een Salumeria wordt gedefinieerd als een vleeswarenwinkel of een Italiaanse delicatessenwinkel. Salumeria biedt veel verschillende soorten gezouten Italiaans vlees zoals worst, salami, prosciutto, Honingham en vele andere vleeswaren. Om vlees te genezen betekent het nemen van actie om het vlees te bewaren en voeg meer smaak toe aan het door het toevoegen van zout. Zout voegt smaak toe en behoudt het vlees door het vocht eruit te trekken.
geschiedenis van een Salumeria
Salumeria ‘ s is ontstaan in Italië tijdens de Middeleeuwen. Toen Salumeria ‘ s eerste iets werd, produceerden ze geen eigen vlees, ze selecteerden vlees en andere producten van Leveranciers. In de Middeleeuwen werkten handelaren in een gildesysteem om deze producten te produceren. Het gildesysteem werd uiteindelijk stilgelegd tijdens het begin van de 19e eeuw.
wat wordt er geserveerd in een Salumeria?
Genua Salami
Genua salami is een soort salami gemaakt in Genua, Italië. Genua salami wordt gemaakt van varkensvlees, wijn, knoflook, zout en zwarte peper. & witte peperkorrels. Genua salami heeft de neiging om aan de greasier kant en heeft een gefermenteerde smaak.
Sopressata
Sopressata is een droge Italiaanse salami die fijngemalen is. Sopressata krijgt zijn vlakheid van het droogproces dat bestaat uit het plaatsen van een zwaargewicht bovenop de salami. Sopressata is een geweldige aanvulling op sandwiches of antipasto boards. Het wordt meestal gemengd met rode peper vlokken die het een beetje een kick geven.
Prosciutto
Prosciutto is een zeer populaire Italiaanse ham. Het is een vet stuk vlees met een boterachtige textuur en is dun gesneden. Prosciutto wordt gemaakt van de achterpoot of dij van een varken.
vegetarische opties bij Bricco Salumeria
Aubergineparm
Aubergineparm is een heerlijke vegetarische optie voor wanneer u Bricco Salumeria bezoekt. Deze sandwich bestaat uit aubergine, saus, provolone en romano. onze panino Lady sandwich bestaat uit verse zelfgemaakte mozzarella, tomaat, basilicum en olijfolie. Het is een klassiek maar lekker broodje als je op zoek bent naar een vegetarische optie.