popularność indyjskich potraw rośnie z dnia na dzień na całym świecie. Ludzie uwielbiają różne indyjskie potrawy ze względu na ich pyszny smak i fantastyczny aromat. Minęły czasy, kiedy było dość trudno znaleźć indyjską restaurację żywności w dowolnym miejscu poza Indiami. W dzisiejszych czasach łatwo jest mieć pyszne indyjskie danie w lokalnej restauracji we własnym kraju, czy to w Ameryce, Chinach, Anglii czy Kanadzie.
Indie to kraj o różnych kulturach i tradycjach, a ta różnorodność znajduje odzwierciedlenie w smaku jego potraw. Kraj ma dwa główne regiony, północ i południe. Oba obszary mają swój własny styl gotowania i składniki do przygotowania produktu spożywczego. Dlatego na pewno znajdziesz coś innego w smaku.
większość ludzi, jedząc Indyjskie jedzenie po raz pierwszy, zakochuje się w nim. Co więcej, stają się ciekawi, aby znaleźć sekret jego wyjątkowości. Jeśli szukasz również tajnych składników, które nadają Indyjskim potrawom doskonały smak, spójrz na następujące indyjskie przyprawy.
Jedzenie na wynos: w badaniach naukowcy odkryli, że to różnorodność przypraw sprawia, że Kuchnia Indyjska jest smaczna. Naukowcy przeanalizowali receptury 2500 i odkryli, że Indyjskie jedzenie wykorzystuje ponad 200 z 381 składników używanych na świecie.
Kolendra
Coriander is one of the oldest known spices in the world. Jest również kluczowym elementem garam masala, mieszanki przypraw zwykle stosowanych w kuchni indyjskiej. Jego kolor jest zwykle brązowy lub złoty i zapewnia orzechowy i owocowy smak. Kolendra może być stosowana w postaci nasion lub sproszkowanej. Poza tym, jego zielone liście mogą być również używane do ozdabiania naczynia, gdy jest w pełni przygotowane. Liście zapewniają przyjemny aromat, smak i atrakcyjny wygląd gotowanego przepisu.
kminek
kminek jest zwykle używany w całości i mieszany z innymi przyprawami. Ma wyraźne brązowe nasiona i intensywny zapach. Większość indyjskich receptur przyprawione za pomocą niego. Jedną z rzeczy, o których należy pamiętać, jest pieczenie tej indyjskiej przyprawy ostrożnie, ponieważ łatwo się pali. I spalone nasiona kminku dają gorzki smak. Jest również głównym składnikiem garam masala.
kurkuma
kurkuma to kolejna popularna indyjska przyprawa stosowana w kuchni wegetariańskiej i nie-wegetariańskiej. Zapewnia nie tylko przyjemny smak potraw, ale także jasnożółty lub złoty odcień. Może być używany świeży lub suszony. Świeża kurkuma daje mocniejszą esencję w porównaniu z suszoną formą. Więc bądź ostrożny, gdy dodasz go do swojego przepisu. Zawsze używaj niewielkiej jego ilości; w przeciwnym razie będziesz musiał zjeść gorzki posiłek. Żółty / złoty proszek kurkumy można łatwo znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym.
kardamon
głównie istnieją dwa rodzaje kardamonu używane w kuchni indyjskiej; zielony i czarny. Zielony kardamon jest używany głównie do przygotowywania słodkich potraw. Nadaje potrawom słodki aromat. Jest również podstawowym elementem herbaty masala. Indianie uwielbiają dodawać go do swojej herbaty z innymi składnikami ze względu na swoje właściwości lecznicze. Uważają, że jest to bardzo przydatne, aby zmniejszyć przeziębienie i gorączkę.
czarny kardamon jest bardzo silny i dymny, dlatego należy go stosować z dużą ostrożnością. Bez wątpienia może dać wielką esencję do potraw, ale upewnij się, że używasz tylko jego nasion. Jeśli cała kapsuła zostanie dodana, podasz bardzo pikantny posiłek swoim gościom.
Szafran
jest to najdroższa przyprawa na świecie. Najlepszy szafran ma ciemnoczerwony kolor i rośnie w Kaszmirze (Indie), Iranie i Hiszpanii. Większość ludzi porównuje jego wartość ze złotem. Szafran jest piętnem kwiatów krokusa i musi być zbierany ręcznie bardzo ostrożnie. W związku z tym, za zakup niewielkiej jego ilości będziesz musiał zapłacić znaczną kwotę pieniędzy.
Szafran jest używany do przygotowania indyjskich deserów, takich jak kheer, rasmalai, rabri i innych. Ta indyjska przyprawa nadaje potrawom przyjemny pikantny smak i kolor. Dlatego każda niezobowiązująca indyjska restauracja korzysta z niej, aby zadowolić klientów.
ludzie w Indiach wierzą również, że jeśli dana jest ciężarnej kobiecie zmieszanej ze szklanką mleka, urodzi się zdrowe i ładne dziecko. Czy to nie interesujące?
czarny pieprz
czarny pieprz jest trudny w uprawie. Zgodnie z recepturą można go użyć w proszku lub w całych nasionach. Ta indyjska przyprawa powinna być dodawana czujnie, ponieważ odrobina nieostrożności może sprawić, że Twoja kuchnia będzie bardzo pikantna. Indianie używają również czarnego pieprzu w proszku ze względu na jego różne właściwości zdrowotne.
są to niektóre popularne składniki lub przyprawy, które sprawiają, że Indyjskie jedzenie jest pyszne i lubiane na całym świecie. Jeśli jesteś prawdziwym smakoszem, musisz spróbować tak różnych smaków. Sprawią, że oszalejesz na punkcie Indii i ich smaku.