokosolie gebruiken, maar dit veganistische scone recept komt erg droog uit met kokosolie. De binnenkant zal niet zo vochtig of boterachtig zijn.

om kokosolie te gebruiken, gebruik dan geen kokosolie op kamertemperatuur! Doe de kokosoliepot 30 minuten in de koelkast voordat je je scones bakt.

meet de vaste kokosolie en gebruik deze als veganistische botervervanger. Onthoud dat kokosolie vloeibaar is boven 23 ° C.

dus als het warm is in uw keuken, zal ut snel smelten tijdens het werken met het, wat resulteert in een andere scone textuur.

meer veganistische ontbijtrecepten

u kunt heerlijk eten bakken voor uw veganistische ontbijt. Hieronder heb ik een aantal van onze favoriete veganistische bakrecepten voor het ontbijt vermeld.

Blueberry ontbijt bars

4.88 van 156 stemmen

Gezonde blueberry ontbijt bars met bosbessen chiazaad jam en haver crumble

bekijk dit recept

Fluffy vegetarische pannenkoek recept

4.86 van 146 stemmen

een eenvoudig veganistisch pannenkoekrecept met pluizige textuur.

bekijk dit recept

Veganistische wafels recept

4.88 van 124 stemmen

Makkelijk zuivel-gratis wafels recept en-ei gratis wafel recept voor alle wafel liefhebbers!

Bekijk dit recept

heeft u dit recept gemaakt? Deel een recensie of commentaar hieronder of doe mee op Pinterest voor meer veganistische recept inspiratie.

Uw vriend, Carine