Wild Turkey Rare Breed 116.8 Review

zittend bovenop de Wild Turkey Hill in Lawrenceburg, KY, de wild turkey distilleerderij produceert een van de meest iconische bourbon whisky merken ooit gemaakt. Afkomstig uit een lange geschiedenis van distillatie stamboom die begon met de Ierse immigrant broers James en John Ripy, werd het merk Wild Turkey pas geïntroduceerd in 1942 en heeft hetzelfde recept sinds 1869 gevolgd. Volgens Wild Turkey, het merk werd zo genoemd naar de toenmalige Austin Nicholls president Thomas McCarthy nam een aantal vrienden uit op een kalkoen jacht en bracht met hem een aantal sourced 101 proof 8 year old bourbon. Het jaar daarop vroegen ze hem om nog wat meer van ’that wild turkey whiskey’ mee te nemen en het merk was geboren. Oorspronkelijk werd de whisky geproduceerd en verkocht door de Austin Nicholls Co. omdat hun eigen merk en Wild Turkey door de jaren heen afkomstig waren van vele distilleerderijen, waaronder de Ripy Brother ‘ s Distillery (via Schenley Distillers) en de Anderson County Distilling Co. (die later de J. T. S Brown and sons distilleerderij werd). Sinds 1954 The Anderson County Distilling Co. (later de J. T. S Brown and sons Distillery) was de enige producent van bourbon voor het merk en in hetzelfde jaar huurde toekomstige bourbon rockster James’ Jimmy ‘ Russell als een still room worker. In 1967 werd Jimmy gepromoveerd tot Meesterdistilleerder bij de toenmalige J. T.S Brown and sons distilleerderij, dus toen de distilleerderij werd gekocht door Austin Nicholls in 1972 werd hij de eerste meester distilleerder van Wild Turkey bourbon. Na nog enkele decennia van eigendomswijzigingen, naamsveranderingen van de distilleerderij, een bourbon glut en Jimmy ‘ s zoon Eddie die bij de distilleerderij kwam en door de rangen ging, begon in 2011 De Nieuwe Wild Turkey distilleerderij op Wild Turkey Hill. Sindsdien is het merk internationaal verder gegroeid en heeft tot op heden 11 permanente releases en meerdere jaarlijkse en once off releases van zowel hun bourbon als rye whiskey; inclusief hun zeer populaire 81 en 101 proof varianten van bourbon en rogge, hun Amerikaanse honinglikeur, de nieuw geïntroduceerde Longbranch bourbon, Russell ’s Reserve Bourbon and rye, Kentucky Spirit bourbon en Master’ s Keep series.

voordat ik in deze recensie ga wilde ik mijn persoonlijke geschiedenis met Wild Turkey een beetje ingaan, zodat jullie begrijpen waarom ik zo ‘ n grote fan ben van hun whisky.

Ik herinner me nog de dag dat ik mijn eerste fles Wilde kalkoen kocht. Het was 2013 en op dat moment was ik net klaar met werken als barman in een restaurant dat gesloten was, op zoek was naar een baan, en daarnaast leerde ik mezelf over whisky ‘ s van over de hele wereld om mijn barkennis te verbeteren. Op dit punt was ik overgestapt van een Jack en Coke man op de universiteit om de Schotse whisky ‘ s te waarderen die mijn vader en grootvader dronken, en had zelfs Edinburgh bezocht met mijn toenmalige vriendin (nu vrouw) om Schotse whisky verder te verkennen. Op die specifieke dag was ik op zoek naar een excuus om uit de regen te komen en zo was het verkennen van alle ongewone Schotse mengsels en mouten die beschikbaar waren van een run-of-the-mill supermarkt in de stad waar ik woonde. Toen ik de minimale selectie van standaard flessen zoals beroemde korhoen, leraren, en Vat 69 scande, viel een zeer stoffige fles die naar de verste rand van de onderste plank werd geduwd mijn aandacht. Terugkijkend was een fles 101 proof bourbon met een retro afbeelding van een kalkoen op het etiket en een trotse 8-jarige leeftijd statement. Ik had gehoord van het merk voor deze ontmoeting (waarschijnlijk opgepikt uit een boek of mijn eindeloze lezen op het internet) maar ik had nog nooit een fles gezien en voor ongeveer € 30 Wie was ik om nee te zeggen? Die fles was zowel mijn introductie Tot als de whisky die me veranderde in bourbon, en het is sindsdien mijn favoriete bourbon aller tijden gebleven. Wild Turkey Rare breed was de tweede barrel proof bourbon op de moderne markt en voor het eerst geïntroduceerd door Jimmy Russell in 1991 als reactie op het uitbrengen van zijn vriend en collega-meester Distiller Booker Noe. Hoewel niet leeftijd vermeld, Rare Breed is een ongesneden blend van 6, 8, en 12 jaar oude bourbon gemengd uit batches van ongeveer 150 vaten geplukt uit de beste plekken in de Wild Turkey magazijnen. In de loop der jaren zijn er vier label-specifieke iteraties van Rare Breed met de huidige release het raken van een verheven 116.8 proof.

