7 korzyści zdrowotne wynikające z wyciskania soku z brokułów i 6 przepisów na sok z brokułów

brokuły to potęga odżywiania, wypełniona witaminami, minerałami i silnymi składnikami odżywczymi, takimi jak glukozynolany, izotiocyjaniany i sulforafan. Ten bogaty profil odżywczy sprawia, że to warzywo jest „sokiem koniecznym” dla tych z nas, którzy chcą czerpać największe korzyści zdrowotne z wyciskania soku. Będąc skromnym i powszechnym warzywem, jakim jest, brokuły były przedmiotem wielu badań, a dowody są silne na zdolności przeciwnowotworowe, przeciwzapalne i pro-detoksykacyjne tego warzywa-między innymi.

brokuły należą do rodziny warzyw Brassica, która obejmuje również kapustę, kalafior, jarmuż, brukselkę, warzywa savoy i collard; wszystkie z nich dzielą niektóre lub wszystkie potężne korzyści zdrowotne brokułów i to sok.

przyjrzyjmy się bliżej profilowi odżywczym i korzyściom zdrowotnym soku z brokułów i ujawnijmy, jak niesamowite jest to zielone cudo.

(sprawdź nasz artykuł na temat 101 korzyści z wyciskania soku).

profil odżywczy

1 szklanka posiekanych surowych brokułów zapewnia:
(Nutrition data provided by USDA)

sok z brokułów korzyści dla zdrowia

1. Silne działanie przeciwzapalne

reakcja zapalna w organizmie jest niezbędna do krótkotrwałych, tymczasowych okoliczności, takich jak gojenie się po urazie. Trwające zapalenie w organizmie, jednak niesie ze sobą znaczne ryzyko wielu problemów zdrowotnych, w tym raka. Zapalenie może być wywołane z różnych powodów w tym nowoczesnym wieku; stres, różne toksyny w żywności i toksyny w powietrzu, aby wymienić tylko kilka. Na szczęście dla nas brokuły zawierają fitonutrienty, które zostały wykazane w badaniach laboratoryjnych i na zwierzętach, aby znacznie zmniejszyć stan zapalny.

aby uzyskać trochę technicznego, coś o nazwie System sygnalizacji NF-kappaB jest to, co organizm wykorzystuje do „rev up” reakcji zapalnej w organizmie. Powoduje wzrost produkcji licznych składników zapalnych (w tym IL-1BETA, IL-6, iNOS, COX-2 i TNF-alfa). To tutaj brokuły mogą przyjść nam z pomocą. Zawiera glukozynolany, fitoskładnik, którego organizm używa do syntezy grupy związków zwanych Izotiocyjanianami (ITCs). Te ITC pomagają zamknąć procesy genetyczne, które wytwarzają NF-kappaB, a tym samym zmniejszyć stan zapalny. Klucz ITC dostarczany przez brokuły nazywa się sulforafanem.

w rzeczywistości wszystkie warzywa krzyżowe mają te silne działanie przeciwzapalne. Dlatego należy regularnie cieszyć się sokiem z brokułów (lub sokiem z innych warzyw krzyżowych), ponieważ ma silne naturalne działanie przeciwzapalne.

2. Zdrowie kości

sok z brokułów jest doskonałym źródłem witaminy K oraz przyzwoitym źródłem fosforu, wapnia i magnezu – składników odżywczych niezbędnych do budowy zdrowych kości. Mimo że witamina K jest znana z właściwości krzepnięcia krwi, jest również potrzebna do mineralizacji kości.

3. Detoksykacja

Detoksykacja w organizmie działa w procesie dwufazowym. Druga faza polega na tym, że aktywowana substancja toksyczna wiąże się z substancjami odżywczymi w celu bezpiecznego wydalania z organizmu i jest to druga faza, w której korzyści z soku z brokułów są najbardziej pomocne. Wykazano, że glukozynolany w brokułach (plus ich pochodne Izotiocyjanianów) aktywują tę aktywność detoksykacyjną fazy 2 w komórkach. Aby uzyskać najlepsze korzyści, zaleca się 1 do 2 szklanek brokułów lub soku dziennie.

