cashewnoten zijn rijk aan vele essentiële vitaminen, mineralen en voedingsstoffen, met name koper en magnesium, wat geweldig is. Ze zijn ook rijk aan calorieën en natrium, wat niet zo geweldig is – dus zijn ze goed voor je of niet? Nou, ons onderzoek heeft een aantal duidelijke voordelen en een aantal negatieven aan het opnemen van hen in uw dieet aangetoond. Dus hieronder noemen we de voor-en nadelen van het hebben van cashewnoten in uw dieet om u in staat te stellen uw eigen weloverwogen beslissing te nemen.
Over de Cashew
Het eerste ding om op te merken is dat ook al hoort u de term cashewnoten over en over, het is niet, in werkelijkheid, een moer op alle. Het is de eetbare peul (zaad) die wordt geoogst van de bodem van de cashew appel. het grootste deel van de wereldproductie vindt plaats in Vietnam, India en Ivoorkust, maar het wordt ook geteeld in Zuidoost-Azië, Brazilië en in sommige Afrikaanse landen.
Het wordt in culinaire termen beschouwd als een noot omdat het werkt als een boomnoot bij het koken, snacken en bij de productie van vele culinaire producten (poeders, melk, pasta ‘ s, oliën, enz.). Zowel de appel als de’ noot ‘kunnen worden gegeten, maar de appel is veel malser en heeft niet zo lang een’ houdbaarheid’, waardoor hij minder gemakkelijk is voor het transport van lange afstanden en dus minder winstgevend is voor de producent.
de voordelen van de Cashew
gemak – de cashew is een uitstekende bron van eiwit – gemiddeld ongeveer 18 g per 100 g cashew. Dit maakt het een snelle en gemakkelijke snack voor wanneer uw energie niveaus dalen. Ze zijn gemakkelijk mee te nemen in een kleine zak of container, en zullen niet vergaan als ze in een normale omgeving worden achtergelaten. Ze vereisen geen koeling waardoor ze een uitstekende lunchbox toevoeging, en zijn klein en gemakkelijk te consumeren.
hartbeschermende enkelvoudig onverzadigde vetten-cashewnoten hebben van nature een lager vetgehalte dan de meeste andere noten, maar daarnaast is ongeveer 82% van het vetgehalte enkelvoudig onverzadigd. En 62% van dat vet is hart-gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten zoals die in koudgeperste olijfolie. Daarom, wanneer evenwichtig met een vetarm dieet, zal dit helpen lagere triglyceriden die de druk op uw bloedvaten en uw hartactiviteit verlicht. Lagere triglyceriden kunnen ook van waarde zijn bij het beheersen van diabetes.
lage GI (glycemische Index) – cashewnoten en kastanjes zijn de enige twee noten met voldoende koolhydraatgehalte om zich op de GI-schaal te registreren. Cashew heeft een vrij lage GI rating (van ongeveer 26), en wanneer gemengd in een maaltijd met andere hogere GI voedingsmiddelen, kan eigenlijk helpen om de spijsvertering van al het voedsel te vertragen, wat resulteert in een tragere post-maaltijd stijging van glucose niveaus. Dit kan leiden tot een betere controle van de eetlust en een betere controle van de glucosespiegels bij type 2 diabetici. Op deze manier kan het ook helpen bij gewichtsbeheersing.
rijk aan antioxidanten – antioxidanten zijn moleculen die helpen om vrije radicalen in uw lichaam te verwijderen. Vrije radicalen zijn verbindingen die schadelijk worden wanneer niveaus worden verhoogd en kan leiden tot meerdere ziekten. De cashew heeft een overvloed aan antioxidanten en het is daarom gunstig in het helpen bij het bestrijden van vrije radicalen die kunnen leiden tot een stabieler fysiologisch systeem helpen bij het matigen van de bloedsuikerspiegel, het verbeteren van de gezondheid van het hart, en het verminderen van het risico op kanker.
