een vriend en ik hadden een wilde en gekke weekend nacht kijken naar HGTV. De potentiële koper in de show die we keken was op zoek naar een Kruidenkeuken. Het was heel belangrijk voor haar! Ze had een Kruidenkeuken in haar huidige huis en zou gewoon niet overwegen om een huis te kopen zonder een. Ik wed dat velen van jullie nu bij jezelf denken, “wat in de wereld is een kruidenkeuken??”Hier is het antwoord: het is een tweede keuken, meestal grenzend aan de hoofdkeuken, gebruikt voor het koken van voedingsmiddelen met sterke geuren (denk: curry, kimchi, olieachtige gerechten, gestoomde gerechten… dingen die blijven hangen in het huis voor dagen), ook wel aangeduid als een “wok keuken.”
Hoe werkt het?
De Specerijenkeuken moet zijn doel kunnen bereiken door middel van een grote afzuigkap boven de oven en een deur. Het voedsel dat in de Kruidenkeuken wordt bereid, moet daar ook worden opgeslagen, dus er moet kasten, aanrechtruimte en een gootsteen zijn. Om het doel te dienen, vermijd het opslaan, bereiden of wassen van de penetrante voedingsmiddelen in de hoofdkeuken; beperk hun uiterlijk tot de kruidenkeuken alleen.
een tweede keuken voor andere doeleinden
als je niet veel pittige, geurige of stomende gerechten kookt, kan een tweede keuken toch van pas komen – koken voor een feestje, een bierbrouwkeuken (de generatie “man cave”???), of een keuken voor mama om te ontsnappen aan de chaos van het gezin.
Ik moet toegeven, het lijkt vrij extravagant om een tweede keuken te hebben voor welk doel dan ook… een echte “eerste wereld” noodzaak. Maar een huis dat niet ruikt, een aparte ruimte om te werken, een deur waarachter een stapel vuile vaat verstopt… ik zie de aantrekkingskracht!