4. Anti-Cancer

unikalne połączenie składników przeciwzapalnych, pro-detoksykacyjnych i antyoksydacyjnych w brokułach sprawia, że jest to specjalistyczny pokarm do zapobiegania nowotworom. Związek między stresem oksydacyjnym, nieodpowiednią detoksykacją, przewlekłym stanem zapalnym i późniejszym rozwojem raka opiera się na solidnych badaniach – dlatego pokarmy, które zmniejszają stan zapalny, promują detoksykację i zmniejszają stres oksydacyjny, prawdopodobnie zmniejszają nasze ryzyko zachorowania na raka. Brokuły, w szczególności, jak wykazały badania, są najsilniejsze przeciwko rakowi prostaty, jelita grubego, pęcherza moczowego, piersi i jajnika.

więc z pewnością załaduj filiżankę codziennego soku z brokułów, aby zmniejszyć szanse na zachorowanie na raka.

5. Leczyć szybciej

podobnie jak wiele zielonych warzyw, zwłaszcza zielonych warzyw krzyżowych i zielonych warzyw liściastych, brokuły są dobrym źródłem witaminy K. Witamina ta jest niezbędna do gojenia, bez niej organizm nie może prawidłowo tworzyć skrzepów krwi, co utrudnia leczenie skaleczeń, siniaków i zadrapań.

6. Wzmocnij swój układ odpornościowy

codzienna szklanka soku z brokułów może być sposobem na utrzymanie układu odpornościowego w najwyższej formie. Brokuły są źródłem 2 ważnych witamin potrzebnych układowi odpornościowemu dla optymalnego zdrowia: witaminy C i B6. W rzeczywistości brokuły są jednym z najlepszych źródeł witaminy C w świecie warzyw.

witamina C: klasyczny składnik odżywczy układu odpornościowego, którego wielu z nas zna i często używa jako podstawowej linii obrony przed grypą i przeziębieniem. Badanie opublikowane w Annals of Nutrition& metabolizm odkrył, że witamina C pomaga skrócić długość i zmniejszyć objawy RTI (infekcje dróg oddechowych), takie jak przeziębienie.

Witamina B6 (pirydoksyna) jest niezbędna do wspierania reakcji biochemicznych w układzie odpornościowym. Sub-par poziomy tej witaminy jest związany ze słabym układem odpornościowym, więc cieszyć się liściaste zielone warzywa jak brokuły regularnie utrzymać zdrowy poziom B6 i silny układ odpornościowy.

7. Zdrowa skóra

sok z brokułów jest dobrym źródłem składników odżywczych karotenoidów i doskonałym źródłem witaminy C, 2 składników odżywczych niezbędnych dla ogólnego zdrowia skóry.

badania opublikowane w European Journal of Pharmaceutics and Biopharmaceutics podkreśliły, że diety bogate w fitochemikalia karotenoidowe — takie jak beta-karoten i inne rodzaje karotenów obecne w brokułach — pomagają zapobiegać przedwczesnemu starzeniu się skóry, uszkodzeniom komórek i innym chorobom skóry.

witamina C ma kluczowe znaczenie dla zdrowej skóry. Bez niego organizm nie może syntetyzować kolagenu, elastycznego materiału, który utrzymuje naszą skórę młodą i elastyczną.

przepisy na sok z brokułów dla zdrowia

Oto 5 przepisów na sok z brokułów, które możesz zrobić w domu i cieszyć się korzyściami zdrowotnymi tego niesamowitego warzywa krzyżowego. Podobnie jak sok z innych warzyw krzyżowych sok z brokułów nie jest najbardziej smakowity. Mieszanie soku z sokiem z innych zdrowych owoców i warzyw będzie bardziej przyjazny dla smaku bud sposób cieszyć brokuły. Marchew i jabłka to 2 dobre wybory.

wybieranie odpowiednich brokułów
oto ciekawa ciekawostka na temat wyboru brokułów z największą ilością składników odżywczych. Ostatnie badania z organicznym broccli odkryły związek między całkowitą zawartością karotenoidów a głębokim zielonym kolorem brokułów. Im głębiej zielone są kwiaty brokułów, tym więcej zawierają karotenoidów. Ciekawe jest to, że karotenoidy są pomarańczowymi lub żółtymi pigmentami, ale im bardziej zielone brokuły, tym więcej karotenodów. Również bardziej zielona jakakolwiek roślina jest bardziej zdrowy chlorofil zawiera. Więc „go green” z brokułami dla najlepszych korzyści.