Verlaagd risico op galstenen-een studie uit 2004 uitgevoerd op Harvard toonde aan dat een hoog verbruik van bepaalde noten (waaronder cashewnoten) het risico op galstenen met maximaal 30% verminderde in vergelijking met geen of laag verbruik. Er wordt aangenomen dat omdat het’ goede ‘ vet in cashew helpt om het cholesterol te verlagen, de lagere niveaus van cholesterol in de gal (die zich in de galblaas vormt en vervolgens rond het spijsverteringskanaal wordt gepompt) vermindert het risico van het ontwikkelen van galstenen. Ook het hoge vezelgehalte van cashew helpt bij de peristaltische beweging die ook de behoefte aan galzuren om te circuleren vermindert en zo galsteenophoping vermindert. Er wordt ook verondersteld dat de hoge niveaus van magnesium hier enige invloed op kunnen hebben.uitstekende bron van Koper-Koper speelt een rol in een breed scala van fysiologische processen, waaronder de eliminatie van vrije radicalen, ijzergebruik, ontwikkeling van bot-en bindweefsel en de ontwikkeling van huid-en haarpigmenten. Wanneer koper tekort in het lichaam kan leiden tot veel gezondheidsproblemen, waaronder bloedarmoede, broze botten, gewrichtsproblemen, osteoporose, hart onregelmatigheden en een verhoogde kwetsbaarheid voor infectie. De aanbevolen dagelijkse dosis koper is 900 microgram voor volwassenen en 15 cashewnoten (ongeveer 30 g) hebben ongeveer 600 microgram koper.
veelzijdig-er zijn zo veel dingen die je kunt doen met de nederige cashew. Het is geweldig op zijn eigen (gezouten, gezoet of gekruid) als een snack. Afwisselend kunt u het verpletteren en gebruiken als een bloem, zet het in een olie, of u kunt het verpletteren en water toevoegen om cashew melk te maken, of zelfs mengen met kokosolie om cashew boter te maken. Een andere optie is om het te gebruiken in het koken, het is een geweldig, en sommigen zouden zeggen essentieel, naast veel Indiase en Zuidoost-Aziatische gerechten in zijn natuurlijke vorm, of geplet en gebruikt als verdikkingsmiddel. Het is zo veelzijdig dat het kan worden gebruikt in hartige of zoete gerechten zoals curries, wokgerechten, hartige bars, zoete bars, dressings, smoothies, “cheesecake”, pudding of zelfs koekjes (koekjes) en cakes.
rijk aan voedingsstoffen, vitaminen en mineralen – 30 g cashewnoten (ongeveer 15 g) bevat 83 mg Magnesium (20% van het dagelijkse volume), 1,9 mg ijzer (11% van het dagelijkse volume), 600 mg koper (66% van het dagelijkse volume), 187 mg kalium (13% van het dagelijkse volume), 10 mg Calcium en nog veel meer. Cashewnoten bevatten ook 10% van uw dagelijkse dosis Selerium, 10% van uw dagelijkse dosis Thiamine, 8% van uw dagelijkse dosis vitamine K en 7% van uw dagelijkse dosis vitamine B6 (bij inname van een 30g dosis – CA. 15 cashewnoten). Zoveel goede dingen in zo ‘ n klein, handig pakket. Voor een meer diepgaande voedingsprofiel check out dit bericht van ‘ s werelds gezondste voedingsmiddelen website.
de negatieven geassocieerd met Cashew
hoog natriumgehalte – voor degenen die niet bekend zijn, is natrium ook bekend als zout. En zoals we weten, kan te veel zout in uw dieet een negatief effect hebben op uw hartgezondheid door de bloeddruk te verhogen, vochtretentie te helpen en uw risico op een beroerte te verhogen. 30 mg cashewnoten bevatten zo veel als 3 mg natrium, de aanbevolen dagelijkse dosis natrium is 1.500 mg, dus je zou kunnen denken “Nou, dat is niet al te slecht dan”, maar als je bedenkt hoeveel zout je krijgt uit elke andere voedingsbron – het volume van zout in uw dagelijkse voeding kan zeker snel optellen.
geneesmiddelinteracties-cashewnoten bevatten veel vitamine K, wat de antistollingseffecten van warfarine (een bloedverdunner) kan beïnvloeden. Cashewnoten zijn ook zeer hoog in magnesium wat betekent dat mensen die medicijnen nemen om hun bloeddruk te verlagen ook een verhoogd effect van hun anti-hypertensieve medicijnen kunnen ervaren, waardoor de bloeddruk eigenlijk te laag gaat. Diabetici op medicatie kan ook ervaren een escalatie van de bloedsuikerspiegel te laten vallen bij het consumeren van regelmatige of grote hoeveelheden cashew, is dit weer direct gerelateerd aan de hoge magnesium niveaus.
