Veiligheid van gedroogde gele meelworm (Tenebrio molitor larve) als een nieuwe voedselingrediënten krachtens Verordening (EU) 2015/2283

naar aanleiding van een verzoek van de Europese Commissie van de EFSA-Panel over Voeding, Voedingsmiddelen-en Voedsel-Allergenen (NDA) is gevraagd advies uit te brengen over gedroogde gele meelworm (Tenebrio molitor larve) als nieuw voedingsmiddel (NF) overeenkomstig Verordening (EU) 2015/2283. De term gele meelworm verwijst naar de larvale vorm van de insectensoort Tenebrio molitor. De NF is de thermisch gedroogde gele meelworm, hetzij als geheel gedroogd insect of in de vorm van poeder. De belangrijkste componenten van de NF zijn eiwit, vet en vezel (chitine). Het Panel merkt op dat de niveaus van contaminanten in het NF afhankelijk zijn van het voorkomen van deze stoffen in het insectenvoer. Het Panel merkt op dat er geen veiligheidsrisico ‘ s zijn met betrekking tot de stabiliteit van de NF als de NF gedurende de gehele houdbaarheidstermijn aan de voorgestelde specificaties voldoet. De NF heeft een hoog eiwitgehalte, hoewel de echte eiwitniveaus in de NF worden overschat wanneer het gebruiken van de stikstof-naar-eiwit conversiefactor van 6,25, toe te schrijven aan de aanwezigheid van niet-eiwitstikstof van chitine. De aanvrager heeft voorgesteld het nf als geheel, gedroogd insect in de vorm van snacks en als voedselingrediënt in een aantal levensmiddelen te gebruiken. De door de aanvrager voorgestelde doelpopulatie is de algemene populatie. Het Panel merkt op dat, gezien de samenstelling van het NF en de voorgestelde gebruiksvoorwaarden, de consumptie van het NF vanuit voedingsoogpunt niet nadelig is. De ingediende toxiciteitsstudies uit de literatuur gaven geen aanleiding tot veiligheidsproblemen. Het Panel is van mening dat de consumptie van het NF primaire sensibilisatie en allergische reacties op gele meelwormeiwitten kan veroorzaken en allergische reacties kan veroorzaken bij personen met een allergie voor schaaldieren en huisstofmijt. Bovendien, allergenen uit het voer kan eindigen in de NF. Het Panel concludeert dat de NF bij de voorgestelde toepassingen en gebruiksconcentraties veilig is.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.