żucia migdałowe makaroniki są super proste w przygotowaniu, pyszne do jedzenia i piękne na talerzu na przyjęcie herbaciane, brunch lub prysznic. Wykonane z ubitych białek są jednocześnie puszyste i żujące.
Jeśli kiedykolwiek zrobisz deser budyniowy, taki jak placek z kremem bananowym, który wymaga tylko żółtek, pamiętaj, aby zachować białka w szczelnym pojemniku w lodówce. Są idealne do tych makaroników!
ten przepis jest prosty, bo oprócz ubijania jajek całość miesza się w robocie kuchennym. Kazałem je zrobić, zaczynają się w niecałe pół godziny. Poważnie. Są żujące w środku i chrupiące na zewnątrz, a nawet nie słodki kochanek, taki jak ja, nie mógł zatrzymać się na jednym. Nie ma wyższego wyróżnienia.
składniki
4 białka
8 uncji lub 225 g zmielonych migdałów
10 uncji lub 280 g cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
około 24-30 prażonych, niesolonych migdałów
metoda
Rozgrzej piekarnik do temperatury 400°F lub 200°C. wyłóż arkusz ciastka kawałkiem pergaminu. Zwykle umieścić mały shotof gotowania sprayu między pergamin i arkusz cookie, aby pomóc theparchment zatrzymać przesuwając się jak przenieść tacę z blatu do piekarnika. Nauczyłem się tej sztuczki na własnej skórze. Nie było ładnie.
ubijaj białka trzepaczką, aż będą ładne i zdrowe.
włóż zmielone migdały do robota kuchennego i dodaj jedną czwartą białek. Przypatrz się. Nie trzeba mierzyć. Policz do 10.
Teraz dodaj połowę cukru.Proces ponownie, aż dokładnie wymieszać. W razie potrzeby zeskrobać boki.
dodaj kolejną ćwiartkę białek. Jeszcze raz.
Teraz dodaj resztę cukru. Jeszcze raz.
oryginalny przepis, który prawie śledziłem, powiedział, że powinieneś być w stanie formować kulki z ciasta, więc powinieneś dodać wystarczającą ilość pozostałego białka, aby uzyskać konsystencję kulkową. Ale mówię ci, te rzeczy były lepkie i widziałem, że robienie kulek byłoby ogromnym bałaganem.
dodałam więc tyle białek, że ciasto uzyskało konsystencję bardzo gęstego lukru maślanego, czyli takiego, który utrzymałby swój kształt, ale nadal można było włożyć do woreczka, aby wycisnąć go z dużej końcówki dekorującej ciasto. (Przypuszczam, że możesz również upuścić łyżki na tacę z ciastkami. Nie byłyby tak ładne, ale na pewno smakowałyby tak samo.
Jeśli uważasz, że to dobry pomysł, dodaj jeszcze 1/4 białek. Jeszcze raz.
dodaj proszek do pieczenia i szczyptę soli. Jeszcze raz.
tylko możesz ocenić, czy chcesz dodać ostatnią ćwiartkę białek. Wyrzuciłem go.
Na przykrytym pergaminem arkuszu ciastek wystarczy wycisnąć okrąg ciasta, a następnie wypełnić go, kończąc ładnym punktem w środku.
każdy makaron ułożyć prażonym migdałem.
piec przez 12-15 minut lub do lekko złotego Na spodzie i wokół góry. Nie chcesz, żeby wyschły. Zapach pieczonych migdałów jest niebiański.
fajne na drucianym stelażu, chociaż nie polecam nikomu zjeść ciepłego. To niemożliwe.
Nie żartuj.
Enjoy!
mój pomocnik kuchenny. To jest jego zamierzone spojrzenie, podążanie za makaronem od mojego talerza do moich ust.
i nie, nie dałem mu żadnego. Zamiast tego dostał poczęstunek dla szczeniąt.
w tym miesiącu Moja Grupa Creative Cookie Exchange robi bezy, a właściwie każde ciastko, które wymaga bitych białek! Wielkie podziękowania dla Felice z All That ’ s Left To okruchy za obsługę pracy za kulisami w tym miesiącu. Zobacz wszystkie urocze bezowe ciasteczka, które dla Ciebie upiekliśmy! Tak, Ok, więc tylko moje nie nazywają się Beza. Nie przeszkadza mi to.
- żucie migdałowych makaroników przez żądzę jedzenia ludzie kochają
- kakaowe bezy przez mąki i lukier
- śmietankowe bezy chwile topienia przez wszystko, co zostało, to okruchy
- Espresso bezowe ciasteczka przez Kuchenne opowieści Karen
- krem bezowy ciasteczka przez piekarnik rozkosze
- słoneczny bezy przez śmietankowo-masłowy Blog
