Pomiń cukier rafinowany i zamień go na te zdrowe i naturalne substytuty. Postępuj zgodnie z tym poręcznym przewodnikiem, aby wybrać najlepszy przyjazny Paleo słodzik do gotowania i pieczenia.
z różnymi smakami, teksturami i temperamentami, każdy ma swoją unikalną jakość. Najlepsze jest to, że nie będą miały szkodliwego wpływu na większość przetworzonych odmian i pomogą ograniczyć apetyt na cukier do minimum. W przeciwieństwie do ich wyrafinowanych odpowiedników, te naturalne substytuty cukru nie zwiększą twojego poziomu we krwi i są zdrowszymi alternatywami do użycia podczas gotowania, pieczenia lub mieszania.
Możesz znaleźć szeroką gamę tych alternatyw cukru Paleo w lokalnym sklepie ze zdrową żywnością lub kupić je online w celu szybkiej dostawy do domu. Aby rozpocząć, sprawdź naturalne słodziki poniżej i odkryj najlepsze przepisy, aby z nich korzystać!
potrzebujesz odtrucia cukrowego?
Kliknij tutaj, aby uzyskać bezpłatny przewodnik Detox cukru + Przepisy bez cukru!
cukier kokosowy
cukier kokosowy to słodzik Paleo, który najlepiej naśladuje teksturę i smak cukru brązowego lub trzcinowego. Pomimo swojej nazwy, jest wykonana z nektaru kwiatów kokosa, a nie rzeczywistych kokosów. Chociaż tekstura jest podobna do wyrafinowanych odpowiedników, wyklucza gorzki posmak i świetnie nadaje się do wszystkich celów piekarniczych.
- stosunek zamienny: 1 szklanka cukru kokosowego : 1 szklanka cukru trzcinowego
- smak: brązowy cukier, melasa, karmel
- co to robi: dodaje bogatszy smak i ciemniejszy kolor do przepisów
- użyj go do zrobienia: ciasteczka, szybkie pieczywo, ciasteczka, ciasta, babeczki, BBQ rub
owoce mnicha
owoce mnicha mają zero kalorii, ale jest 200-300 razy słodszy niż cukier trzcinowy. Wykonany jest z zielonego okrągłego melona pochodzącego z Azji i można go znaleźć w postaci cieczy, proszku lub granulek.
- stosunek zamienny: 1 szklanka cukru trzcinowego
- smak: podobny do cukru trzcinowego, łagodny, owocowy
- co to robi: dodaje lekkiego uczucia chłodzenia na języku, czyniąc go lepszym w schłodzonych przepisach
- użyj go do: napojów, surowych deserów, serników, galaretki, budyniu
Stevia
słodzik Stevia jest wykonany z liści rośliny Stevia. Jest to bezkaloryczny słodzik, który można kupić w postaci proszku lub płynu. Ze względu na swoją intensywną słodycz, trochę przechodzi długą drogę, aby osłodzić przepisy-jedna mała łyżeczka stewii jest równa solidnej filiżance cukru!
- współczynnik wymiany: 1 łyżeczka stevia: 1 szklanka cukru trzcinowego
- smak: lekko gorzki posmak, podobny smak do sztucznych substancji słodzących
- co to robi: stevia nie brązowieje ani nie dodaje tekstury do wypieków tak, jak cukier trzcinowy; połącz go z innymi naturalnymi substancjami słodzącymi, aby dodać więcej tekstury
- : lukier, brownies, mus, napoje, budyń
czysty syrop klonowy
czysty syrop klonowy nie zawiera wypełniaczy, takich jak wysokie fruktozowy syrop kukurydziany, sztuczne barwniki lub inne nienaturalne smaki. Jest po prostu zrobiony z wyciągania soku z drzew. Dodatkowo syrop klonowy zawiera przeciwutleniacze, cynk i mangan.
- współczynnik wymiany: ¾ szklanki syropu klonowego : 1 szklanka cukru trzcinowego
- smak: prażony, karmelowy, brązowy cukier
- co to robi: dodaje wilgoci i bogatszy smak niż cukier trzcinowy; zmniejszyć inne płyny w przepisach o ¼ szklanki
- użyj go do: cukierków, budyniu, lodów, marynat, glazury
miód surowy
ponieważ surowy miód nie jest podgrzewany ani przetwarzany, jego witaminy, minerały i enzymy pozostają całkowicie nienaruszone. Ta czysta forma miodu zawiera przeciwutleniacze, które są świetne dla wzmocnienia układu odpornościowego. Surowy miód może również mieć grubość i kolor od nieprzezroczystego do ciemnego złota. Smak różni się w zależności od odmiany, w zależności od rodzaju kwiatu, na który pszczoły były narażone.
Uwaga: Należy pamiętać, że miód piecze się szybciej niż cukier trzcinowy, więc obniżenie temperatury piekarnika o 25ºF pomoże zapobiec przedwczesnemu brązowieniu.
- stosunek zamienny: ¾ szklanki miodu: 1 szklanka cukru trzcinowego
- smak: wyraźny, nuty przypraw i kwiatów
- co to robi: dodaje głębi smaku przepisowi i zwiększa wilgotność; zmniejszyć inne mokre składniki w przepisach o ¼ szklanki
- użyj go do: glazury, marynat, muffinów, szybkiego pieczywa, dressingów, lukru / lukru
Pasta daktylowa
pasty daktylowe i syropy są wytwarzane przez moczenie suszonych, wsypanych daktyli w ciepłej wodzie w celu zmiękczenia. Następnie są one mieszane w gładką pastę, którą możesz użyć do wszystkich swoich słodyczy Paleo. Bez rafinowanych cukrów, ta poręczna przyprawa może być składana do deserów lub używana do słodzenia sosów.
- współczynnik wymiany: ⅔ szklanka pasty daty: 1 szklanka cukru trzcinowego
- smak: karmel, figa
- co to robi: dodaje wilgoci, żucia i bogatszego smaku
- użyj go do zrobienia: syrop naleśnikowy, batoniki, ciasteczka, ciasteczka, sos bbq
przecier bananowy
dojrzały puree bananowe zapewnia naturalną słodycz bez użycia dodatkowego słodzika. Nakrapiane brązowe banany mają głęboki, słodki smak, ponieważ ich skrobia została rozbita na cukier. Przecier bananowy ma również wyraźny smak, dlatego najlepiej dodaje się go do deserów i słodkich przepisów w przeciwieństwie do pikantnych. Użyj zaraz po obraniu i tłuczeniu banana, aby uzyskać najlepszy smak. Zmniejsz ilość płynu lub tłuszczu w przepisie podczas używania banana (½szklanki puree bananowego jest równa ½ szklanki oleju).
- proporcja wymiany: ½ szklanki puree bananowego: 1 szklanka cukru
- smak: wyrazisty, nuta karmelu
- co to robi: dodaje słodyczy i wilgoci, tworzy gęstszy produkt końcowy
- użyj go do przygotowania: ciastek, szybkiego pieczywa, ciastek, babeczek
pokochasz również: Prosty poradnik do pieczenia mąkami bezglutenowymi
