jongens! Deze zwangerschapsdiabetes maakt me kapot deze maand. Niet alleen is het Valentijnsdag en ik hoef niet te missen op al die heerlijke chocolade die zweven rond deze tijd van het jaar… maar het is ook mijn verjaardag maand en ik kan niet eens genieten van een aantal verjaardagstaart of traktaties zoals deze Gorg red velvet cookies.
alleen al kijken naar die prachtige rode kleur en die gedompelde witte chocolade maakt me super verdrietig.
Ik denk dat het een goede zaak dat ik eigenlijk maakte deze afgelopen kerst, dus ik heb geen treiteren me in het huis.
hoewel als ik ze in huis had, Weet ik dat ze niet lang zouden duren omdat deze partij niet lang duurde. Ik denk dat ik in staat was om te genieten van 2-3 van hen voordat de kinderen sloop en verslonden ze allemaal in minder dan 2 dagen.
Serieus.
hoe dan ook, aangezien ik afgelopen herfst in mijn blogging funk zat en niets postte, dacht ik dat Valentijnsdag de perfecte tijd zou zijn om deze prachtige rode koekjes voor je te delen.
rood is synoniem met Valentijnsdag en aangezien ik ze vorig jaar December voor Kerstmis niet heb gedeeld, was dit de volgende beste keuze in plaats van ze een jaar op te slaan.
deze cookies zijn super eenvoudig te maken en komen samen in ongeveer 20 minuten.
Als u dat liever hebt, kunt u de koekjes zelf maken zonder ze in de witte chocolade te dompelen, maar ik raad u ten zeerste aan ze te dompelen.
deze koekjes komen zacht en taai uit, net zoals ik mijn koekjes graag heb, en voeg dan een zoete kant van witte chocolade toe en je bent over the top met heerlijkheid.
Ik kan u garanderen dat u niet zult kunnen stoppen met eten en als u ze dit jaar voor uw geliefde maakt, zullen zij er zeker ook van houden.
Ingredients 1x2x3x
- 1/2 cup unsalted butter room temperature
- 1 cup granulated sugar
- 1 large egg
- 1 1/2 cups all-purpose flour
- 2 Tbsp unsweetened cocoa powder
- 1 tsp baking soda
- 1/4 tsp baking powder
- 1/4 tsp salt
- 1 Tbsp red food coloring
- 12 oz white chocolate chips
instructies
-
Verwarm de oven voor op 375° F en bakplaat met perkamentpapier.
-
in een grote kom, of kom van stand mixer, room samen boter en suiker tot pluizig. Voeg ei toe en meng om te combineren.
-
voeg meel, cacaopoeder, baking soda, bakpoeder en zout toe en meng om te combineren. Voeg rode kleurstof toe en meng op te nemen en beter wordt rood.
-
schep ongeveer 1 El per keer op het voorbereide cookieblad.
-
bakken bij 375° F gedurende 8-10 minuten. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.
-
terwijl de koekjes afkoelen, smelt u chocoladeschilfers over een dubbele boiler of in de magnetron in stappen van 30 seconden, mengen tussen, tot het gesmolten is.
-
zodra de koekjes koel zijn, dip 1/2 van een koekje in gesmolten witte chocolade en plaats het op perkamentpapier om te verharden. Herhaal dit tot alle cookies klaar zijn.
-
laat witte chocolade afkoelen en eet en geniet!