Porady dotyczące wyciskania soku z brokułów
Jak zawsze, celuj w ekologię, jeśli możesz, aby ograniczyć ilość pestycydów w soku. Im więcej pestycydów, tym więcej antyoksydantów jest używanych do zwalczania negatywnych skutków pestycydów w organizmie.

w przeciwieństwie do gotowania na parze, gotowania, smażenia lub innych sposobów gotowania brokułów, wyciskania soku wykorzystajmy wszystkie brokuły – łodygi i liście. Łodygi i liście są również doskonałym źródłem składników odżywczych i innych składników odżywczych, które przynoszą korzyści dla zdrowia.

przepis #1 – proste brokuły& marchewka

ten przepis na sok z brokułów jest prosty – brokuły zmieszane z marchewką. Marchew jest słodsza od brokułów i zrównoważy kwaśny smak czystego soku z brokułów.

• 2 szklanki brokułów
• 2 duże marchewki.

Przepis #2 – brokuły V8

jest to zmiana klasycznego soku V8, aby włączyć korzyści zdrowotne wynikające z picia soku z brokułów w połączeniu z niesamowitymi korzyściami zdrowotnymi 7 innych warzyw. Ten silny sok zapewnia niesamowitą różnorodność fitoskładników zwalczających raka i stany zapalne.

• 2 szklanki brokułów
• 2 duże marchewki
• 1 mały burak
• 1 łodyga selera
• 1 średni pomidor
• 1 szklanka rukoli
• 1 szklanka parzystego
• 1 szklanka sałaty maślanej

przepis #3 – owocowe brokuły

słodzić brokuły ze smacznymi, zdrowymi owocami.

• 2 szklanki brokułów
• 1 Azjatycka gruszka (lub dowolna gruszka)
• 1 Czerwone jabłko

przepis #4 – zielony brokuł Supreme

brokuły to jedno z najbardziej odżywczych zielonych warzyw. Połącz go z zielonymi warzywami liściastymi, a stworzysz zielony sok, który jest wypełniony intensywnymi stężeniami i ogromną różnorodnością składników odżywczych. Rezultatem jest sok, który zapewnia silne korzyści przeciwnowotworowe wielu typów komórek, zasadowość dla przeciwnowotworowego środowiska pH ciała i silne działanie przeciwzapalne. Dorzućmy kilka marchewek, aby wszystko osłodzić.

• 1 filiżanka brokułów
• 1 filiżanka kolendry
• 1 filiżanka szpinaku
• 1 filiżanka kędzierzawego jarmużu
• 2 duże marchewki (więcej, jeśli potrzebujesz więcej słodyczy)

przepis #5 – Detoksykacja brokułów

skorzystaj z możliwości detoksykacji brokułów w fazie 2 i wiele więcej dzięki tej mieszance owoców pro-detoksykacyjnych i warzywa.

• 2 łodygi selera i ich liście
• 1 szklanka brokułów
• 1 średni burak
• 1 cytryna
• 1 szklanka płaskiej pietruszki
• 1 szklanka kolendry
• 1/2 ogórka

przepis #6 – BAK (brokuły, jabłko i jarmuż)

ten przepis miesza kapustę superfood z naszymi brokułami, dzięki czemu możemy uzyskać najlepsze z dwóch super-zielonych. Czerwone i zielone jabłko są dodawane do tego soku bardziej smaczne i ..cóż.. dla Zabawy.

• 2 szklanki główek brokułów
• 2 szklanki kędzierzawego jarmużu
• 1 zielone jabłko
• 1 Czerwone jabłko

odmiany brokułów

istnieją 3 rodzaje brokułów, które są powszechnie uprawiane: Kalabrese, brokuły kiełkujące i fioletowy kalafior.

Calabrese

brokuły Calabrese to najbardziej znany rodzaj brokułów. To standardowe zielone brokuły, które widzimy w sklepie z grubymi łodygami i dużymi zielonymi głowami. Nazwa pochodzi od regionu” Calabria ” we Włoszech.

brokuły kiełkujące

ten rodzaj brokułów jest wizualnie odmienny od „standardowych” brokułów kalabryjskich. Posiada wiele mniejszych głów i wiele cienkich łodyg.

Fioletowy kalafior

zwany także po prostu „fioletowymi brokułami”, fioletowy kalafior — nic dziwnego — jest rozpoznawalny po fioletowych końcówkach głów. Jednak nie wszystkie odmiany tego brokułów mają fioletowe głowy!

oprócz głównych 3 odmian istnieją inne popularne kultywary, w tym Blue Wind, Belstar, Coronado Crown, DiCicco, Destiny, Green Magic, Green Goliath, Romanesco, Purple Sprouting, Waltham i Sun King.