allergieën-mensen met notenallergieën hebben misschien niet echt een reactie op het consumeren of gebruiken van cashew, maar dit is niet gegarandeerd omdat cashew veel van dezelfde kwaliteiten heeft als noten, en u een nog hoger risico hebt op een cashewallergie als u een reeds bestaande peulvruchten-allergie heeft. Er is opgemerkt dat er een toenemende prevalentie van cashew allergie in de westerse wereld, met name onder kinderen. De tekenen en symptomen van een cashewnoot allergie omvatten (maar zijn niet beperkt tot) buikpijn, gastro-intestinale klachten, braken, diarree, loopneus, kortademigheid, moeite met slikken, jeukende neus en/of mond, of in de ergste gevallen, anafylaxie.
milieu-en sociaal – economische effecten –
giftig-zoals beschreven in de bovenstaande video, de cashew in zijn ruwe staat heeft een zeer bijtende zuur dat de huid kan branden wanneer het wordt gepeld. Echt rauwe cashewnoten zijn niet veilig om te eten, en dit is de reden waarom je ze bijna nooit te koop zult zien in hun’ natuurlijke ‘ staat. Het gif in de cashewnoten is bekend als urushiol, wat dezelfde stof is die gevonden wordt in gifsumak. Het is dit dat de huid schade veroorzaakt, maar zodra de cashew is gepeld en gestoomd deze “vergiften” zijn niet meer actief en de moer is dan in staat om te worden geconsumeerd.
veel calorieën-cashewnoten hebben een matig hoog vetgehalte, en hoewel het grootste deel van dit vet “goed” is, kunnen bij grote hoeveelheden calorieën optellen, wat leidt tot een verhoogde gewichtstoename. Voor een 30g portie cashew (CA. 15), is de calorische telling 157 calorieën of 657 kilojoules. Dit is voor de cashew in zijn natuurlijke staat (gestoomd om de schaal en gifstoffen te verwijderen, maar anders beschouwd als “rauw”). Het aantal calorieën stijgt wanneer de noot wordt geroosterd en eventuele kruiderijen of additieven zijn opgenomen. Het wordt geadviseerd om voorzichtig te zijn bij het consumeren, omdat het gemak van de noot kan leiden tot overconsumptie, laten we eerlijk zijn, het is heel gemakkelijk om een grote handvol te pakken zonder na te denken en gewoon weg te snack.
nierstenen-cashewnoten bevatten veel oxalaat, een verbinding die kan leiden tot een verhoging van het calciumoxalaatgehalte en dus een predispositie voor nierstenen, zoals beschreven in een casestudy in de CMAJ. Het niveau van oxalaat is afhankelijk van de hoeveelheid cashew verbruikt na verloop van tijd daarom voorzichtigheid moet worden genomen bij het consumeren van grote hoeveelheden cashew.
toename van Migraine-activiteit – er zijn twee scholen gedachten over migraine-activiteit in relatie tot cashew. De eerste, dat als gevolg van de hoge niveaus van magnesium, koper, zink en selenium, cashew kan helpen verminderen van de frequentie en de ernst van migraine als al deze voedingsstoffen bekend zijn om sommige patiënten te helpen. De tweede school van gedachte is dat, bij mensen die overgevoelig zijn voor noten in het algemeen, de ernst van de migraine exponentieel kan worden verhoogd, aangezien het algemeen wordt aangenomen dat noten een van de belangrijkste triggers zijn voor migraine begin. Daarom kan deze negatieve potentieel positief zijn in de juiste persoon, dus het zal een geval van ’trial-and-error’ moeten zijn op deze, of gewoon niet het risico nemen.
onze conclusie
de cashew is een smakelijke, veelzijdige, handige en zeer voedzame toevoeging aan het gemiddelde dieet. Wanneer geconsumeerd in gemeten hoeveelheden kan het helpen bij het verbeteren van de gezondheid van het hart, evenals het helpen om de bloedsuikerspiegel te matigen. Het is een goede bron van snelle energie en kan helpen bij het beheersen van de eetlust wanneer geconsumeerd in zijn rauwe vorm en in kleine hoeveelheden.
de negatieven spreken voor zich, en de meeste kunnen worden ontkend door de verbruikte hoeveelheid te controleren. En vergeet niet om fair trade te kopen.