Ooooh deze veganistische pompoentaart jongens! Zoooo goed.ik zocht hoog en laag in onze kleine stad naar pompoen in blik, want als je pompoendesserts maakt, is pompoenpuree in blik de zaak!
helaas lijkt het erop dat pompoen in blik hier geen ‘ding’ is. Ik denk dat pompoen desserts hier ook niet echt bestaan. Misschien beseffen de mensen hier niet hoe goed ze zijn.
dus moest ik de dingen op de ouderwetse manier doen en pompoenpuree maken vanaf nul! Was vrij eenvoudig echt, kocht gewoon een aantal klaar gepelde en gehakte pompoen blokjes en gebakken ze op een perkament bekleed bakplaat op 350°F (180°C) voor 30 minuten. Geen kruiden of oliën, gewoon.
en als je gebakken bent, laat je het gewoon afkoelen en pureer je het in een keukenmachine! Het bakgedeelte verwijdert overtollig vocht zodat je niet eindigt met pompoenpuree die te ‘nat’is. Maar als je dat doet, kun je gewoon de pompoenpuree in een zeef zetten zodat overtollig water wegloopt.
dus het was echt te gemakkelijk. Waarschijnlijk nog steeds beter om ingeblikt te gebruiken, maar als je het kunt krijgen, bespaart tijd!
en dan als het gaat om het glazuur, ik had een kijkje op het web om te zien wat een goede pairing meestal is en ik zag een heleboel recepten met behulp van een bruine boter glazuur.dus, naïef begon ik te proberen er een te maken met de veganistische boter die ik op dit moment krijg. En wat een ramp. Je wilt niet eens weten hoe smerig dat is geworden.
dus het lijkt erop dat browning butter echt echte boter nodig heeft! Hahaha! Die wist (waarschijnlijk iedereen). Blijkbaar zijn het de melkeiwitten in de boter die bruin zijn, en die zijn er niet in de veganistische variëteiten!
dus toen besloot ik op een kaneel botercream glazuur en dat was gewoon perfect.
Er zit kaneel en andere specerijen in de pompoencake en dus deed het combineren met een Kaneel smaak glazuur het werk fabelachtig goed.
en toen besprenkelde ik het met wat extra kaneel en gooide wat gemalen walnoten erop en het resultaat was volkomen goddelijk.
deze vegan pompoentaart deed ons denken aan worteltaart! Of een kruidencake!
Het is heerlijk gekruid op dezelfde manier als een worteltaart meestal is, met de kaneel en de nootmuskaat en het is ook gezoet met bruine suiker.
deze pompoentaart voegt ook gemalen gember en kruidnagel toe, dus het is echt een traktatie.
dus als je van worteltaart of kruidencake houdt, dan zul je dit ook geweldig vinden!
u zult dol zijn op deze fantastische veganistische pompoentaart, deze is:
- heerlijk kruidig
- Perfect vochtig
- licht en pluizig
- gegarneerd met kaneel boterroomglazuur
- prachtig kleurrijk!
bewaar het bedekt bij kamertemperatuur waar het een paar dagen vers blijft, of bewaar het bedekt in de koelkast waar het tot een week vers blijft!
dus laat ons weten wat jij van deze vegan pumpkin cake vindt! Zo mooi is het niet! En doe beoordeel het recept te, thanks so much.
en als je van taarten houdt, zul je waarschijnlijk ook van deze schoonheden houden:
- Vegan worteltaart
- Vegan chocoladetaart
- Vegan Red Velvet Cake
- Vegan vanillecake
- chocoladetaart
- Vegan bananentaart
Er is nog veel meer, maar dat is voorlopig genoeg! 
en terwijl u hier bent meld u aan voor onze e-maillijst!
u krijgt een gratis recept ebook (geweldig!) en je blijft op de hoogte met al onze nieuwste recepten (Whee!).