Vital Stats:

naam: Wild Turkey Rare Breed (gebotteld 2 April 2018)
leeftijd: NAS (bevestigd door Wild Turkey Ambassadors als een mix van 6, 8 en 12 jaar oude bourbon)
bewijs: 116.8 bewijs (58.4% ABV)
Type: Barrel Proof Kentucky Straight Bourbon
Mashbill: 75% Indiana maïs, 13% rogge uit het noordoosten van Duitsland, en 12% gerstemout uit Minnesota-alle niet-GMO.
producent: Wild Turkey Distillery, Ky
Website: https://wildturkeybourbon.com/product/wild-turkey-rare-breed/
glaswerk: Glencairn

Review

neus: diepe bijna verbrande karamel ontmoet aardse rogge, Dikke vanille en warme peperige bakspecerijen zoals kruidnagel, kaneel en nootmuskaat, coursing met een ondertoon van sappige zwarte kersen, sinaasappelschil, leer en licht geroosterd maar muntig eiken.

gehemelte: Viskeus op de tong opening met verbrande karamel, kruidachtige roggekruid, florale vanille, rokerige vat char, zwarte peper, donkere chocolade, sinaasappelschil, en donker steenvrucht met flinke kaneelkruid.

Finish: de finish begint met een kick van roggekruid voordat tonen van geroosterd eiken, leer, zwart steenfruit en peper blijven dansen over de tong met een heerlijke peperige en kruidachtige afdronk.

Overall

als mijn eerste recensie van een individuele Wild Turkey whiskey op deze site heb ik het gevoel dat ik per ongeluk te hoog ben gekomen en dat het voorlopig niet veel beter wordt dan dit. Deze bourbon is een kunstwerk en een geweldig voorbeeld van het moderne profiel van Wild Turkey dat barst van intense en gelaagde smaken. Het is robuust, complex, en heel aangenaam als het combineert en balanceert graan noten, viscositeit, en vat invloed prachtig. Het gehemelte voegt nog meer intensiteit toe aan de tonen van de neus met laagjes smaak die wegsmelten op de tong om een diep smakelijke bourbon te geven. Er is geen ontkomen aan dit vat proof en een splash van water brengt meer subtiele bruine suiker, leer, donkere steen fruit, en een warme geroosterde eiken noot op zowel de neus en het gehemelte, terwijl het snijden door een aantal van de verkoolde eiken. Dit is een goed voorbeeld van verbazingwekkende barrel proof bourbon en een druppel water doet geweldige dingen om de smaken te openen terwijl het dempen van de alcohol kick op de neus.

deze release is een enorme stap omhoog ten opzichte van de vorige Rare Breed (112.8 proof) en doet meer denken aan een echt goede Russell ‘ s Reserve pick met zijn ongesneden en barsten-met-smaak complexiteit. Het is heerlijke bourbon zoals deze die me eraan herinnert waarom Wild Turkey altijd één van mijn favoriete distilleerderijen zal blijven en als fan moet ik zeggen dat deze release me opwindt voor wat er in de toekomst gaat komen. Een ander interessant ding over deze bourbon is dat het jongere deel van de blend een kleine hoeveelheid bourbon bevat die is gedistilleerd bij de nieuwe distilleerderij die in 2011 operationeel werd.

Het is door de genade van de bourbon goden dat ik zelfs deze fles had om te beoordelen voor jullie fijne lezers. Toen ik het uit zijn buis trok, is het zo ontstaan en alleen omdat de plastic krimpfolie rond de kurk van goede dikke kwaliteit is, zou ik zonder twijfel de eigenaar zijn geweest van een prachtig geparfumeerde luchtverfrisser van Wild Turkey en een lege fles.

proberen of kopen?

Als u een fan bent van Wild Turkey 101 in welke hoedanigheid dan ook, dan is dit een fles om toe te voegen aan de lijst van wat u hierna krijgt. Dit is een fantastische bourbon en ook zeker een voor degenen die houden van high-proof, ongesneden en goed in elkaar gezet bourbons. Bij ongeveer £50 in het Verenigd Koninkrijk is dit echt no-brainer en moet worden gesprongen op de volgende beschikbare gelegenheid.

deze recensie zou niet de helft zijn van wat het is zonder mijn collega blogger en Wild Turkey expert Rare Bird 101. David cureert meer dan alleen een website gewijd aan vakkundig geschreven recensies en tot nadenken stemmende discussies van Wild Turkey whisky ‘ s, hij biedt een geloofwaardige bron van informatie voor bourbon nerds zoals ik op het merk en weet bijna net zoveel over het merk als de Russells zelf. Als u op zoek bent naar meer informatie over het merk Wild Turkey, of gewoon wilt lezen nog verder in de complexiteit en de geschiedenis van het merk ik beveel u check out zijn blog door te klikken op de banner hieronder.