Description
Perfect vochtige en volkomen heerlijke veganistische pompoentaart met een kaneel botercrème glazuur. Kruidig en kleurrijk en ideaal voor elke speciale gelegenheid!
ingrediënten
voor de Pompoenkoek:
- 2 kopjes (250 gram) Bloem voor Alle Doeleinden
- 1 beker (200 gram) Bruine Suiker
- 1/2 kopje (100 g) Witte Suiker
- 1 theelepel Baking Soda
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel Zout
- 2 tl Gemalen Kaneel
- 1/2 theelepel Gemalen Nootmuskaat
- 1/2 theelepel Gemalen Gember
- 1/2 theelepel Gemalen Kruidnagel
- 1 en 1/2 cups (337g) Pompoen Puree (niet pompoen taart te vullen)
- 1 theelepel Vanille-Extract
- 1/4 cup (60 ml) Olijfolie Extra Vergine (of andere plantaardige olie)
- 1 Eetlepel Appel Cider Azijn
- 1 Vlas Ei
Voor de Kaneel Botercrème:
- 3 en 3/4 kopjes (450 g) poedersuiker
- 1/2 kop (112g) veganistische boter/Margarine
- 1 theelepel vanille
- 2 eetlepels sojamelk (of andere niet-melkmelk)
- 1 theelepel kaneel
voor decoratie:
- kaneel
- gemalen walnoten
instructies
- verwarm de oven voor op 180°C.Zeef De bloem in een mengkom en voeg de suiker, zuiveringszout, bakpoeder, zout, kaneel, nootmuskaat, gember en kruidnagel toe.
- Bereid uw vlasei door 1 eetlepel gemalen lijnzaadmeel aan een kom toe te voegen en vervolgens 3 eetlepels warm Water toe te voegen en een minuut te laten zitten om gloopy te worden.
- voeg de pompoenpuree, vanille, olijfolie, appelazijn en vlasei toe aan de mengkom en meng er goed door. Het beslag zal dik zijn.spuit twee taartblikken van 7 inch met antiaanbakspray en voeg vervolgens een cirkel perkamentpapier toe aan de basis van elk taartblikje.
- verdeel het beslag gelijkmatig over de taartblaadjes.
- plaats in de oven en bak gedurende 30 minuten of totdat een tandenstoker in het midden van de cakes er schoon uitkomt.
- overbrengen naar een draadkoelrek en volledig laten afkoelen voordat het glazuur wordt aangebracht.
- Bereid uw glazuur door de poedersuiker, veganistische boter, vanille en sojamelk toe te voegen aan de kom van een elektrische mixer. Vanaf lage snelheid, geleidelijk verhogen van de snelheid tot glad. Als je glazuur te dik is, voeg dan een druppel sojamelk toe tot het de juiste consistentie bereikt. Als het te dun is, voeg dan meer poedersuiker toe.
- voeg de kaneel in laatste en meng op laag tot net gemengd in.
- wanneer uw cakes volledig zijn afgekoeld, bevriest u de bovenkant van een van de lagen. Voeg dan de andere laag er bovenop en vorst de hele taart.
- bestrooi met kaneel en voeg gemalen walnoten toe.
noten
*Ik gebruikte zelfgemaakte pompoenpuree. Ik bakte de gepelde en gehakte pompoen in de oven (gewoon, geen oliën of kruiden) gedurende 30 minuten bij 180°C (350°F) tot zacht en gekookt en vervolgens gepureerd in de keukenmachine. Als je het op deze manier doet en je puree een beetje ‘nat’ is, zet hem dan in een zeef zodat overtollig water weg kan lopen.
*nutritionele informatie is een schatting op basis van 1 plakje van 10 met een ruime hoeveelheid kaneel boterroomglazuur. Exclusief gemalen walnoten.
*weeg voor de meest nauwkeurige resultaten uw meel en uw pompoenpuree.
*recept aangepast van onze veganistische worteltaart.
- Categorie: Desserts, gebak
- keuken: Veganistisch
voeding
- portiegrootte: 1 plakje (van 10)
- calorieën: 501
Suiker: 75.1 g - Hydroxide: 375mg
- Vet: 11.4 g
- Verzadigd Vet: 1,8 g
- Koolhydraten: 98.3 g
Vezel: 2,3 g - Eiwit: 3,2 g
Trefwoorden: veganistisch pompoen taart